清蒸武昌鱼的做法

　　如何做清蒸武昌鱼？（要求详细制作配料和过程）

清蒸武昌鱼的做法详细介绍 菜系及功效： 湖北菜 清蒸武昌鱼的制作材料： 主料： 武昌鱼尾,熟火腿,水发香菇,净冬笋各克,精盐,鸡油,

　　鸡汤,味精,胡椒粉,葱结,姜块,料酒各适量。 教您清蒸武昌鱼怎么做，如何做清蒸武昌鱼才好吃、鱼宰杀洗净，

　　在鱼身两侧切上刀花，然后撒上少许精盐，摆在盘中。 、香菇、熟火腿洗净后切薄片。 、将香菇片和火腿片相间隔地摆在鱼身上面。 、冬笋切薄片镶在鱼的两边，加葱结、姜块、料酒。

　　锅置火上，下清水烧沸，将鱼连盘上笼蒸约分钟，至鱼眼突出、鱼肉已松软时滗出汤汁。炒锅中下鸡汤烧沸，加入鸡油、味精，

　　烧在鱼上面，撒上胡椒粉即成。清蒸武昌鱼怎么做？

主料： 武昌鱼 克 辅料： 胡萝卜 克 调料： 大葱 克 姜 克 盐 克 料酒 克 酱油 克 鸡精 克 各适量 清蒸武昌鱼的做法： . 鱼宰杀去鳞去内脏洗净；

　　. 姜、葱洗净，姜切片，葱切成丝；. 胡萝卜洗净切丝；. 在鱼腹内放入姜片，

　　撒上料酒，取一小碗放入酱油、盐、水、鸡精搅拌均匀成调料汁；. 鱼和调料汁一起放入蒸锅内蒸~分钟（根据鱼的大小而定）；.

　　取出蒸好的鱼，将胡萝卜丝、葱丝放在鱼身上，再浇入调料汁、香油即可。 更多清蒸武昌鱼信息见薄荷网食物库清蒸武昌鱼怎么做？

清蒸武昌鱼材料：武昌鱼克辅料：香葱?

　　姜调味：李锦记蒸鱼豉油?清蒸武昌鱼做法、依然老规矩，鱼请商家去除内脏带回，清洗干净、在鱼身划刀，加入盐和料酒腌制分钟、放上姜片，葱段，入开水锅中蒸分钟左右、取出装入另一个盆中，将姜片和葱段拣出，

　　重新放上葱丝，浇上蒸鱼豉油、锅内入油烧热，直接浇在鱼上即可舞语、蒸鱼个子尽量选择一斤左右为宜，太大了蒸久了鱼肉口感就打折了。舞买的就大了些，不过因为事先在鱼身上挂花刀，这样也是让鱼熟得快些、水一定要烧开后放入鱼，这是因为鱼在突遇高温时，

　　外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。武昌鱼营养价值武昌鱼别名团头鳊，缩项鲂。淡水鱼，头圆、背厚，肉细，

　　背鳍短，两侧各有十四根肋骨，比其他鳊鱼多一根，喜欢生活在回流之中。主要产于武昌一带江河中，

　　其中樊口附近水面所产最优。富含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合清蒸武昌鱼怎么 做

、武昌鱼开膛破肚清洗干净（是否要去鳞、去头尾，由个人喜好决定）； 、鱼身切花刀（若不去鳞，此步省略）；

　　、鱼身抹适量盐、料酒； 、葱切段，铺于盘底； 、鱼置于葱段之上； 、葱、姜切丝，铺于鱼身上； 、上蒸锅，大火清蒸武昌鱼怎么做？

　　需要什么调料？

原料：鲜团头鲂一尾（约重两斤），熟火腿半两，净冬笋一两，猪油一两半，

　　味精三分，精盐半钱，葱结一钱半，水发香菇一两，鸡油二钱，鸡汤三两，料酒二钱，

　　胡椒粉二分，姜末一钱半。 制法：将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，鱼身两面划几个花，撒上精盐，

　　盛入盘中。 香菇去蒂洗净，和熟火腿切成薄片，互相间隔在鱼面上。冬笋切成柏叶形的薄片，镶在鱼的两边，

　　加葱，姜（拍松）和绍酒。 锅置在旺火上，下清水烧沸，将鱼蒸十分钟，蒸至鱼眼突出时出笼。拣出姜块、葱结。炒锅置在旺火上，

　　下猪油烧热，泌入蒸鱼的原汁，下鸡汤烧沸，加入味精、鸡油起锅，浇在鱼面上，撒上胡椒粉，

　　即成。 此菜在白色的全鱼上面缀以红、黄、褐绿的各种配料，五彩缤纷。鱼肉肥美细腻，汤汁鲜浓清香，保持原汁原味。

　　清蒸武昌鱼怎么做好吃 清蒸武昌鱼的正宗做法

清蒸武昌鱼的做法.依然老规矩，鱼请商家去除内脏带回，清洗干净.在鱼身划刀，加入盐和料酒腌制分钟.放上姜片，葱段，入开水锅中蒸分钟左右.取出装入另一个盆中，将姜片和葱段拣出，

　　重新放上葱丝，浇上蒸鱼豉油.锅内入油烧热，直接浇在鱼上即可清蒸武昌鱼的简便做法 求啊 明天要吃啊

鱼先用盐和酒里外抹匀，静置一会盘子里垫上葱及姜片，放上鱼水开后放入蒸约五六分钟倒掉盘中积水加蒸鱼豉油，鱼身洒些葱花，

　　浇上热油即可清蒸武昌鱼怎么做？

简单的做法就是拿料酒. 酱油.