清淡食谱

　　清淡的佳肴有哪些？

怎么样才算吃的清淡？哪些菜不能吃？

很多人都以为，清淡饮食就是天天清粥配咸菜、不放油不放盐、不吃肉只吃素、顿顿水煮这样。

　　但其实，真正的清淡饮食，是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式。当然这是比较专业的说法，简单而具体的说，

　　清淡饮食需要做到以下点：. 四“少”四“少”指的是少油、少盐、少糖、少辣。当然，地球人都知道清淡饮食要少油、少盐、少糖、少辣，那为什么维他狗还要再次强调呢？因为大家都知道要少，

　　但具体多少量才算少呢？① 少油油炸、油煎食物口感好，香味足，但吃太多容易造成能量过剩，久而久之肥胖等慢性疾病就悄悄找上门来了。所以《中国居民膳食宝塔》建议，每人每天烹调油的摄入量要控制在~克。

　　~克是什么概念呢？就是家用的老式瓷勺子（长.cm，宽.cm），~勺就差不多了。当然，我们也可以用带有刻度的油壶，

　　这样更好控制。② 少盐吃得太咸会加重肾脏的负担，影响身体正常排水功能，水分滞留在体内还会造成水肿肥胖。因此，世界卫生组织建议，

　　成人每日盐摄入量应不超过克。举个栗子，如果你是三口之家，一日三餐都在家吃，那么一袋g的盐，按健康用量来计算的话，差不多可以吃天。少于这个时间的，

　　要赶紧开始限盐了！不过，除了我们烹调用的盐，更需要注意的是“隐形盐”。下面这些含隐形盐的食品，尝起来可能不咸，

　　但其实盐的含量都不低，购买的时候一定要记得看营养标签中「钠」的含量。还有下面这些食品，在制作过程中为了延长保质期，都需要添加大量的盐，平时更要少吃。③ 少糖这里的糖指添加糖（如水果、蜂蜜中的糖就不算哦），

　　包括日常做饭时用的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖等蔗糖，还有甜点果汁中的果糖、葡萄糖、果葡糖浆等。世界卫生组织建议，成年人和儿童每日添加糖的摄入量应控制在克以下，最好不超过 克（老式瓷勺子约勺）。因为，

　　食用大量添加糖会刺激胰岛素水平急速上升，从而加快脂肪合成，让你一不小心就变月半。④ 少辣过辣容易刺激消化系统，让人遭受上火、口腔溃疡、便秘等问题，影响身体的代谢。同时还会刺激食欲，使我们吃得更多，

　　再加上，油腻辛辣的食物会在胃肠道停留更长时间，不仅增加胃肠负担，还会促进脂肪堆积。不过你以为少辣就是少吃辣椒吗？真是Too young too simple~还有胡椒、花椒、生姜这些能够产生辛辣味道的调料，都是需要限制的。.

　　食物多样化清淡饮食，很多人以为就是要顿顿吃清粥，这样才清淡。顿顿吃清粥，确实做到了“少油、少盐、少糖、少辣”，但却忘记了“膳食平衡、营养合理”，

　　也就是食物多样化的原则。《中国居民膳食指南》明确指出，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，每人每天应摄入种以上食物，每周种以上。

　　天天吃素，那不是清淡饮食，那是修仙啊. ... ..除了食物的种类，在颜色上咱们也得讲究，

　　每天红、黄、白、绿、黑种颜色的食物都要吃上。. 烹调方式看到这个，你可以又会嘀咕：这有什么好说的？不就是水煮吗？还真. ...

　　..不是，清淡饮食可用的烹调方法多了去了：当然，记得要避免油煎、烟熏、油炸哦。所以，清淡饮食并不是让你不吃肉只吃素。好吃的清淡的食物有哪些？

蔬菜瓜果类，

　　如芹菜、豆芽、海带、西瓜、冬瓜等怎样才算是清淡的食物

何为清淡饮食从营养学上来说，清淡饮食就是膳食平衡、营养合理的前提下，口味比较清淡的饮食，主要表现为“四少”：少油、少糖、少盐、不辛辣。为什么要清淡饮食长期食用刺激性太强的食物例如重盐、重辣的食物容易刺激我们的消化系统，加重身体负担，造成身体内分泌紊乱、便秘、上火等症状，重者还将患上高血压、肥胖甚至致癌。

　　清淡饮食则可以保证我们消化系统的正常运行，确保营养的吸收和废物排出，有助于养生。所以说，养成清淡饮食的习惯对我们的健康非常重要。清淡饮食的标准清淡饮食的标准是建立在营养均衡的基础上的，具体比例可以参考中国居民膳食金字塔，在此基础上，

　　做到少油、少糖、少盐、不辛辣则是清淡饮食。、少油、少糖此处的糖指的是蔗糖，过多食用蔗糖会导致体重增加、肥胖，引起心血管疾病和糖尿病，少儿还容易蛀牙。现代营养学的健康吃糖标准是：每公斤体重每天.克糖，即体重公斤的人每天吃糖应控制在克以内。、少盐食用盐为钠盐，

　　钠摄入过多会加重肾的负担，也会导致血压增高。世界卫生组织建议成人每日摄入盐量应不超过克，而数据显示我国人均食盐摄入量已达克/天。、不辛辣近年来人们口味逐渐变重，偏爱辣椒、葱、姜、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋葱等刺激性强的食物，但这类食物吃多了容易刺激消化系统黏膜、引发上火、口腔溃疡、腹泻等症状，

　　对人体健康造成影响，中医还认为刺激性食物具有“发散”作用，过多食用，容易“耗气”，可能导致气虚，致使免疫力降低，

　　所以在日常生活中应经量避免辛辣食物。来几个清淡的菜？

做法：

②锅置火上，放油烧至五成热，爆香葱段、姜片，加入汤烧开，放入豌豆、冬笋丁、蘑菇丁、西红柿丁烧开，加盐烧至熟，

　　加味精，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

辅料： 姜片、葱段、香油各克，水淀粉克，盐、味精、汤各适量。

原料： 面筋克，

　　油菜心个，罐头草菇克。

三鲜豌豆

清淡的食物

感冒初期： 红糖姜汤 姜中的姜辣素、姜油酮可以发汗，赶走体内蓄积的热气，尤其是水分较少的老姜，促进血液循环效果更好，

　　添加红糖则可补充热量。但姜汤只适用于外感风寒，得了热伤风的人，则不适合饮用。而且，姜会促进血液循环，

　　若有发炎、出血情形，也不要吃。>>感冒食疗法 水果 有人认为，感冒期间要多吃水果。台湾台安医院家医科医师刘建辉说，这要视个人情况而定。

　　多吃水果可以补充维生素C，但是维生素C是否可以治疗或预防感冒，目前仍有争议。 而且果汁或水果多半冰冷，可能会造成支气管收缩，使咳嗽加剧，除了发烧以外，

　　并不适合感冒期间食用。尤其水分多的水果如西瓜、梨等较寒凉，如果有咳嗽、流鼻涕、拉肚子、手脚冰冷等情形，吃了更容易让病情恶化。 吃蔬果因蔬果属碱性食物，

　　摄食后不利于病毒等微生物的繁殖，因此，多吃富含钙、锌元素及维生素的食物，对病毒有一定的抑制作用 人们都知道进食容易消化的流质饮食，如菜汤、稀粥、蛋汤、蛋羹、牛奶等，也知道 应该多吃富含维生素C、维生素E的食物。但人们不知道的是，

　　红色的食物富含胡萝卜素，如西红柿、苹果、葡萄、枣、草莓等，对感冒的痊愈也非常有帮助。 在选择不同的药物和食物时，最好请医生诊断或自行判断自己得的是哪种