清汤火锅鸡的做法

　　清汤鸡怎么做?

你好！清汤鸡做法：原料：母鸡g，肘子g 调味料：精盐、味精各.g，料酒、葱、姜各g 做法：. 宰杀母鸡后去净毛及内脏，

　　洗净，将鸡胸肉及鸡腿剔下 . 将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡茸，加入清水调稀，放入精盐、料酒、葱、姜、味精等待用。

　　. 将煮好的鸡汤滤净碎骨肉，并撇去浮油，烧开，将调好的鸡茸倒入汤内搅匀，待开后再撇净油沫等杂质，即可成清汤。

　　营养特点：内含蛋白质.g，脂肪g，碳水化合物g，钙.mg，磷.mg，铁.mg，维生素A国际单位，维生素B.mg，

　　维生素B.mg，尼克酸.mg，能产热kcal。 功能：养血生精、益气补体，美容。谢谢！家常清汤鸡怎么做好吃

清汤鸡烹饪时间: 分钟?

　　难度: 中级?口味: 清淡家常清汤鸡汤汁鲜美,肉质嫩滑浓香用料三黄鸡半只姜?两片盐适量做法.备好食材. .鸡洗净,切块,姜切片.

　　.鸡肉、姜片放入炖盅. .加入八成清水. .取一高压锅,放入清水、三角蒸架(蒸架角朝上). .放入炖盅,盖上高压锅盖子,开大火,锅上汽转小火炖分钟.

　　.分钟后,关火,锅下汽后,开盖. .调入盐,

　　美味鸡汤完成了！.成品小贴士三黄鸡肉质比较嫩,炖分钟即可. 简单的清汤火锅料怎么做

用锅烧油，下花椒芝麻炸香后，再下辣椒面，

　　辣椒微变色就加姜蒜、酱油和适量水，味精。煮开后就可以煮菜了。这是川黔火锅的原始做法！鸡火锅怎么做才味道好啊

教你一个干锅鸡的做法，也是火锅的一种：先把鸡切块，用一勺酱油、两勺料酒、少许花椒、少许八角、姜片腌一个小时。

　　然后在锅里倒入CC的油（如果是接着加汤烫菜吃的话，可以多倒点）放入花椒、~颗蒜、姜片、八角。然后闻到蒜香味之后，倒入腌渍好的鸡块，翻炒。

　　等到看到鸡皮有点皱起来了，这时候放入一勺半豆瓣酱，一碗干辣椒、放入喜欢的配菜，比如木耳、洋葱、土豆、莴笋等等···倒入半瓶啤酒（玻璃瓶装的，如果是易拉罐装的，

　　一听就差不多）盖上锅盖焖。等到啤酒差不多吸干了，放一勺酱油、两勺糖（调料盒勺子大小）、少许豆粉（比较方便的方法就是用一个碗把这些东西装一起，然后放入适量的水，拌匀之后一起倒入锅中）。之后放盐、味精、鸡精就可以起锅了。最后一步可做可不做，看个人的口味，

　　在鸡上面均匀的撒上一个辣椒粉、花椒粉、芝麻，在浇上一层烧热的油··就可以了。味道很不错的、朋友很喜欢吃···希望你也会喜欢····鸡汤火锅怎么做好吃

做鸡汤火锅关键是底汤，要浓厚，熬的时间要长，

　　这样涮出来的菜才有味道，另外蘸料也很重要，建议准备几样，像蒜泥，芝麻酱，五香麻辣蘸料。这几点做到位，

　　火锅的味道就有保证了，祝你成功！