油焖大虾的做法家常

　　油焖大虾怎样做？

、炒锅倒油，中火烧至五成热，下葱、姜丝煸炒，继下虾头轻炒，并用手勺压虾头，使虾脑油溢出成红油汁，

　　然后再放虾段，炒至虾已全红时，烹入料酒，放白糖、味精、盐和少许清水，用小火焖分钟后，将虾翻个儿，再焖片刻至酥，撒上青蒜段即成。

　　、将大虾带壳洗净，剪去虾枪、小腿，用剪刀在虾背上剪. 厘米长小口，剔出虾背沙肠，挑出沙包，每只虾切成两段。

　　葱、姜切丝，青蒜切段。 油焖大虾 原料：鲜大虾克，熟猪油克，料酒毫升，白糖、味精、盐、葱、姜、青蒜各适量。 潜江油焖大虾怎么做？

、锅上火，烧热，入油，烧至八分热，倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒，炒出香味。这个菜之所以叫做“油焖”，

　　也是其特色，用油量比较大，斤虾约耗油半斤左右。、将虾入锅，大火翻炒，依次烹入白醋和料酒，然后下老抽酱油少许着色，

　　放胡椒粉适量翻炒。、虾微变色后，将所有准备好的香料投入，继续翻炒，将香料与虾炒匀。

　　然后放入白糖适量，最后将浓缩鸡汤料投入炒匀。、倒啤酒，将虾略没即可，火打到中小火状态，盖上锅盖，焖十五分钟左右。

　　注意隔五分钟左右翻一次锅，使之入味均匀。、汤汁快干时，拿掉锅盖，继续翻炒片刻，待汤汁收干，

　　投入葱白或香菜即可装盆。油焖大虾的步骤怎么做

油焖大虾的做法主料：大对虾只辅料：葱适量、姜适量、干淀粉大勺、油大勺、黄酒小勺、盐小勺步骤.准备材料.大对虾清洗干净.剪去虾须，挑去沙线.虾里加入盐小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制分钟.腌好的虾裹一层淀粉.锅中油热.将大虾下锅煎.煎熟一面翻面.倒入小勺黄酒.加盖子焖分钟.关火即可油焖大虾的做法？

油焖大虾 Braised Prawns所属菜系 鄂菜所属类型 地方特色基本特点 滋味清淡，鲜咸宜人：基本材料 主料 对虾个。

　　调料 料酒克，精盐适量，白糖克，味精克，花生油克，

　　香油克，大料克，葱段克，姜片克，清汤适量。制作过程 、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，

　　由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。 、炒勺上火，放入花生油，烧热，

　　投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，

　　用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。 大料不宜多放，考虑到健康不宜放入味精。 此菜色泽枣红亮丽，

　　味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。初加工时，对活鲜大虾必须进行认真择洗一定要除去沙线和头部的砂包；焖的时间要严加控制；至虾段成熟、入味即可。油焖大虾做法?