汽锅鸡

　　一品汽锅鸡的做法

一品汽锅鸡的做法配料:嫩鸡(或鸭)只约克，熟火腿克，豆苗条，葱条，姜片，酒汤匙。

　　操作:①将鸡洗净，再灌开水到鸡肚内冲洗干净里面的血水，整只放入汽锅中。②倒入杯开水，放下葱、姜片及酒，盖好锅盖，隔水用大火蒸小时分钟。③夹出葱姜不要，

　　将火腿切成寸宽寸长的大薄片后，排列在鸡胸旁，再续蒸分钟，下盐调味，并放下豆苗，即可端出食用。云南气锅鸡真正的做法真的失传了吗？

你好！失传倒是没有，许多人都知道做法的，只不过……你现在在外面吃到的云南气锅鸡，大部分都是先煮好后再倒进气锅的！都是利益惹的祸，如果按照传统的做法，

　　不仅耗时，而且耗力气，耗成本，所以大多数商家都是用不正统的方法烹饪的，如果是自己吃，建议自己做：蒸鸡时，

　　先将生鸡切块，放入汽锅内，加入生姜、精盐等佐料，再加入云南名贵药材三七、虫草、天麻等，盖上盖子。把汽锅放在另一口盛水的汤锅上，水沸后，

　　汤锅中的蒸汽便从空心管子冲入汽锅，蒸三四小时后即可食用，鸡肉软嫩，汤汁鲜美。正宗原汁原味汽锅鸡怎么做

您好，正宗汽锅鸡所需要的配料很少，

　　只需要鸡肉，姜片，胡椒粉就可以了，这样烹饪出来的汽锅鸡味道就是比较纯粹的了。但是呢，如果能加入一些汤料在里面，可以提升鸡肉和鸡汤的鲜美味道。我们云南有很多种汽锅鸡做法，

　　相对出名的是三七汽锅鸡，我就给您简单说下三七汽锅鸡的烹饪方法，您也可以根据自己的喜欢加减所需要的食材。第一步：准备好所需要的食材：西畴康达乌骨鸡一只（也可以选择普通的土鸡），文eaeaadaf山三七根克（需泡发），红枣数颗，枸杞克，

　　莲子克，姜片若干。第二步：将鸡肉砍成鸡块，然后浸泡在水中分钟，把鸡肉里的血水泡出来，再冲洗干净，最后用盐腌制鸡肉分钟即可。第三步：将鸡块装进汽锅底部，

　　铺平，压平，让鸡肉充分挤压在一起，然后把其他食材全部放在鸡肉上面，整个过程不用加水，因为正宗汽锅鸡是不加水干蒸的，

　　汤汁完全由蒸汽和鸡肉本身的水分汇聚而成！第四步：底锅加水四分之三左右，然后把汽锅放在底锅上面，先大火烧开水，然后转成中小火慢蒸小时就可以出锅了。

　　到这里，这道三七根汽锅鸡就算是烹饪完成了。西畴康达乌骨鸡优质的肉质和丰富的营养，结合三七根的味道和药效，以及其他配料的搭配，共同汇聚出了汤汁香而不腻，甜而不苦，肉烂骨酥，

　　营养滋补的三七根汽锅鸡。怎么样？是不是很想尝试一下，那么就快拿出您家里的汽锅按照这个教程来烹饪一次吧！云南呢汽锅鸡烹制方法?

.鸡块入锅氽过洗净，装入汽锅内，

　　将出水的汤烧开，将漂洗鸡块余血水倒入,清除汤中的浮物，加精盐、味精后灌入汽锅内淹过鸡块； 　　选用著名的武定壮母鸡或阉鸡,宰杀去毛洗净,切块,

　　同时加入精盐、姜片、葱结,放入汽锅。然后,用能盛五公斤清水的砂锅一只（在砂锅内能放一些猪筒子骨更好）,把汽锅安放在砂锅上,接触处用白棉纸和面浆封好,

　　避免漏气,将砂锅置于旺火上烹四小时,至肉扒骨离,拣去葱结和姜片即为可口美味之肴,入席食用。　　云南汽锅鸡正宗做法上哪学

菜谱做法：.把整鸡切块洗净.葱姜切大片.大枣和枸杞用水泡洗干净（我没用图中那么多的量）.准备好各种辅料.锅中放凉水，加料酒和两片姜片，同时下入鸡块，

　　煮沸去血末.此时准备好汽锅，和放在汽锅下面的盛水的器皿.汽锅下面的器皿应该要比汽锅小，这样水开后水蒸气不会外漏，直接作用在汽锅底部.焯水后的鸡块洗干净.汽锅中放入鸡块.放入葱姜片，放入用纱布包好的辅料.放入红枣和枸杞.往汽锅中加入热水，刚刚没过鸡块即可.汽锅坐在准备好的器皿上，然后放在电磁炉上加热.盖上汽锅锅盖，

　　炖煮两个小时左右.中间要随时查看盛水的器皿中水的多少，及时添加热水，以防干锅，煮至一小时时加入适量盐调味.继续炖煮一小时左右，鸡肉软烂，汤汁鲜美.加香菜调味即可.鸡汤直接喝鲜美无比，还可以用来煮面，

　　做汤，我顺便做了鸡汤馄饨.浓郁的鸡汤馄饨.鸡肉味道比较清淡，可以直接食用，也可以调料汁蘸着吃气锅鸡怎么做?

【菜名】 汽锅鸡 所属类型 健康菜谱 虫草汽锅鸡 . 将子母鸡宰杀后，

　　去毛和内脏，剁成.厘米见方的块，放入沸水锅内烫分钟捞出，洗净血沫，装入汽锅内；