水煮牛肉的做法

　　水煮牛肉怎么煮好吃？

水煮牛肉的制作材料： 主料：上好的牛小里脊,大蒜,白菜,芹菜 调料：酱油,

　　芝麻油,淀粉,黄酒,黑胡椒,花椒 教您水煮牛肉怎么做，如何做水煮牛肉才好吃 ，上好的牛小里脊，将其切片，

　　用酱油，芝麻油，淀粉，黄酒及黑胡椒腌分钟。 ，将大蒜切片，用油爆过盛在碗里备用。

　　，将白菜片、芹菜丝煸软捞出。 ，锅中加油炒“郫县豆瓣酱”，然后加适量的水，

　　待其烧开后将煸过的白菜片、芹菜丝回锅再煸一下，然后盛入装有蒜片的碗中备用。 、这时可以将腌好的牛肉片加入锅中，煮熟后捞出倒在备好的白菜、芹菜上。 、最后在上面撒些花椒、辣椒粉以及蒜末，再在上面浇勺热油即可。四川水煮牛肉的做法详细介绍菜系及功效：川菜 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 口味：香辣 工艺：煮 四川水煮牛肉的制作材料： 主料：牛肉(肥瘦)克 辅料：油菜克,青蒜克 调料：植物油克,

　　料酒克,老抽克,淀粉(玉米)克,豆瓣酱克,辣椒(红,尖,

　　干)克,花椒克,大葱克,姜克,大蒜（白皮）克 教您四川水煮牛肉怎么做，

　　如何做四川水煮牛肉才好吃 . 将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀； . 油菜、青蒜均择洗干净切成段； . 锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，

　　取出晾凉； . 花椒碾碎，辣椒切段； .

　　葱切花，姜、蒜切片； . 炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，

　　添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开； . 捞出青蒜、油菜装入汤碗内； .

　　将牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒末； . 炒锅注油烧热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，浇入汤碗内即可

　　

水煮牛肉的制作材料： 主料：上好的牛小里脊,大蒜,白菜,芹菜 调料：酱油,芝麻油,淀粉,黄酒,黑胡椒,

　　花椒 教您水煮牛肉怎么做，如何做水煮牛肉才好吃 ，上好的牛小里脊，将其切片，用酱油，

　　芝麻油，淀粉，黄酒及黑胡椒腌分钟。 ，将大蒜切片，用油爆过盛在碗里备用。 ，将白菜片、芹菜丝煸软捞出。

　　，锅中加油炒“郫县豆瓣酱”，然后加适量的水，待其烧开后将煸过的白菜片、芹菜丝回锅再煸一下，然后盛入装有蒜片的碗中备用。 、这时可以将腌好的牛肉片加入锅中，煮熟后捞出倒在备好的白菜、芹菜上。

　　、最后在上面撒些花椒、辣椒粉以及蒜末，再在上面浇勺热油即可。四川水煮牛肉的做法详细介绍菜系及功效：川菜 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 口味：香辣 工艺：煮 四川水煮牛肉的制作材料： 主料：牛肉(肥瘦)克 辅料：油菜克,青蒜克 调料：植物油克,料酒克,

　　老抽克,淀粉(玉米)克,豆瓣酱克,辣椒(红,尖,

　　干)克,花椒克,大葱克,姜克,大蒜（白皮）克 教您四川水煮牛肉怎么做，

　　如何做四川水煮牛肉才好吃 . 将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀； . 油菜、青蒜均择洗干净切成段； . 锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，

　　取出晾凉； . 花椒碾碎，辣椒切段； .

　　葱切花，姜、蒜切片； . 炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，添适量水，加入精盐、味精，

　　青蒜段、油菜段烧开； . 捞出青蒜、油菜装入汤碗内； . 将牛肉片放入烧开的汤内，

　　大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒末； . 炒锅注油烧热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，

　　浇入汤碗内即可

水煮牛肉制法

、放入剁得很碎的豆瓣酱，煸炒出红油。

什么才是嫩牛肉《水煮牛肉》家常做法大全

最近发现做水煮鱼啊水煮牛肉啊，酸菜鱼啊，酸菜牛肉啊都特有心得，

　　顾名思义，水煮牛肉，这个牛肉就是水煮的，很多人喜欢过油，固然能让牛肉中的水分少损失，

　　可是就不是水煮牛肉了，到是干锅可以如此油爆。在豆果也看到很多人喜欢题目就是最嫩，最好吃，最下饭，最这个字轻易真的不要用，

　　有句俗语叫一山更比一山高，你没到这个水平就不要吹这个牛逼，没必要。牛肉的嫩是来自于外部的调料激发牛肉的细胞吸足更多的水份，靠牛肉本身完全不具备嫩的条件，方法也是很简单，碱性的食材加盐就能打开牛肉细胞，盐分越多吸水越多，

　　当然你肯定不能放多了，你吃的是嫩牛肉不是咸牛肉。我个人认为只要不经过处理的牛肉都是不具备嫩这个口感的，最多就是咬的动而已。(收起)主料牛里脊 黄瓜 芹菜 香菜 蛋清 辅料郫县豆瓣 香辣豆瓣酱 老抽 生粉 豆豉 泡椒 干辣椒 花椒 小苏打 蒜泥 葱段 料酒 什么才是嫩牛肉《水煮牛肉》的做法步骤. 牛肉切薄片，

　　然后加盐，加料酒，加老抽，加小苏打粉后用手抓揉，同时加入水，水一吸干立刻加水，反复的抓捏到牛肉微微透明状，

　　加入生粉，蛋清搅拌后放冰箱冷藏小时。. 黄瓜芹菜切段。. 锅内放少量油，加入蒜泥，郫县豆瓣，

　　香辣酱，豆豉，泡椒煸炒出香味。. 把黄瓜芹菜倒入翻炒，

　　加如水后煮一会，把所有东西捞出放在盘子底下。. 在水中加调料，少许的盐，

　　料酒，鸡精。. 把浆好的牛肉一片片放入，等变色断生后捞出，放在芹菜黄瓜上。.

　　把锅洗干净，加入少许油。把花椒，蒜泥，干辣椒放入，小火炒出香味，趁热把油倒在牛肉上。撒上香菜水煮牛肉怎么煮好吃？

　　

水煮牛肉的制作材料： 主料：上好的牛小里脊,大蒜,白菜,芹菜 调料：酱油,芝麻油,

　　淀粉,黄酒,黑胡椒,花椒 教您水煮牛肉怎么做，如何做水煮牛肉才好吃 ，上好的牛小里脊，将其切片，用酱油，

　　芝麻油，淀粉，黄酒及黑胡椒腌分钟。 ，将大蒜切片，

　　用油爆过盛在碗里备用。 ，将白菜片、芹菜丝煸软捞出。 ，锅中加油炒“郫县豆瓣酱”，然后加适量的水，待其烧开后将煸过的白菜片、芹菜丝回锅再煸一下，

　　然后盛入装有蒜片的碗中备用。 、这时可以将腌好的牛肉片加入锅中，煮熟后捞出倒在备好的白菜、芹菜上。 、最后在上面撒些花椒、辣椒粉以及蒜末，再在上面浇勺热油即可。四川水煮牛肉的做法详细介绍菜系及功效：川菜 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 口味：香辣 工艺：煮 四川水煮牛肉的制作材料： 主料：牛肉(肥瘦)克 辅料：油菜克,青蒜克 调料：植物油克,料酒克,

　　老抽克,淀粉(玉米)克,豆瓣酱克,辣椒(红,尖,干)克,花椒克,大葱克,

　　姜克,大蒜（白皮）克 教您四川水煮牛肉怎么做，如何做四川水煮牛肉才好吃 . 将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀； . 油菜、青蒜均择洗干净切成段；

　　. 锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉； . 花椒碾碎，

　　辣椒切段； . 葱切花，姜、蒜切片； . 炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，

　　添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开； . 捞出青蒜、油菜装入汤碗内； . 将牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透，

　　倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒末； . 炒锅注油烧热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，浇入汤碗内即可 PS:如果你是开饭店就按照菜谱做，如果你是家里自己吃按照我的方法做，

　　特点是方便 快捷 。 先将牛肉片成肉片，如果你刀工不行直接菜场买牛肉片。放入少许盐，水，和极少量的食用小苏打（小苏打能使牛肉变嫩)。用力象打鸡蛋一样搅拌，要让水打入牛肉片中去。

　　放置半小时入味。然后加入生粉和一个蛋清，搅拌。 升油锅放入豆芽 黄瓜（或者你喜欢的食材）炒几下加水调味煮沸（注意汤不能咸，因为后面还有作料），将牛肉片一片一片放入（以免粘连）。等汤再次沸腾起锅装盆。（时间不能长，

　　牛肉会老）面上放上香菜 再起一个油锅 油稍微多点放入干辣椒 姜末 蒜蓉 豆瓣酱 中火炒一下，香味出来时浇在汤的表面。OK了。 除去前期浆制牛肉的时间 烧制的时间不会超过分钟。水煮牛肉的做法，水煮牛肉怎么做好吃

水煮牛肉怎么做？

　　吃起来才嫩

煮之前拿生粉水泡着。泡的牛肉软软的就可以煮了

最正宗水煮牛肉做法？要最正宗的!

水煮牛肉　　制作原料：　　牛肉(克) 辅料：白菜(克) 调料：鸡蛋(克) 胡椒(克) 豆瓣酱(克) 姜(克) 大葱(克) 辣椒(红、尖、干)(克) 花椒(克) 酱油(克) 料酒(克) 味精(克) 盐(克) 淀粉(豌豆)(克) 植物油(克)　　做法：　　. 将牛肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，

　　涂抹在肉片上；　　. 白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；　　. 将克植物油入锅，

　　烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；　　. 然后，

　　将辣椒、花椒切成细末；　　. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入，略搅几下，使之调匀；　　. 随即放入牛肉片，

　　再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；　　.

　　用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。