毛氏红烧肉的做法

　　毛氏红烧肉的做法？步骤精确点。

毛氏红烧肉怎么做？给个详细的做法.

流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。流程二：将锅洗净置小火上，

　　锅里放少许底油，随后在油里加克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放克水，

　　搅匀后把汁盛入碗中待用。

红烧肉的做法流程三：锅里放油克，待油烧至成热，倒入肉块。

　　同时放大葱克，生姜片克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖，

　　红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。

　　湘菜，毛氏红烧肉是怎么烧的？

毛氏红烧肉的特点与做法？

.另起锅放少量油，下入白糖，小火熬化。

　　.五花肉洗净，冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫再煮分钟后关火。.锅烧热，放少量油，小火煸香蒜片、干辣椒、桂皮和八角。.倒入肉块翻炒，炒至变色后盛出。

　　.倒入肉块翻炒，炒至变色后盛出。怎么才能做出来色泽 红润的毛氏红烧肉？

红焖肉：毛氏其实是因为毛主席的原因才得名的毛氏红焖肉。红焖肉的 关键就是在于 糖色的炒制，要小火慢慢的炒，并且要用冰糖，

　　炒到色泽浅火红色就可以下肉了，红烧肉是不用酱油的，全是糖色的颜色。糖色不是很好掌握的，要不断的努力和实际操作。肉可以在成油中闯炸一会，做出来的肉爱上色并且香而不腻。