正宗意大利面的做法

　　最正宗的意大利面的做法

吃的时候再配些黄瓜丝，罗卜丝（心里美那种），很是美味。个人非常喜欢，只是现在身在福建买不到干酱，连粗些的葱都难买，

　　哎~想到家里的东西就流口水，怀念ing…… 鸡蛋搅匀（肉就切成小粒），尖辣椒也切成小块，葱切葱花和葱丝备用，干酱用水稀释一下（比例自己掌握口重就浓些）。 鸡蛋搅匀（肉就切成小粒），尖辣椒也切成小块，葱切葱花和葱丝备用，

　　干酱用水稀释一下（比例自己掌握口重就浓些）。 做法： 如何做正宗的意大利面

、橄榄油少量（若没有可用家中食用油代替） 肉酱的做法： 、放入蕃茄沙司，最好将肉馅和洋葱都裹上 意大利面的正宗做法?

我很爱吃意大利肉酱面，但一直都是去必胜客时才能吃上，

　　所以一直想学肉酱面的制作方法。自从那天在电视中看到了意大利人怎么做正宗的意大利肉酱面，第二天自己就做了一次，做完后老公和我都很爱吃。从此我想吃时就会自己做了。没想到味道要比必胜客的好吃的多，以后我再也不会出去必胜客吃意大利肉酱面了。

　　其实做法和材料都很简单，一学就会呦！、蕃茄沙司（最好能使肉馅和洋葱能全部裹上为宜）、新鲜的番茄个（斤左右）（用时要把番茄用开水烫一下，把皮去掉并切成小丁）（其实电视中介绍的是一种类似我们小时候家中自己做的番茄酱，但市场上没有卖的，只能用番茄代替了）、瘦肉馅克（猪肉、牛肉各一半）（因意大利人的吃法就是这样的，但我只用了猪肉馅也可以）、洋葱个（切成末）、黄油（克的只要用/就可以了）、橄榄油少量（若没有可用家中食用油代替）、盐（少许）（依个人的口味轻重放）、糖（少许）（因蕃茄沙司和新鲜番茄会使酱很酸，所以依个人的口味放）肉酱的做法：、先在热锅中放入黄油，

　　待黄油熔化后再放入橄榄油、油热后放入肉馅，直到肉馅颜色变白、肉馅颜色变白后放入洋葱末，煸炒出香味、放入蕃茄沙司，最好将肉馅和洋葱都裹上、放入去皮切成丁的新鲜番茄、放入盐和糖调味此时只要等汤汁都变的黏稠即可（电视中介绍酱要在火上炖个小时左右，但我只是让汤汁都变的黏稠就可以了，做出的味道一样好吃）等汤汁变的黏稠的时候就可以做水煮意大利面了。

　　最后将煮好的意大利面浇上做好的肉酱，再配上一杯红葡萄酒就再完美不过了。正宗的意大利面是怎么做滴?

、先将西兰花用盐水煮滚后切丁。 成。 、用少许橄榄油将大蒜末爆香，

　　再将绞肉放入快炒。 意大利面的正宗做法，意大利面怎样做才好吃的做法步骤

用料： 西红柿:个盐:克白砂糖:克意大利面:克大蒜:瓣番茄酱:克橄榄油:适量青椒:克胡萝卜:克洋葱:克土豆:克肉丁（牛肉最佳）:克收起步骤：将胡萝卜、土豆、大蒜、青椒、洋葱、西红柿，全部洗净切丁备用将肉洗净切丁备用炒菜锅为例：锅里加水到锅柄铆钉处，将水烧开，

　　加入小勺盐，大约克左右，让水变咸味，加盐只是让面更有劲道，意大利面呈放射状散开分开多次放入锅中，

　　尽量让锅里的水温度不会一下就变低，持续沸腾为最佳空锅加热倒入橄榄油并关火，将已经沥干水份的意面倒入与橄榄油搅拌均匀，防止意面黏糊一起，起锅装盘待用将锅烧热倒入适量橄榄油，加热后倒入蒜丁与洋葱丁爆香加入肉丁翻炒至肉变色发白倒入已经切丁备用的辅料：胡萝卜、青椒、土豆加入盐、白砂糖、番茄酱五大勺、西红柿二个、水超过配料，

　　多一些水可以让时间烧久一点，让所有配料出汁出味，这样的汤汁会更香味道更浓，烧至汤汁浓稠即可，意面会吸汁，所以不能太干了，不然意面无法入味。

　　将已经过橄榄油的意大利面直接倒入已经收汁的辅料里搅拌均匀就可以出锅了，一股香味扑面而来，祝贺您，属于您的意面成功出炉。意大利面的正确做法

材料：意大利面、黄油、专用酱(超市有售，

　　可依据个人的口味选用，有蒜香的、传统的、肉末的等等，　味道比自己配做的要正宗而且有看相)、牛肉碎粒、洋葱碎粒做法：.将面条用加盐和橄榄油的开水按照包装袋上说明的时间煮熟，然后用凉水过一下,　待用；.在不粘锅中放些黄油,

　　六七成热时放入洋葱碎粒炒炒，再放入牛肉碎粒炒熟；.放意大利面专用酱,　慢慢地搅拌，与牛肉碎粒充分拌匀,可根据个人口味放些许盐，稍微熬一会儿后就可关火盛出。

　　决窍　：.如何煮面：水煮开后放入意大利面,记得要握住面的顶端立在锅中央，然后松手，让面呈放射状散开，然后加适量盐，开始煮。.意大利面的最高境界是软硬适中。

　　煮时可参照其外包装上提供的时间标准，但要提前分钟左右，观察其软硬程度，及时予以调整。若水温上下起伏过大，

　　就不太容易控制好时间，所以要使用深锅，并加入充足的水，以保持水的一定温度。 意大利面的种类Pasta意大利面　　一提到意大利食物，

　　中国人便会想到意大利面。意大利面有数百种不同的样式及口味，不过主要分成－新鲜或坚硬的两种。　　卷型　　Rotini　Fusilli　螺旋通心粉　　长条型通心粉　　Capellini　天使细面　　Linguine　扁细面　　Spaghetti　意大利面　　Fettuccine宽面　　Lasagne　千层面　　管状　　Elbow　Macaroni　弯管通心粉　　Zita　长管通心粉　　Enne　斜管通心粉　　Canneloni/Manicotti　　其它　　Conchiglie/Conchiglioni　贝壳通心粉　　Orzo Route　车轮通心粉　　Tortellini　饺型细条通心粉　　我个人推荐天使细面调配清淡橄榄油及剌山柑酱或其它清淡酱料。此外一大盘奶油宽面条是非常适合在冬季享用的。　　切勿将意大利面煮得过熟。意大利人及美食家皆认为下意大利面时，

　　要煮食到中庸稍带硬度的程度，意大利人说要“咬劲十足（al dente）”。过软的面条缺乏韧性崩塌在酱料中，但大部份的本地人可能会认为咬劲十足的面有点奇怪。不过，只要尝试过这样的煮法，

　　便能理解这是烹调意大利面最好的方式。 来自意大利的美味——红酱贝壳面　　材料：　　贝壳面、洋葱、培根、黑木耳、番茄酱、黑胡椒粉、蒜末　　做法：　　、锅中油烧热后爆香洋葱，下入培根碎，继续煸炒;　　、加入木耳碎、番茄酱，

　　翻炒均匀并加入糖、盐调味;　　、加入适量水，大火烧开，加黑胡椒粉，小火煮分钟，加蒜末继续煮至汤汁浓稠;

　　小贴士：　　、煮面的时间，包装袋的说明里有，可是，每家的火力不同，严格按照说明来就太刻板，我第一次就严格按着上面的时间来的，结果面煮软了，

　　所以现在都是在煮的后期取出尝一下，稍微有一点硬度的时候刚刚好，因为余温可以催熟，如果煮到十分熟，捞出来就塌了。　　、煮面时加一点点盐，提前入味。

　　、煮酱汁，有人先放蒜末爆锅，我习惯在出锅前分钟放蒜末，感觉这样能更好地利用蒜香来提味儿，这一方法同样适用于炖鱼，后放蒜做的鱼味道绝对提升一个档次!

　　另一种做法：　　用肉馅，最后装盘后撒上香香的芝士粉。材料：意大利面，洋葱一个，西红柿个，大虾若干，

　　白糖，盐，黄油克 做法： ，洋葱和西红柿都切成小丁，虾洗净 ，锅中放入克黄油，融化后放入洋葱丁翻炒，再放入西红柿丁翻炒，

　　最后放入虾 ，炒成糊状后，放入勺白糖一勺盐，搅拌均匀 ，大火收汁，酱汁做好了 ，面条煮好后，把酱汁浇在上面就可以了 Tips,

　　,不一定非要意大利面条，那种进口的很贵。我就用超市的鸡蛋鲜面，味道一样的。 ，做皮萨如果剩下的酱汁可以直接用，做法一样的 ，

　　放不放虾，个人喜欢，都可以的 ,不一定用黄油，直接用炒菜油也一样的 鲜虾奶油意大利面制作方法： 一、材料准备： 奶油块、色拉油、面粉大匙、纯牛奶ml、沙拉酱、食盐、大虾仁、大蒜、青花菜、意大利面条。 二、制作步骤： 、色拉油加热，加入面粉，用打蛋器慢慢搅拌。

　　、搅拌完全均匀后，面糊开始微微起泡，分三次倒入牛奶，每次搅拌均匀后，再倒入。 、等到完全沸腾，

　　加入奶油和沙拉酱，小火，慢慢搅拌到奶油块完全融化，关火。 、面条煮熟，凉开水过滤，控干。

　　、青花菜煮熟七成，加盐入味， 、大蒜切片，色拉油爆香。倒入虾仁，翻炒分钟，

　　加入控干的熟意大利面，继续翻炒，加盐。 、将事先做好的白酱倒入，微煮。煮沸后加入青花菜，微煮即可。 三、注意事项： 、全程均用小火，

　　并不停搅拌，以保证白酱不沾锅，及烧焦。 、用圆形锅底锅，保证白酱搅拌均匀。 、搅拌使用打蛋器，以保证面粉不结粒。

　　意大利面最简单好吃的做法？

番茄肉酱法。番茄肉酱法。意大利面的正确做法

　　长条型通心粉，放不放虾，

　　个人喜欢，