椒盐蘑菇的做法

　　椒盐蘑菇这道菜怎么做？

（）蘑菇用味精，盐拌味，撒上少许干淀粉。蛋清，

　　淀粉，面粉(淀粉，面粉 ,加少许水调成糊)。 （）锅置火上，放油至五成热时，

　　把蘑菇挂糊入锅，炸至结壳捞起，待油温上升，再下锅炸至呈淡黄色，捞起装盘，

　　盘边放花椒盐，上席随带番茄沙司。

制法:

主料：蘑菇克辅料：面粉克,鸡蛋清个,番茄沙司调料：味精克,干淀粉克,花椒盐少许,精盐克,

　　素油克

菜系及功效：家常菜谱 口味：清香味 工艺：烧

椒盐蘑菇的制作材料： 椒盐蘑菇的做法详细介绍 椒盐蘑菇怎么做呢？

蘑菇去掉根部的杂质，

　　洗净分成片片. 蘑菇去掉根部的杂质，洗净分成片片铁锅放油，热后把拌好的蘑菇，分批放入炸至外表金黄捞出，可以全部炸好后再回炸一下，这样不怎样做椒盐蘑菇呀?

椒盐蘑菇的做法.鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉用手攥去水份，加鸡蛋一个，面粉适量，

　　五香粉，盐调味 椒盐蘑菇的做法椒盐蘑菇怎么做最好吃

椒盐蘑菇通常选用平菇，　　主料：平菇克　　辅料：椒盐克，鸡蛋个，玉米淀粉克，面粉克，五香粉克，盐克　　步骤：　　.平菇用盐水泡洗干净，

　　撕成条状。倒锅里飞过水，用凉水泡过再挤干水份备用。（用凉水泡过就不烫手了）　　.把鸡蛋，五香粉，

　　玉米淀粉，面粉，盐全部倒入一个盆子。加水搅均匀，水要慢慢加。如图筷子那样，面糊缓缓滴下。　　.把平菇一点点的放入面糊里，

　　一边就起油锅放大火。　　.油成热的时候就下蘑菇，这个时候火要小。容易焦，看着炸。　　.炸金黄色就捞起。等全部炸完了，再把油加到成热。

　　复炸一次，这样就酥脆了。椒盐蘑菇怎么做酥脆好吃

酥脆椒盐蘑菇一 配料：凤尾菇(白菇)克；鸡蛋两个；面粉克；盐、味精、花椒（没有花椒，十三香也可以），

　　菜油克（实耗克左右）。 做法：、凤尾菇洗净撕开，控干水份，把鸡蛋和少许面粉和成糊状，放少许盐、香料，把菇放入浸没，

　　捞出后在干面粉里滚一下，使其沾上干粉，尽量使菇不粘在一块。 、放入菜油加热到冒烟，放入菇炸分钟左右，以面粉炸脆变黄为准，捞出撒上盐和花椒即可。

　　特别提醒：油一定要烫，否则炸不脆！ 二 椒盐蘑菇： 蘑菇克 味精克 干淀粉克 花椒盐少许 精盐克 面粉克 鸡蛋清个 番茄沙司, 素油克 制法: （）蘑菇用味精，盐拌味，撒上少许干淀粉。

　　蛋清，淀粉，面粉(淀粉，面粉 为：）加少许水调成糊。 （）锅置火上，

　　放油至五成热时，把蘑菇挂糊入锅，炸至结壳捞起，待油温上升，再下锅炸至呈淡黄色，捞起装盘，盘边放花椒盐，上席随带番茄沙司。

　　椒盐蘑菇怎么炸才能很脆呢？

烹饪步骤、平菇撕碎，洗净，水捏干。、椒盐，

　　面粉，淀粉，鸡蛋，水混合。、平菇沾过面糊后再馒头屑里滚一下，

　　均匀的沾上馒头屑。、油上锅烧热，可以丢一小块试试油温。下锅后整个表面冒泡就差不多了。、炸至金黄。小贴士平菇不要撕太厉害，有一朵一朵的形状更好看，馒头屑，

　　面粉和淀粉的量根据平菇的多少决定，我一斤半左右的平菇用了五十克以上不到一百克的面粉和两个半馒头（馒头剩点）。面粉和淀粉大概二比一。先加鸡蛋和面，混合后一点一点加水，每次加水后一定要完全混合后再加水。搅到面糊搅拌时有明显纹路，

　　低落后痕迹缓慢消失。馒头屑要刚好隔天的，馒头掰开糙面对在一起搓，找大孔筛子筛一下，大颗粒的搓散。椒盐提前拌进面里，尽量少放一点，

　　别觉得面多盐也要多，炸好以后淡了还能加，咸了就不能补救了。炸蘑菇用的油要是没有重味儿的油，不然炸出来一股油味儿扩展资料营养价值.、平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性.、平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，

　　故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，