拔丝地瓜的做法

　　拔丝地瓜的做法

烹制材料(三人份)

材料：紫心地瓜(只)、白砂糖(/杯)、清水(/杯)、生菜(棵)　调料：油(碗)

　地瓜去皮，切成滚刀块；生菜掰开，洗净沥干水，铺于盘中待用。

　　

　烧热碗油，放入地瓜块，以中火炸分钟，炸至能被筷子捅穿，捞起沥干油待用。

　　

　烧热汤匙油，先倒入/杯白砂糖，以小火炒至糖融化，呈微黄色。

　浇入/杯清水炒匀，开中小火不断搅拌至糖浆起大泡。

　糖浆要经过起大泡和变小泡且色变深和再起大泡变黏稠的过程，并能拉出细丝来。

　　

　倒入地瓜块翻炒几下，让其均匀地裹上糖浆。

　将拔丝地瓜放在生菜叶上，便可趁热食用。

材料

地瓜，油，白糖

做法

、地瓜削皮切块，进油锅，

　　炸至外表变硬，颜色金黄捞出控油备用。

、锅中的油倒出，锅中放入适量的白糖，直到锅中的糖全部融化开，

　　调到微火。

、继续熬制白糖，熬成像蜂蜜一样的浓汁，倒入炸好的地瓜块快速翻拌均匀，即可出锅装盘。

　　

材料

地瓜三个，白糖

做法

.地瓜削皮，切成小块。锅里加油，油热后地瓜块下锅，炸成金黄色，

　　用筷子能轻松能扎透就表示好了

.锅里加水，倒白糖进去，小火熬，先起大泡，不要管，继续熬，熬到起密密麻麻的小泡，糖液微微发黄，

　　用勺子舀起来倒下去很粘稠的程度就可以了。

.炸好的地瓜倒入糖液中，快速颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过油的盘内，上桌的时候要上碗白水，

　　沾着吃，才不沾牙。

小诀窍

.不要忘记先在盘子底上涂一层油，洗盘子的时候容易一些。 .熬糖的时候用小火，不断用勺子搅。

　　地瓜块倒进去马上翻勺离火

超简单的拔丝地瓜的做法步骤图，怎么做好吃

材料：地瓜克，白糖克，油适量。制作步骤：.准备地瓜克，

　　将地瓜削掉老皮，用清水清洗干净。.将清洗干净的地瓜，切大小均匀的滚刀块，放入盘内，备用。.热锅，烧干锅内水分，

　　注入凉油，油温烧至℃。.下入切好的地瓜，炸至地瓜金黄漂起后捞出控油，备用。.另起一口锅，

　　放入清水和白糖，小火慢慢熬制，熬至糖水粘稠，冒小泡，颜色变为枣红色。.然后下入炸好的地瓜，快速翻炒，使糖液均匀的包裹到地瓜上，

　　出锅装盘即可。看看您喜欢吗?【小贴士】.熬制糖水时，一定要用小火，慢慢熬至，直到糖完全融化，否则糖会有焦的味道。

　　拔丝地瓜怎么做 ？需要什么佐料？

　　制作过程：　　调料：白糖克 清水克 香油克 花生油克　　制作过程：　　（）地瓜洗净去皮，切成滚刀块。　　制作过程：拔丝地瓜的做法？

拔丝地瓜的制作材料：主料：地瓜克辅料：白糖克,

　　清水克,香油克,花生油克

拔丝是道甜菜，说白了就是一个热闹菜，不过是吃的个情趣。

　　几乎所有你喜欢的，你爱吃的都可以去做拔丝，简单点的，拔丝土豆，拔丝地瓜，复杂点的拔丝苹果，拔丝香蕉，

　　再难点就是拔丝冰淇淋等等的了，拔丝菜是比较考究师傅的火力控制的一道菜，据说，拔丝苹果就是最早的三级厨师考试菜。

拔丝地瓜的制作材料：主料：地瓜克辅料：白糖克,清水克,香油克,花生油克 拔丝地瓜的制作材料：主料：地瓜克辅料：白糖克,

　　清水克,香油克,花生油克 拔丝地瓜的具体做法？

拔丝地瓜的具体做法如下： 主料 地瓜 (个) 辅料 豆油，白糖 步骤： ,地瓜洗净削皮备用。地瓜切成滚刀块。

　　,锅中加入适量的大豆油。油加热到至成热时候放入地瓜，调到中火。地瓜炸至外表变硬，颜色金黄捞出控油备用。 ,

　　把锅中的油倒出来，锅中放入适量的白糖。调到中小火，锅中的白糖局部开始融化。直到锅中的糖全部融化开，调到微火。 ,

　　继续熬制白糖，熬成像蜂蜜一样的浓汁。再稍微熬制一会儿，糖汁略微变红时即可，这时候的火候一定要小。倒入炸好的地瓜块快速翻拌均匀，

　　即可出锅装盘。拔丝地瓜的做法

把地瓜先切小块，锅里多放点油烧热到略微有青烟(大概一百七八十度)地瓜下锅，炸至金黄色捞起，锅油倒出来，

　　放糖和水(：)熬至浓稠。把地瓜下锅拌均就可以出锅了。油温一定要高…拔丝地瓜怎么做最好吃。

　　.锅中剩下适量的油，然后加入砂糖、水，

　　用火煮，煮成金黄色透明样的糖糊，加入地瓜、山楂、粘满糖糊；　　.倒出锅内余油，注入克白糖和/碗清水煮沸后，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，

　　直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变；的做法 拔丝地瓜的家常做法 正宗拔丝地瓜怎么做好吃

拔丝地瓜主料地瓜（红薯）g调料调和油适量 元贞糖适量拔丝地瓜的做法.把地瓜去皮，切成菱形块！.锅里油烧热，下地瓜快，炸，大约分钟！

　　.炸好的地瓜，控油！.锅里留少许的油，小火，加糖，搅拌！.待糖溶化，加入地瓜，

　　快速的翻几番，出锅就好了！