懒人食谱

　　我要道懒人夏日菜谱！

咸蛋肉丝粥原料:米，鸭蛋、猪肉、葱、姜，盐、味精、胡椒粉、鸡粉，一个鸡蛋。作法：将香米在温水中浸泡半个小时，

　　肉切成薄的片，再切丝，放到碗中，用佐料腌制一下，打一个鸡蛋，放适量的盐、味精、胡椒粉、鸡粉，腌制大约半个小时，

　　这样腌出来的肉丝待粥煮好后，会非常的鲜嫩。把事先腌好的咸鸭蛋切成碎丁，葱切碎末，姜切成丝，备用。

　　香米用水泡过后，放到锅里煮，煮大约半个小时，看到米粒煮烂开为合适，然后先把腌好的猪肉丝，放入锅里，搅拌一下，

　　大约两分钟后，放入适量的佐料，盐、味精、胡椒粉、鸡粉，还有姜丝，搅拌几下后，放入咸鸭蛋丁，煮大约分钟，放入小葱，

　　随即便可出锅。 红枣银耳莲子羹原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。做法：银耳、莲子、红枣需要提前浸泡。莲子浸泡的时间要长一些。等莲子都膨胀起来就好了。这样做可以省倍的煤气。银耳也泡好了。在锅里接上适量的冷水，

　　用手把银耳撕碎放到锅里，银耳发黄的根一定去掉。然后，把莲子也放入锅里。再放入适量的冰糖，可以根据自己的口味多放少放。

　　红枣一定不要先放。然后，打开火开始熬。等锅开后，改为小火熬。大约熬分钟后。看，烫已经差不多粘稠，

　　这时在放入红枣。再熬上分钟左右就可以了。这样熬出的汤就不会发红了。时间到了，红枣银耳莲子羹熬好了，

　　跟普通的做法比较一下，效果是非常明显的。.番茄炒苦瓜　⒈苦瓜去瓤切片， 要是为了漂亮的话，把瓤那面冲案板，表面冲上，用刀正向斜削下来，瓜片呈月牙形；

　　西红柿切片待用。切一些蒜片。　⒉炒锅放油烧热，下蒜片炝锅，蒜片焦黄后下苦瓜片翻炒片刻，

　　加适量盐； 　⒊下西红柿片快速翻炒，趁西红柿片还没破相，放些鸡精起锅装盘即可。　　此菜极富营养，味道鲜酸略苦，清口去火，

　　适于夏天食用。.剁椒鸡丝魔芋　　即使是夏天，也不能光吃素菜啊，下面来道清淡的荤菜　⒈鸡胸肉切丝拌湿淀粉待用；魔芋在一般超市都买得到，

　　直接买魔芋丝省得切了，也可以买魔芋块儿或者片自己改刀成丝，尖椒或青椒切丝配色；姜末葱末蒜片待用。　⒉炒锅烧热放油，趁油凉下姜末、鸡丝，此时不易粘锅；

　　鸡丝变色后加黄酒、生抽适量，下葱末翻匀后盛出鸡丝；　⒊在余油中放入蒜片煸出香味，下剁椒，然后下魔芋丝，剁椒本身为咸，不用加盐，翻炒约、分钟后把尖椒丝放入翻炒片刻，

　　再倒入炒好的鸡丝拌匀起锅装盘即可。　　此菜鸡丝嫩滑，魔芋筋道，味道鲜微辣，色泽非常漂亮。

　　凉菜 　　芝麻炝黄瓜： 　　原料：芝麻少许，黄瓜克，糖、盐、红辣椒丝少许做法：. 先将芝麻洗净，炒熟备用。. 将黄瓜洗净、切条、略腌，

　　倒去多余的水分，加糖、盐调味，喜食辣味者加少许红辣椒丝。. 以少许食油烧热，加花椒炸焦、出味，

　　趁热泼在黄瓜上拌匀，撒上热芝麻即可。 　　此道菜香脆爽口。 　　双菇拌鸡肉 　　原料：鸡胸肉克，香菇、洋菇各朵，小黄瓜根，豌豆荚、生菜各克，盐、糖、醋各大匙，

　　香油小匙 　　做法：、鸡胸肉洗净，豌豆荚洗净去蒂，香菇泡软去蒂、切丝，一起放入滚水中煮熟，捞出。、鸡胸肉烫好放凉，用手撕成丝状。 　　洋菇、小黄瓜、生菜洗净分别放入滚水中烫一下捞出，

　　待放凉后切片，装入容器加入鸡丝、香菇和豌豆荚。加入全部调料搅拌均匀。 　　此菜颜色素淡诱人，如果嫌口味不浓厚，可另备一份大蒜酱油（酱油中加入蒜末、香菜）蘸食。 　　素菜 　　虾米茄子 　　原料：茄子克，

　　虾米克，葱粒汤匙，榨菜粒汤匙，红椒丝茶匙，姜片，热水毫升，生抽、油、糖各半汤匙，老抽茶匙半，

　　麻油汤匙，水汤匙。 　　做法：. 虾米洗净，浸软，切碎。

　　. 茄子去皮，放在热水中，加姜片，盖上保鲜纸，高火煮分钟，

　　沥清水分，排在碟上。. 汁料、虾米碎、葱粒、榨菜粒及红椒丝同放碗内，盖上保鲜纸，留一开口处疏气。高火煮分钟取出，淋在茄子上，

　　便可供食。 　　麻辣冬瓜 　　原料：冬瓜克，干辣椒若干，花椒末适量，香油茶匙，盐、酱油、糖各半茶匙。 　　做法：.

　　将冬瓜削去外皮，去瓤、子，洗净切成小片待用；将干辣椒去子、去蒂待用。. 将冬瓜片投入开水锅中煮—分钟至熟后捞出，沥干水分，加入盐、酱油、糖和花椒末。

　　. 炒锅中倒入香油，烧至七分热时，放入干辣椒，炸香后捞出干辣椒，将炸出的红油趁热淋在冬瓜片上，

　　拌匀后即可食用。此菜汁浓味鲜，麻辣飘香，瓜嫩爽滑。 　　海鲜类 　　啤酒蟹 　　原料：蟹克，姜克，葱克，

　　蒜头粒，花椒／茶匙，八角粒，啤酒毫升，盐平茶匙。

　　做法：. 蟹洗净，斩件。. 姜去皮切片，葱洗净切段，蒜头去衣切碎。

　　. 把所有材料拌匀，加油汤匙，同放在盛器上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮分钟即成。

　　上汤海蚌 　　原料：海蚌只，母鸡只，猪排克，盐克，味精克，料酒克，葱、姜少许。 　　做法：.

　　海蚌洗净批片，鸡、肉、骨做成上汤待用。. 海蚌片入开水氽后放盘。. 将上汤放入汽锅，烧开，浇入海蚌肉即成。

　　肉类 　　番茄镶肉 　　原料：番茄个，猪肉糜克，虾仁克，荸荠个，酱油、酒各汤匙，

　　水汤匙，糖茶匙，胡椒粉少许，盐／茶匙，葱末汤匙 　　做法：. 虾仁、荸荠剁碎，加肉糜、调味料拌匀。.

　　番茄自顶部切开，挖除子与瓤并抹上少许生粉，将肉馅塞入。全部塞好后置于盘上，覆塑料膜，高功率微波分钟即成。咸菜肉丝毛豆 　　原料：毛豆克，咸菜克，

　　猪瘦肉克，植物油克，白糖半匙，味精、精盐各适量 　　做法：. 将毛豆洗净去豆荚，咸菜洗净后，

　　切成厘米的小段，猪瘦肉洗净，切成丝。. 炒锅放置火上，

　　烧热后放入油克，待油热后放肉丝炒至断生，倒入咸菜翻炒，加入少许水，炒至水分收干离火盛出。.

　　炒锅烧热，加油克，热后下毛豆煸炒一会儿，加少许盐、白糖再炒，放咸菜、肉丝、味精，翻炒均匀即可出锅。 　　汤类 　　百合鲫鱼汤 　　原料：鲫鱼克，

　　百合克，精盐、胡椒粉、生油各适量 　　做法：. 鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，

　　经油炸后，加开水，盐煮烂，汤滤清。百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时。. 鱼、百合、鱼汤放入砂锅中，

　　旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟，撒上胡椒粉，调好味，盛入汤碗即成。 摄氏度 じ玲的感言： 芥菜咸旦汤原料:芥菜棵,姜克,

　　精盐. 咸旦个,生油适量法:,将洗净的芥菜头部较硬部位用刀拍扁切段和姜片同放入沸水同煮分钟后，，咸蛋打散后浇入锅内同煮加盐，

　　加生油后即可有下火功能，是夏季的好汤品求一个懒人做菜的食谱

红豆汤泡饭红豆汤泡饭红豆汤泡饭需要简单又实用的懒人菜谱

·图　　片: 提供点懒人食谱

做法：. 首先将蔬菜进行加工：西红柿切成片或者丝，青椒、胡萝卜切丝，片装奶酪切丝。

　　. 把饼干平铺在盘中，将蔬菜粒均匀地撒在上，再把奶酪丝小心地放在蔬菜粒上。最后将准备好的自制比萨放入微波炉中加热分钟，看到奶酪融化即可。

　　. 吃的时候用手直接拿着吃，小心奶酪烫哦！除了上述蔬菜，你可以用任意你喜欢的用料铺在饼干上，

　　比如火腿、虾仁等！用料：西红柿 个西兰花 棵油、盐、鸡精 适量做法：. 将熟糯米饭中间加上红豆沙馅后团成梨形状。可以发挥自己的艺术想像，塑造其他形状。. 依次在糯米梨上蘸匀一层鸡蛋液和面包屑。

　　. 中火烧热锅中油，将糯米梨放入小火快快炸制成金黄色，然后取出沥干油。. 在糯米梨的顶部插上牙签做梨的把儿，这样很形象，

　　而且吃的时候还不用手，比较卫生。炸梨做法：. 烧饼用微波炉加热一下。. 番茄切片，

　　生菜洗干净，沥干水分。. 把烧饼分成两半，夹上生菜、番茄片、火腿，

　　抹上沙拉酱即可。更可以摊一个荷包蛋夹进去，那就更好吃啦。谁能提供几种懒人菜的做法！

　　专家解读：猪肝菠菜面特别适合维生素摄入不全和主食不够的“应酬一族”。这种菜面合一的简单、快捷做法也特别适合这类人群。因为猪肝菠菜面有效控制了油脂摄取量和一餐的总热量。红油菜花制作简便，

　　配上猪肝菠菜面食用能适当补充蔬菜摄入量。　　将菜花洗净，掰成小朵，放入沸水中焯熟，沥水捞出；在菜花中加入盐、葱花、姜末、辣椒油即可。 教我做几道懒人菜

学做饭简单德菜谱。

　　

第一道：白菜羊肉 原料：白菜、羊肉片（去超市买切好的，就是供涮羊肉用的那种，省得再切了） 调料：盐、味精、芝麻油（如果还嫌麻烦后两种愿意省就省了吧） 制作： .炒锅上火，加清水煮开。 .白菜用手撕块，抛入水中。

　　.水再开后加入羊肉，煮开后加盐、味精出锅盛入汤碗，滴入芝麻油，上桌。 渊源： 此菜和涮羊肉关系密切。第一次做其实就是处理涮羊肉剩下的白菜羊肉各一盘，食之感觉味道颇佳，遂列入本人的《懒人菜谱》，

　　今年冬天没少吃了。 剩饭蒸热，用酱油，香油，辣椒油调拌。即可食用。

　　若放少许猪油，味道绝佳。 懒人菜——蒜泥羊肉 原料：羊肉五、六百克（以肋扇肉为佳） 调料：大蒜、盐、醋、芝麻油 制作： .大蒜剥皮后放入蒜臼中砸碎（砸时加少许盐），倒入小碗中加盐、醋、芝麻油调成蒜泥。 .羊肉切大块放入开水中煮熟。

　　.羊肉捞出，切成条，码入盘中上桌，沾蒜泥食用。 .如果嫌调制蒜泥麻烦，可以直接沾盐，近乎维族菜——白水羊肉。

　　腐乳排骨 原料：猪肋排约五、六百克（买时请售货员代为斩切成块） 调料：盐、白糖、味精、南酒、淀粉、豆腐乳汤（如果感觉汤汁太少可以捏碎一块豆腐乳。注意用北方鲜红的那种，南方黄唧唧甜兮兮的那种我没用过，不知道做出来什么味） 制作： .排骨块放入盘中，加入各种调料，用手抓匀。注意豆腐乳汤是咸的，盐要少放。

　　.放入蒸锅中，蒸分钟。以出现蒸汽开始计时。如果感觉排骨块斩切过大，蒸的时间适当延长。 .时间到，出锅上桌。

　　如要求美观，可以将排骨块夹入另一盘中摆放整齐，周围加以香菜叶之类的点缀。 放一个鸡蛋在碗里打开，放上盐、味精、酱油、香油，

　　然后用开水倒进去，倒的时候用筷子不停的搅拌，就成了。 鱼的懒人做法。本人先说一道“清蒸鱼”，也算是抛砖引“鱼”： 原料：鲜鱼（鲤鱼、鲳鱼、鲂鱼、武昌鱼均可）一尾，葱丝大量，

　　姜丝及水发木耳适量（此二项可省略） 调料：植物油、花椒、盐、味精 制作： .鱼收拾干净，体侧打花刀（鲤鱼可去除腥线，体宽的鱼打菱形花刀），抹上盐及味精，放入盘中。

　　鱼身上下及膛内放置大量葱丝及适量姜丝。 .炒锅上火，倒入油，热后撒入大把花椒，炸糊，

　　离火，用菜铲将花椒清除丢弃。 .将炒锅中的油均匀地浇到鱼身上，木耳亦摆放其上，连盘子放入蒸锅。 .蒸min，以出现蒸汽开始计时。

　　如所用鱼为明显小于g的鲳鱼之类，min足矣。 .时间到，端出上桌。 速冻饺子当然是懒人冰箱中常备之物，我在使其熟化过程中把做法稍稍改进了一下，免得常吃倒了胃口。 一、汤煮法：先以油、葱花、菜叶之类炝炝锅，

　　再加水烧开，下入饺子煮，出锅前加点盐、味精，并根据自己的口味加点辣酱什么的，总之类似北方馄沌的做法。再简化就是普通煮法煮熟后连汤盛入汤碗中，加香菜、虾皮、醋、盐、味精、辣酱（可增减），

　　亦可。连汤食用。 二、生煎法：平底锅或底相对较平的炒锅（代用品，效果不好）加底油，加热后将饺子（不必化冻）整齐摆放其中，加水，加锅盖小火慢煎至熟，其间注意水量别糊了。

　　不可翻动。如在出锅前浇点和了面粉的水（注意别用水淀粉）并继续加热至水分基本蒸发，饺子底部会出现一层非常诱人的“嘎渣”。 烤鸡腿 从超市买来鸡腿，抹点酱油和盐，最好放一会入味。 简单吧，我常做。

　　懒人食谱怎么样

食谱是不错，懒人食谱就称不上了，因为每道菜做起来都很麻烦啊，哎~每天最头疼的就是吃饭，不会做也懒得做！看这些食谱还真是胃口大增，每道菜的做法都很详细呢，下出来了，

　　只希望能娶个会做饭的老婆！