怎么炸辣椒油

　　辣椒油怎么炸

放适量辣椒，再添点盐，盐要少许，撒开，油加热到八成熟，慢慢往辣椒上倒，一边拿着筷子搅动，这样炸出来的辣椒油颜色鲜亮，

　　且不会出现被炸黑的情况，盐也彻底化开了辣椒油应该怎么样炸才香？

葱段。姜片若干。芝麻（去过皮的最好）和炸好的碎花生（就是炸花生米弄碎）。

　　盐，味精少许。、之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（窍门:容器下垫抹布，可防止容器随着动）均匀。

　　在家里怎么炸辣椒油好吃啊？

这主要在于掌握[油温" 辣椒上面放适量白芝麻 在烧好油后稍凉一会 (油温不能太高 太高不香 太低则辣) 泼入辣椒中 及时搅动 第一种. 原料是干辣椒面. 要比的比例. 辣椒.油.一定把油往辣椒面上浇. 把辣椒面放在碗里. 锅里浇油. 油温时先倒一点在辣椒面上.

　　量在足够把辣椒面拌均就可以. 再把油烧到.成热. 往辣椒面不浇一点再拌. 余下的烧到.成热. 然后全部浇在辣椒面上. 这时辣香扑鼻而来.

　　第二种. 家里没有辣椒面只好用整个辣椒的做法. 用热水将辣椒泡半小时. 倒去水. 用刀将辣椒剁碎. 同样比.冷锅放冷油放入剁辣椒. 极小火.

　　等油温慢慢升高. 辣椒变色至微黑关火. 效果同上. 自制花椒辣椒油 取一锅. 不妨大些. 要有盖子. 放植物油.

　　边加热边把干红辣椒大量. 掰开. 放入. 至油大热. 辣椒微糊. 撒入辣椒碎大量.

　　花椒一把(四川汉源最好). 迅速将锅从火上移开. 右手持锅盖. 左手端ML左右一小碗凉水. 将水倒入油锅.

　　盖紧锅盖. 此时会有剧烈反应发生. 待锅凉装瓶密封. 辣椒红油又一法 一般炸辣椒油都不红. 此法可炸出红油 方法与[辣椒油"老兄如出一辙. 只是先把水与油和大量辣椒一起下锅. 不放花椒.

　　加盖慢火熬. 不要揭盖. 待吱吱啦啦响过. 于无声处开锅盖. 将辣椒炸酥即可. 加水可浸出辣椒的红色素. 降低油温.

　　使辣椒油味浓. 自制辣椒油() 蒜头一磅去皮打六成烂. 但不要打成蓉了. 放到油里炸. 油要多多. (我每次用L的玉米油.

　　橄榄油最好. 但成本高了些. )加入干虾仁. 和干贝(干贝不要整块). 小火!干尖椒用烤箱烘脆后碾碎加入. 熄火.

　　加入盐和葱白. 盖上盖子. 让其自然凉即可. 微波炉制辣椒油() 优点: 现做现吃. 辣椒油格外香, 不用锅.

　　省的浪费油和洗锅, 不用担心辣椒炸糊. 使辣椒油更辣() 我也是噬辣不要命的. 经常因吃辣. 胃口疼的我直翻白眼.

　　可还是没记性. 每当辣瘾上来. 我就刻苦钻研. 挖掘辣味. 厨房体会 我嗜辣. 做菜求简单. 为了不污染环境. 常吃炖的和凉拌菜.

　　熟油辣椒是关键. 我的熟油辣椒做法是:选用极细的辣椒面. 有点象做韩国泡菜的那种. 可加入芝麻放入容器. 把植物油烧辣后用勺子舀入容器中.

　　要一边搅拌. 仅仅以淹没辣椒为度. 然后把锅里余油晾温. 再一起倒入容器中. 这种做法辣椒不会糊. 颜色也好看.

　　常吃凉拌芹菜. (开水中一焯去掉生味即可. 个人认为是芹菜最简单. 最好吃的做法. 一定要加点醋)凉拌黄瓜. 粉丝豆芽凉拌. 土豆丝凉拌. 拌凉粉.

　　而拌荤菜. 比如肚丝. 鸡肉. 肘子肉. 一定加上少许由姜. 蒜.花椒粒剁碎的绒.

　　加上葱丝. 淋上辣椒油! 锅中放入ml植物油加热至冒烟. 倒入干净无水空碗 待油温稍降(扔进一根姜丝没有立即炸焦即可). 加入少许姜丝.

　　十多颗花椒. 辣椒粉(或辣椒碎). 边加边搅动 放凉即可用. 放有盖瓶中不冷藏也可存放一两个月 凉拌菜时加入两勺. 非常美味辣椒油怎么炸才好吃

先把干辣椒里放一点醋，然后把烧好的油浇上去，

　　保证又香又好吃，可以试试哦，一般的辣椒油至少都有五十种左右调料，更好吃的会有更多种调料。如果你是想自己做着吃，就选上好的干辣椒自己磨成面，（不要太细，

　　粗一点好吃），将两辣椒面放入瓷器中，然后加入少许姜末，花椒粉，大香等你喜欢的干调料面，接下来将菜油（不要用色拉油或调和油）烧沸，自然凉至－度，

　　倒入瓷器中，也就是陕西关中一带人说的油泼辣子了。 其他需要的除了盐，味精，酱油，醋最重要的提味料就是蒜水。

　　将蒜瓣捣碎，倒入温水侵泡分钟即可。 这样一碗正宗家常汉中米皮的调料水就出来了。 先把干辣椒里放一点醋，然后把烧好的油浇上去，保证又香又好吃，可以试试哦，

　　先把干辣椒里放一点醋，然后把烧好的油浇上去，保证又香又好吃，可以试试哦，怎样炸辣椒油？

现准备好干辣椒或者干辣椒末，放到碗中，

　　在锅里放半碗油，烧到高温（就是冒烟），将油倒到辣椒碗中即可！炸辣椒油怎样掌握好火候

油温底一点喷香的炸辣椒油怎么做好吃又简单，做法图

主料干辣椒克调料花生油克姜片八角个花椒克桂皮克白芝麻克草果个香叶片炸辣椒油的做法.干辣椒清洗干净后自然晾干，用料理机打成辣椒末，

　　花生油放入锅内，低油温放入草果、桂皮、八角、香叶、花椒、姜片，炸出香味.待香叶、姜片变色后，将香料捞出，继续加热至油开始轻微的冒青烟，此时油温大概八九成热，

　　关火.取一耐热的容器，放入白芝麻和三分之一的辣椒末混合均匀，浇三分之一量的热油在辣椒面上，辣椒末和白芝麻因为热油的倒入会翻滚冒泡，并且能闻到很香的辣椒香味，此为一炸香.等待半分钟，再放三分之一的辣椒末进耐热容器里，再次浇入热油，

　　此时油温已经降至、成热，辣椒油会稍有一点冒泡，但不会像第一次那样翻滚、被炸糊变黑，此为二炸辣.将最后三分之量的辣椒末放入耐热容器，浇入热油，此时油温已基本降至、成热了，

　　辣椒油不会翻滚冒泡，此为三炸红。待辣椒油晾凉后即可装瓶，保存一周后食用风味更佳烹饪技巧、我用的干辣椒不太辣，喜辣的可选用比较辣的辣椒，或在二炸辣的过程多放些辣椒粉；

　　、有蒜的，将蒜头拍一下，同其他香料一起放油里炸一下，更香。