干豇豆的做法

　　怎样做晒干的豇豆

、肉切成小方块,加葱姜炒 一炒,再加料酒稍煮一会,然后放入豇豆加酱油,糖,味精等调料烧(和烧红烧肉一样), 、豇豆适量洗一下,

　　用热水泡软，切成小段; 、豇豆适量洗一下,用热水泡软，切成小段; 求凉拌干豇豆的做法，切记，是干豇豆

豇豆克调料：辣椒(红,

　　尖,干)克,醋克,姜克,大葱克,料酒克 将干豇豆下入卤水锅中卤制成熟。 干豇豆不能卤得太软；

　　加入辣椒(红,尖,干)克,醋克,姜克,大葱克,

　　料酒克干豆角怎么做好吃 干豆角的做法大全

.五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断.五花肉放入沸水中焯分钟后捞出，

　　用水冲去浮沫，沥干水分.锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，

　　大火烧开后转小火炖约小时.小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约分钟，中间翻炒几下，

　　让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可自己晒得干豆角怎么做好吃

用开水泡,时间长点. 然后烧肉吃,肉不要太瘦,

　　不然豆角吃起来象干草一样干豇豆怎么做好吃，辣椒炒干豇豆的家常做法

主料豇豆克青椒个辅料油适量盐适量五花肉克葱姜适量八角朵 步骤青椒炒豇豆的做法步骤.豇豆洗净掐去两头青椒炒豇豆的做法步骤.切成寸段青椒炒豇豆的做法步骤.切好的豇豆放入开水锅中焯分钟去掉豇豆的涩味青椒炒豇豆的做法步骤.取出装入盆中控出水分青椒炒豇豆的做法步骤.五花肉切片，葱姜，八角备好青椒炒豇豆的做法步骤.青椒洗净去掉里面的籽青椒炒豇豆的做法步骤.切成长条块青椒炒豇豆的做法步骤.锅中放油热后放入五花肉煸炒，分别放入姜丝，八角、葱炒出香味；青椒炒豇豆的做法步骤.下入焯过水的豇豆段和青椒段翻炒后放入盐、鸡精。

　　调味即可出锅。干豆角怎么做好吃 种做法让干豆角美味入口

简介：干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，

　　晾晒干或者烘干，成品为黑色，易碎。干豆角的维生素B含量非常高，这种营养成分对肠胃有很好的调理作用，

　　能够促进胃肠蠕动，帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角，可以减轻因消化不良而引发的胀气现象，可以降低呕吐的发生几率，减少腹泻的可能性，因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。

　　干豆角的维生素C含量非常高，多吃干豆角有益于各种抗体的顺利生成，可以增强身体的抵抗力和免疫力。做法：. 干豆角红烧肉：食材：五花肉克，干豇豆适量，八角少许，

　　葱少许，姜少许，冰糖少许，生抽少许，老抽少许，

　　盐适量。步骤：.五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），

　　姜切片，葱切小断；.五花肉放入沸水中焯分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分；.锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，

　　颜色变成褐色即焦糖色；.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色；.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约小时；

　　.小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，

　　如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可。. 腊猪蹄蒸干豆角：食材：腊猪蹄克，干豆角克，菜芯克。调料浏阳豆豉克，

　　姜米克，蒜米克，味精克，红干椒粉克，鸡精克，

　　葱花克，色拉油克（实耗克）。步骤：、腊猪蹄砍成厘米的方块，入淘米水中浸泡分钟，洗净后入沸水中焯分钟捞出；、菜芯入沸水中焯水分钟备用；

　　、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油分钟（小火），捞出沥净油；、干豆角用温水泡发后切成厘米长的段，在净锅中炒干水分；、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油，

　　烧至六成热后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒分钟后盖在猪蹄上，入笼中旺火蒸分钟；、将扣碗中汤汁滗出，猪蹄翻扣盘中，

　　汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上，洒上葱花，盘四周用菜芯围边即成。. 干豆角炖排骨：食材：猪排骨，东北豆角，葱姜蒜，糖，

　　老抽，料酒，花椒粉，胡椒粉。步骤：、锅里入油，

　　爆炒葱姜蒜，出味；、放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟时，入开水，

　　放豆角；、再来一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许；、大火烧开，小火炖分钟，

　　放入一些葱丝再炖。炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出锅。. 猪肉炖豆角干儿：食材：五花肉、豆角干、葱段、姜块、蒜瓣、两个干红辣椒、料酒、酱油、盐（可放一点儿鸡精）。步骤：. 五花肉切小块儿洗净，

　　开水焯后控干水份，炒锅中火加少许底油，加入一大勺糖拌炒，待糖起小泡泡变深色，下肉块炒上色，

　　加入葱段、姜块、蒜瓣、料酒、酱油、盐，加水没过肉一寸高，慢火炖 几分钟；. 豆角干洗净温水泡 分钟左右，稍微开始回软刚刚好，挤掉水份加进肉锅里一起炖到肉酥烂，

　　豆角干入味有咬劲，就可上桌了。. 烧肉扣豆角干：食材：五花肉克，干豆角丝克。

　　调料老抽、鸡精、味精各克，绵白糖、麦芽糖、水淀粉各克，料酒克，红曲粉克，葱段、姜片、蒜片各 克，高汤克，盐克，

　　豆油克。步骤：、将五花肉放在微火上烧净毛，用清水洗干净，然后切成厘米见方的块。豆角干放入开水中浸泡小时后取出控净水分；

　　、锅中放入千克清水，加麦芽糖小火熬化，放入五花肉块，小火加热煮保持汤面微开分钟后取出沥净水分，汤留用；

　　、锅中加入豆油克，烧至五成热时放入五花肉，小火浸炸分钟至色泽金红后捞出，把肉的表皮向下摆放在碗中，加入老抽、克盐、味精、鸡精、绵白糖，

　　入笼中大火蒸分钟至肉熟透软粘取出，锅中加入克豆油，小火烧至七成热，放入葱段、姜片、蒜片煸炒出香，加干豆角丝、蒸肉原汤克、老抽、克盐小火焖分钟后用克水淀粉勾芡后出锅摆放入盘中，

　　再将肉摆在豆角丝上面；、锅中加入蒸肉的原汤克、红曲粉、盐克，小火烧开，用剩余的水淀粉勾玻璃芡，浇在肉上面即可。

　　自制干豇豆 怎么做？

干豇豆原料：新鲜豇豆斤、开水大锅做法：.先将豇豆摘洗干净。.放入开水中煮至变色，约分钟。.然后捞出来，放入凉水中过凉，捞出沥干水分。

　　.搭在衣服架上，挂在干燥、通风、阳光充足的地方进行晾晒。.天后基本上已经干了。.一周后完全干透，然后用绳子扎起来，放在干燥密封的地方保存，注意防潮，如果晾的多，

　　最好隔段时间拿出来通通风，食用前用温水泡开，与肉同炖，非常好吃。怎样挑选好豇豆：.观颜色。深绿色的豇豆又嫩又新鲜，偏黄色的一般都是老豇豆。

　　.看外表。有伤、有划痕或者有斑点的豇豆不宜选，口感不好。.听声音。鲜嫩的豇豆容易掰断，而且声音比较清脆，

　　老豇豆不易掰断，而且声音发闷。.量长短。一般豇豆长约厘米，稍短的可能是老豇豆。

　　.看鼓豆。豇豆上有豆子的地方，鼓豆越小水分越充足，豇豆也越嫩。相反的，鼓豆越大，水分越少，

　　豇豆越老。注意事项：市面上出售的绿色的干豆角，一般都有添加剂，最好不要购买。用鲜嫩豇豆晾晒好的干豆角，

　　颜色发黑，易碎。南方湿度较大，晾晒的时候要注意观察，如果总是晾不干，豆角表面变得比较湿滑，

　　而且有酸味，就说明已经变质了，就终止扔掉吧。