奶油的制作方法

　　奶油的制作方法

在超市里买盒光明的奶油，g那种。 奶油的做法六种

自制鲜奶油的做法步骤将个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。

　　打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打在第步之后打了大约分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。奶油的制作方法！~~要明确、简单

）细砂糖克，凉开水克，

　　SP适量。放到容器里打发，直到发白成奶油壮。）将鸡蛋白放到容器里（注意只要蛋白，一点蛋黄都不要），然后放入蛋白/的砂糖用打蛋器打，打到发大泡泡的时候再放/的砂糖，

　　再打，打到有细泡泡的时候再加/的砂糖一直打到成奶油壮，加入吉士粉拌匀去掉鸡蛋的腥味。奶油的制作方法

工具：电动打蛋器

　　温馨提示:用手打奶油可是蛮费手劲的,打几下就会手酸的,女生的话,建议请个男生来帮忙

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材料：超市液体奶油（就像很浓的牛奶），糖 奶油的做法是： 奶油的做法是： 奶油的制作方式

生产制作方法一　　油相由%甘油一硬脂酸脂、%丙二醇硬酯酸单甘油酯、%熔点为℃的氢化牛油和%大豆油组成；水相由.%、%发酵乳、%蔗糖、.%古柯豆胶和%食盐组成。将%水相混合到%油相中，

　　搅拌乳化，急冷捏后得人造奶油。测定这种人造奶油的固体脂指数结果，在～℃的范围内为.～.，把人造奶油品温调到℃，将克液糖添加到克人造奶油中，

　　用搅拌机搅拌分钟使其含气，得到食感和搅打奶油十分相似的打稠奶油。 方法二　　油相由%甘油一硬脂酸酯、%氢化大豆油(熔点℃)、%玉米油组成，水相由%水、%全脂奶粉、.%蔗糖酯和%食盐组成。将.%水相以及.%卵磷脂添加到.%油相中，搅拌乳化、急冷捏和，

　　制成人造奶油。在～℃范围内，油相的固体脂含量为.～.%。将这种人造奶油按方法同样的方法搅拌含气，结果相同。

　　方法三　　油相由%粗奶油、%氢化牛油(熔点℃)、%玉米油、%甘油一硬脂酸脂和%丙二醇硬脂酸单甘油酯组成；水相由%，.%蔗糖酯、%全脂乳、.%古柯豆胶、.%羧基甲基纤维素和%食盐组成。将.%水相以及.%卵磷脂添加到%油相中，搅拌乳化、急冷捏和，得人造奶油。人造奶油油相中的固体脂量在℃～℃范围内为.～%。

　　将人造奶油品温调整到℃，把克液糖添加到克人造奶油中。用搅拌机搅拌使之含气，即加工成水包油型打稠奶油。 　　鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，

　　呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。 编辑本段食用指南　　

　　 生产制作方法一　　油相由%甘油一硬脂酸脂、%丙二醇硬酯酸单甘油酯、%熔点为℃的氢化牛油和%大豆油组成；水相由.%、%发酵乳、%蔗糖、.%古柯豆胶和%食盐组成。将%水相混合到%油相中，搅拌乳化，

　　急冷捏后得人造奶油。测定这种人造奶油的固体脂指数结果，在～℃的范围内为.～.，把人造奶油品温调到℃，将克液糖添加到克人造奶油中，用搅拌机搅拌分钟使其含气，得到食感和搅打奶油十分相似的打稠奶油。 方法二　　油相由%甘油一硬脂酸酯、%氢化大豆油(熔点℃)、%玉米油组成，

　　水相由%水、%全脂奶粉、.%蔗糖酯和%食盐组成。将.%水相以及.%卵磷脂添加到.%油相中，搅拌乳化、急冷捏和，制成人造奶油。在～℃范围内，油相的固体脂含量为.～.%。将这种人造奶油按方法同样的方法搅拌含气，结果相同。

　　方法三　　油相由%粗奶油、%氢化牛油(熔点℃)、%玉米油、%甘油一硬脂酸脂和%丙二醇硬脂酸单甘油酯组成；水相由%，.%蔗糖酯、%全脂乳、.%古柯豆胶、.%羧基甲基纤维素和%食盐组成。将.%水相以及.%卵磷脂添加到%油相中，搅拌乳化、急冷捏和，得人造奶油。人造奶油油相中的固体脂量在℃～℃范围内为.～%。 　　将人造奶油品温调整到℃，

　　把克液糖添加到克人造奶油中。用搅拌机搅拌使之含气，即加工成水包油型打稠奶油。 　　鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。

　　动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。 编辑本段食用指南　　 最简单的奶油做法是什么？

方法： 在超市里买盒光明的奶油，

　　g那种。 再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为ml。 然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。 用抽蛋器按一个方向搅打，

　　搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。 容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。 这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。

　　(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了) 最后奶油打好了，就成了香甜可口，

　　忪软滑腻的蛋糕奶油了。 方法： 买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好） 一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。

　　把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。

　　要不停地搅打十五分钟以上，才可以。 或者用电动搅蛋器（只要到分钟即可）。 OK，打发的奶油做好了。 奶油的制作方法

、在超市里买盒光明的奶油，g那种。

　　再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为ml。 然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。

　　容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。手打过程比较辛苦，最好到超市买个电动打蛋器来搅拌。、 买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，

　　好像效果不太好） 一般在大超市里能买到；把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，

　　越好打发。 要不停地搅打十五分钟以上，才可以。 或者用电动搅蛋器（只要到分钟即可）。 、材料有：一袋纯牛奶、 鸡蛋清、白糖和盐。（这个最简单）、）细砂糖克，凉开水克，SP适量。

　　放到容器里打发，直到发白成奶油壮。）将鸡蛋白放到容器里（注意只要蛋白，一点蛋黄都不要），ebeebaaeeaeb然后放入蛋白/的砂糖用打蛋器打，

　　打到发大泡泡的时候再放/的砂糖，再打，打到有细泡泡的时候再加/的砂糖一直打到成奶油壮，加入吉士粉拌匀去掉鸡蛋的腥味。以上是综合各家所言，希望对你有用。第二种方法是在蛋糕店里亲自见师傅做过，

　　比较省事奶油的制作方法？

自制奶油： 材料：食用油一公斤 奶粉/鲜牛奶二公斤 做法： 兑在一起 搅拌 制奶油膏： 将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌，加进牛奶，边加温边用蛋帚搅拌，待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发，

　　再加入朗姆酒即成复制奶油。 打发奶油的问题： ）将买回的冻奶油，分成几份，分别放在保鲜膜里冷冻，这样，每次用的时候，单独拿出一小块融化就可以了。 （超级丑瓜备注：我认为，

　　做寸的蛋糕，用/块奶油就足够了。我今天用了/，太多了，还剩下一些。） )将所需的冻奶油（套着保鲜膜），

　　放在冰箱冷藏中，解冻。顺便把干净的，无油无水的大盆和打蛋器的头部，一起放入冰箱的冷藏。 ）待冻奶油在冷藏室中融化至没有冰碴，就可以拿出来准备打发了。 ）打之前，

　　要准备一盆冰水，隔冰水打发奶油的效果比较好。 ）用电动打蛋器中速打大约分钟的样子，奶油由粘稠状，逐渐就变硬了，能轻易拉出尖角且不倒，就差不多了。