奶油怎么做

　　淡奶油怎么自制 是用牛奶做的吗

自制淡奶油的做法步骤. .将蛋清用电动打蛋器打至如上图，再将白砂糖、食用油分批倒入打发的蛋清中。. .在打发的淡奶油中倒入牛奶后再倒入厚底锅中，微微加热并不停搅拌，

　　熟淡奶油就成了！味道不错呀！自制蛋糕中的自制奶油怎么做的哦？

在容器里打两个鸡蛋（把蛋黄去掉的），然后用筷子搅拌，一直搅拌到在容器里看不到鸡蛋清了，

　　并且看起来是一种白色物质。这种白色物质就是你想要的自制奶油了

用手动打蛋器怎么自己做奶油

关于你的问题回答如下：　　.如果手动打发淡奶油，我个人认为基本不现实，很难打发。　　.还有一种制作蛋糕的奶油，就是蛋糕店制作生日蛋糕用的那种，叫植脂奶油。它价格低廉，

　　性能稳定，打发量大，保质期长，你可以考虑使用。　　淡奶油打发方法　　淡奶油打发之前是液体的，比牛奶更稠的状态，打发之后，

　　就是我们平时看到的生日蛋糕上的奶油的样子。市面上的蛋糕店使用的淡奶油都是植脂奶油，含有大量反式脂肪酸。这种奶油非常好打发，可以用来裱花，

　　但是口感、口味明显不如动物奶油天然、良好。你可以从外包装上看出是什么淡奶油。　　用料　　淡奶油 适量　　砂糖（非糖粉） 适量　　如果买的是雀巢淡奶油，需要在打发前冷藏个小时，温度在℃～℃之间。打发前，如果可以的话，打蛋头和打蛋盆也可以冷藏一下。

　　打发时，在打蛋盆下垫一盆冰水，这样可以避免打蛋头摩擦生热而影响打发。　　把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水。

　　倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上（否则很容易还没有把足够的空气给打进去，就已经要油水分离了）。　　刚开始不用加糖，中速打发，大约分钟。然后慢慢加入糖，

　　高速打发分钟。　　（图为打了分钟之后的状态，感觉有一点点稠了。）　　打至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来即可。此时淡奶油体积已逐渐膨大，

　　并稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。这个过程大约在分钟以内。　　（图中又打了分钟，这个时候已经很稠了，

　　也比较光滑，其实可以算打发好了，可以再打秒到分钟。）　　打发超过分钟后，已经很硬了，

　　这个是打发的极限，再打就要油水分离了。用纯牛奶如何自制奶油

用纯牛奶自制奶油方法、在超市里买盒奶油，g那种。 、再买盒纯牛奶，最终用量为ml。 、然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。

　　、用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。 、容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。 、用电动打蛋器，一会就打好了，最后奶油打好了，就成了香甜可口，

　　忪软滑腻的蛋糕奶油了。怎样做动物性淡奶油

动物性淡奶油具体做法如下：　　所需原料：动物油脂、鸡蛋、白糖、牛奶　　步骤：　　.把颗鸡蛋分开后,用干净无水,无油的容器装好　　.蛋清打至粗泡,加克白糖,将打蛋器在盆里转圈,保证四周都打发均匀　　.打发至细腻泡泡时再加克白糖继续打发　　.蛋白有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲，

　　此时为湿性发泡，再加克白糖继续打发　　.打至纹路更明显且光滑雪白，抬起打蛋头，尾端呈坚挺三角状，此时为偏干性发泡　　.蛋黄加克白糖用手动打蛋器打散　　.再加入牛奶搅拌均匀　　.分次将动物油加入并搅拌均匀即可。自己做蛋糕，奶油不知道咋么弄。

　　不需裱花直接涂抹！淡奶油怎么打发，最好简单的

雀巢、安佳家中常用，价格适中，将冷藏的淡奶油，放入冰过的搅拌器，先慢速搅拌均匀，

　　再中高速打至起泡，最后慢速搅拌均匀使其细腻即好。（打到用手勾起呈尖峰状，带有略弯的小钩。）植脂奶油是冷冻的，乳脂淡奶油是不能冷冻的，

　　需要冷藏小时再打发。