凉拌豆芽菜

　　凉拌豆芽要煮多久

凉拌豆芽用炒水

豆芽是最常见的蔬菜，清炒凉拌炖汤，都是极好的。那么凉拌豆芽需要焯水几分钟？不妨和小编了解下！ 正文凉拌豆芽怎么焯水 、焯水之前先把豆芽择洗干净待用，

　　如果时间比较充足就用淡盐水浸泡分钟左右。浸泡的作用其实是去除豆芽中的添加剂，在家自己发的豆芽可以不用浸泡。 、锅中加适量水烧开后再倒入豆芽，并在锅里倒入适量白醋搅拌均匀。

　　如果是绿豆芽，入锅后即可关火，大约焯烫秒以上即可准备出锅。如果是黄豆芽，入锅还要继续烧?分钟左右才可出锅。

　　、捞出豆芽用冷水快速冲洗至凉透，然后再将豆芽的水份沥净就可以用来凉拌了。这样处理好的豆芽做成凉拌菜绝对脆嫩爽口。 豆芽焯水时为什么要放醋食醋中的醋酸有促进豆芽中蛋白质凝固的显著效果，蛋白质凝固的结果就是能让豆芽不容易出水，从而保持脆嫩的口感。另外，豆芽焯水时放点醋还能减少豆芽中某些维生素的损失，

　　并有去除豆腥味的明显作用。炒豆芽时放点醋也有同样的效果和作用。 炒绿豆芽怎么炒脆爽可口一、绿豆芽必须直接生炒绿豆芽洗净后放一边把水分控干，切记不可以把绿豆芽下锅焯水，必须生炒，

　　绿豆芽经过焯水后就不会再发脆了，这是让绿豆芽脆爽可口的关键点之一。二、大火快炒，先放醋后放盐锅里油热后把绿豆芽下锅，下锅之前切记转成大火，下锅之后把绿豆芽快速翻炒几下，随即烹入适量食醋，

　　用量多少随个人口味就行了。把绿豆芽和食醋快速炒匀，然后才能下盐和其它的调味料，炒匀出锅。这一步骤最关键的是大火快炒，

　　其次就是必须放醋，而且必须是先放醋后放盐。凉拌豆芽怎么做如何做好吃

.豆芽小把，洗净后在清水中浸泡分钟。.胡萝卜切丝。

　　.木耳提前泡发。.卤干豆腐一块。用清水洗一下。.卤干切丝，蒜切沫。.放入冷水中浸泡一下。不要用生水啊，

　　我用的是饮水机里的水。.将所有材料放入大碗内，加适量盐、糖、生抽、老醋、鸡精、香油拌匀。.最重要的是要加一勺老干妈油辣子，香极了！凉拌豆牙菜的做法步骤图，凉拌豆牙菜怎么做

凉拌豆芽菜做法：　 、首先把绿豆芽清洗干净，

　　洗的同时开火煮大锅的水。　　　　、等水开以后，把洗好的绿豆芽倒进去煮熟（大约煮~分钟左右就可以了）。　　　　、把煮好的绿豆芽捞出，沥干水分，装入一个较大的碗。　凉拌豆芽菜.

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凉拌绿豆芽做法三　　精盐五钱、葱丝二钱、姜丝二钱、醋五钱、香油一钱，一起放入碗中调匀。黄瓜二两洗净直刀切成片，再切成细丝。

　　香菜少许，切段。绿豆芽二斤入沸水中烫至断生捞出，沥干水分晾凉。将黄瓜丝、香菜、豆芽放入盘中，浇入调料，拌匀即可。

凉拌绿豆芽做法三　　精盐五钱、葱丝二钱、姜丝二钱、醋五钱、香油一钱，

　　一起放入碗中调匀。黄瓜二两洗净直刀切成片，再切成细丝。香菜少许，切段。绿豆芽二斤入沸水中烫至断生捞出，

　　沥干水分晾凉。将黄瓜丝、香菜、豆芽放入盘中，浇入调料，拌匀即可。

凉拌绿豆芽做法三　　精盐五钱、葱丝二钱、姜丝二钱、醋五钱、香油一钱，一起放入碗中调匀。黄瓜二两洗净直刀切成片，再切成细丝。

　　香菜少许，切段。绿豆芽二斤入沸水中烫至断生捞出，沥干水分晾凉。将黄瓜丝、香菜、豆芽放入盘中，

　　浇入调料，拌匀即可。

凉拌绿豆芽做法二　　绿豆芽、千张、胡萝卜、木耳、红辣椒、姜、色拉油、盐、糖、鸡精、醋各适量。绿豆芽摘除根，

　　洗净，用开水汆一下。千张洗净，切丝，也用开水汆一下。胡萝卜、木耳、红辣椒、姜洗净，切丝。炒锅放油，

　　放胡萝卜丝、木耳丝、红辣椒丝、姜丝翻炒至熟，关火，晾凉。加绿豆芽、千张丝，加盐、糖、醋、鸡精调味即可。

凉拌绿豆芽做法一　　绿豆芽g，莴笋g，盐g，醋ml，香油ml，白糖g，

　　生抽ml。豆芽摘去须根，清洗干净；莴笋去皮、洗净，切丝；豆芽焯水后捞出，沥干水分；

　　将豆芽、莴笋丝混合，放入调味料拌匀即可。