鲨鱼的做法家常做法大全

admin 美食养生 2021-04-15 13:42:48 331 0

　　谁知道鲨鱼的做法？

鲨鱼可以加调料片成大片风干比较好吃

还能降血压

淡水鲨鱼怎么做来吃

淡水鲨鱼制作方法——原料：小鲨鱼肉200克，新鲜蚕豆瓣150克，水发竹荪25克，清汤600克，

　　茭白50克。调料：葱姜汁2克，胡椒粉0.2克，盐2克，味精1克，生粉4克，米醋5克，清油5克，

　　黄酒3克。操作程序：1、鱼肉切成豆子丁；豆瓣放入笼内蒸酥；竹荪切成小片，焯一下水；

　　茭白切成瓜子片焯一下水。2、葱姜汁炝锅，加入清汤，烧开后放入鱼丁、豆板、竹荪、茭白，再烧开时撇去浮沫，加入黄酒、盐、胡椒粉、味精，最后勾薄芡，

　　滴入醋，淋入清油装盘。特色点评：鲜滑细嫩。青豆瓣初夏时上市，与竹荪、茭白配伍更显爽口。要领提示：汤要宽些，酸、辣只起提味作用，

　　不宜过重。香炸小鲨鱼的做法，香炸小鲨鱼怎么做好吃，香炸

食材主料小鲨鱼1斤辅料盐1/2茶匙鸡精1/4茶匙胡椒粉1/2茶匙花椒粉1/4茶匙番薯粉1汤匙姜蒜适量步骤1.小鲨鱼先让鱼贩处理好，再回家清洗处理干净，擦干水份;

　　2.然后切成片;3.加入调味料，再放入姜蓉蒜片，拌匀，腌制半小时;

　　4.腌制半小时后，再把蒜片挑出，否则蒜片一起炸会发苦，然后加入一匙番薯粉拌匀;5.锅中倒入油烧至六成热左右，放入鲨鱼片小火炸至浅黄色，

　　捞出沥油，然后开大火继续加热油，再放入鲨鱼片复炸一会儿，捞出沥油。最好现炸现吃，口感才会好！6.成品小贴士1.炸鲨鱼不要选用那种太大的，口感太老。

　　 2油炸的食物起锅前不要用小火，否则会吸入更多油脂，吃起来过于油腻。鲨鱼的做法大全，鲨鱼怎么做好吃

1鲨鱼皮很粗糙是没办法食用的买来鲨鱼后，可以剥去皮。

　　也可以开水烫过钢丝球刷去表皮 2配料准备好 3锅下油爆干姜后下蒜头辣椒炒开 4倒下鲨鱼 5加入一大杯水并调味 6煮到快收汁倒下蒜苗段即可鲨鱼的烹饪方法？

醋蒸鲨鱼主料：干鲨鱼250克配料：蒜米10克调味料：鸡精盐醋花生油各少许具体做法： 1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。 2、将鲨鱼切成条状，放入碟中。 3、然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。葱段炒鲨鱼主料：干鲨鱼250克葱段50克配料：蒜米10克调味料：鸡精盐花生油各少许具体做法： 1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，

　　用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。 2、将鲨鱼切成条状。 3、将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。

　　鲨鱼骨汤材料：干鲨鱼骨六两，乌鸡一只，熟金华火腿一小件（切片），瑶柱二至三粒，浸发透海参四两，汤骨六至八两，姜五至六片，

　　葱段小许调味料：盐、胡椒粉各少许做法：（1）鲨鱼骨先用适量清水浸发透后，和海参一同用姜两片及葱段出透水，洗净，鲨鱼骨切段，海参切件，待用。（2）乌鸡劏洗净，斩大件和汤骨同飞水，

　　冲净，沥干；瑶柱冲净，备用。（3）将上项所有材料，

　　同时放入汤煲内，并加入适量清水煲至滚，改用中小火，煲至材料酥月念及汤浓，加入调味料，即可趁热供饮食用。

　　注：鲨鱼骨近一二年备受推崇，被认为有保健养生甚至防癌作用。鲨鱼的烧法

醋蒸鲨鱼主料：干鲨鱼250克配料：蒜米10克调味料：鸡精盐醋花生油各少许具体做法： 1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。 2、将鲨鱼切成条状，放入碟中。 3、然后将配料、调味料加入其中，

　　隔水蒸熟即可食用。葱段炒鲨鱼主料：干鲨鱼250克葱段50克配料：蒜米10克调味料：鸡精盐花生油各少许具体做法： 1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。 2、将鲨鱼切成条状。 3、将炒锅烧热，加入花生油，

　　将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。注：干鲨鱼还可以用来煮汤等。鲨鱼一般是先摔死，然后去掉内脏将腹腔内先洗干净，

　　大锅内烧开水，不停的用水冲淋鱼体，然后用小刀刮鱼体表面，鲨鱼的表面都是细沙，这个过程叫褪沙。

　　要反复冲淋反复刮，直至干净。将鲨鱼分头尾和身体几段，取头尾和若干段身体红烧，留一至二段身体改刀成鱼丝，配以笋丝，豆腐丝，香菇丝，

　　大白菜丝，胡萝卜丝做酸辣汤鲨鱼二吃ok了虾子烧鲨鱼皮【特点】质的脆软,鲜味浓郁【原料】水发鲨鱼皮300克,虾子15克,葱姜油15克,盐3克,料酒12克,姜汁8克,