香菇炖土鸡的做法大全香菇炖土鸡的家常做法

　　香菇炖鸡汤的做法

1 把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕红色。

2 金针菜洗净，

　　泡在水中，变软后去掉硬的部分，金针菜汁留置待用。

3 木耳泡入水中，去掉根部，洗净待用。

4 干香菇洗净，浸泡在3杯水中，

　　变软后取出，香菇汁待用。

5 竹笋切成薄片。

6 炒葱. 姜出香味后，

　　加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖，鸡，大约煮20－30分钟，把鸡煮熟为止。

7 加入金针菜，稍煮片刻，用淀粉调汁成糊状即成香菇炖老母鸡的家常做法大全怎么做好吃

食材老母鸡、香菇、枸杞、姜片步骤/方法1买来的整鸡已经是清理过内脏的了，

　　冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，

　　放入温水中浸泡一会备用香菇炖老母鸡汤怎么做？2在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，

　　香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇香菇炖老母鸡汤怎么做？3柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。也可加些小青菜。

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香菇炖鸡汤的做法1.老母鸡给处理好，冲洗干净。香菇洗净，切块备用，我买的香菇很小，所以直接整个放入了；

　　红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。2.在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣、枸杞和香菇。烹饪技巧1、老母鸡炖出的汤很油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，

　　等油凝固后撇去，再加热食用。2、鸡脯肉可以撕下来，拌凉菜。香菇鸡汤的做法 炖鸡汤的做法大全

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泰和鸡又称“乌骨鸡”、“武山鸡”、“丝毛鸡”，原产江西泰和。其遍体白毛如雪，反卷，

　　呈丝状。归纳其外貌特征，有“十全”之称，即红冠（红或紫色复冠）、缨头（毛冠）、绿耳、胡子、五爪、毛脚、丝毛、乌皮、乌骨和乌肉。眼、喙、 、趾、内脏及脂肪为乌黑色。

　　体小，公鸡体重1～1.25千克，母鸡0.75千克。年产蛋约80个，蛋壳米褐色。即可食用，又可观赏，还可供药用，

　　有美容、抗衰老、抗癌的功效。 浦东鸡原产上海黄浦江(yuan chan shang hai huang pu jiang)以东地区。单冠直立，胸阔体大，黄嘴、黄脚。母鸡羽毛黄或麻栗色。

　　公鸡胸红或杂黑色，背黄或红，翼金黄或黑，尾黑，多有 羽。公鸡体重约4千克，母鸡3千克左右。

　　其肉质肥嫩，年产蛋约一百二十个，壳黄褐色。狼山鸡中国著名蛋肉兼用鸡种类之一，原产江苏如东、南通一带，

　　以南通南部的狼山命名。羽毛黑色，亦有白色的。多为单冠。颈部挺立，尾羽高耸，

　　背成“U"字形。胸部发达，体高腿长，多有 羽。公鸡体重约3千克，母鸡2～2.5千克。行动活泼，善觅食。

　　公鸡羽毛红或黄，母鸡多黄色，喙和脚这黄色。体形较大，近于肉用型，肉质佳。公鸡体重约3千克，母鸡2千克。

　　成熟较晚，就巢性级强。年产蛋一百个左右，蛋重约55克，壳多浅褐色。

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香菇炖土鸡?这道香菇炖鸡汤是一道做法简单，味道鲜美的滋补靓汤。

　　这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，

　　可谓双效合一。食材与明细土鸡适量香菇适量红枣适量枸杞适量料酒适量食盐适量姜片适量难度初级时间3小时口味咸鲜工艺炖做法步骤1.主要原料：土鸡、香菇、红枣、枸杞。2.土鸡斩去头和尾部，鸡脖子上的淋巴也去掉，改刀成块。3.切好的鸡块放入开水中稍微氽烫去血水后捞起。（不焯水也可以，

　　但煮沸后要撇去浮沫）4.锅中放清水，放入焯过水的鸡块，加入姜片。5.加入料酒，大火煮沸。6.煮沸后放入泡过水的香菇、红枣、枸杞。

　　（泡香菇的水也可以一起倒进汤中煮，香味更浓）7.8.炖好的鸡汤喝前撒些盐调味即可。也可以根据自己口味调入鸡精或蘑菇精。温馨小提示1、这道香菇炖鸡一定要用小火炖煮汤汁才会清亮不浑浊。2、盐一定要到鸡汤煮好后再加，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。