红豆面包的做法大全红豆面包的家常做法

　　怎样做红豆面包

红豆面包做法：1.首先，需要制作蜜红豆（蜜红豆做法：将浸泡两小时的红豆加入一备多一点的水量，入高压锅煮20分钟至软烂。根据口味加入白砂糖拌匀即可。如果时间充足，

　　可采用一层红豆一层糖的方法铺匀，并静置半小时再将其拌匀）2.将面团材料全部混合揉成均匀的面团（不需要揉到扩展阶段）冷藏发酵13小时以上，或室温发酵两倍大。（请原谅这步忘记拍片片了）将完成发酵的中种面团撕碎与主面团除黄油外的所有材料混合揉至光滑，加入黄油揉至扩展阶段。盖保鲜膜室温发酵2倍大3.发酵好的面团取出排气并分割成5等份，

　　每份约100克左右，滚圆松驰15分钟4.取一份擀成长条状5.翻面后在中间铺上蜜红豆6.将两侧折起，捏紧收口处，排在烤盘上盖保鲜膜室温做最后发酵至2倍大，表面刷全蛋液入预热好的烤箱185度上下火，中层20分钟左右全自动面包机红豆面包的做法

步骤1. 原料准备好，面粉，

　　牛奶，糖，盐，蛋液，酵母。

　　2. 把原料倒入面包机内同。先放入牛奶，蛋液，糖和盐分别放在两个角。

　　再倒入面粉，最后在面粉上放入酵母。开启和面档。3. 我设定揉面15分钟，

　　这是大概5分钟时候的样子，面团基本成型了。4. 15分钟后第一次揉面完成，加入室温软化下的黄油。继续开启和面档5.

　　丢了拉膜的照片啦~~~~%>_6. 擀成牛舌状长片7. 抹上红豆，卷起来。8. 卷好后都放入面包桶中，进行发酵。我的面包机可以单独发酵，

　　进行二次发酵。9. 再次发酵到2.5倍大10. 面表刷上蛋液，开启烘焙程序。我选择了40分钟。11.

　　出桶啦~已经迫不及待切了一块了~(@^_^@)~12. 看看切面看看内部组织~丹麦红豆面包的做法，丹麦红豆面包怎么做好吃

丹麦红豆面包的做法材料甜面团1份，带壳红豆馅360公克，蛋液适量，黑芝麻适量做法1.取甜面团1份，分割成每个60公克的小面团12个，滚圆后放置松弛15分钟。

　　2.用杆面棍将小面团杆压成圆形面皮，包入30公克的带壳红豆馅后收口并放入烤盘中。3.将作法2的面团放置在温度38℃、湿度85％的环境中作最后的发酵。4.待小面团发酵至1.5～2倍大的时候，在表面上刷上一层蛋液后，上面沾上少许黑芝麻。5.将作法3的面团放入烤箱中，

　　以上火180℃、下火160℃烤约12～15分钟即可。红豆沙面包的做法步骤图，红豆沙面包怎么做

用料 ?高粉 ? ?150克 ?

　　 ?低粉 ? ?50克 ? ?酵母 ?

　　 ?3克 ? ?盐 ? ?

　　2.5克 ? ?白砂糖 ? ?25克 ? ?黄油 ? ?

　　20克 ? ?牛奶 ? ?100克 ?

　　 ?全蛋（大的） ? ?1个(半个加在面团里，半个用来刷面包表面) ? ?

　　豆沙 ? ?120克 ? ?白芝麻 ? ?

　　少许 ? ?红豆沙面包的做法 ?准备好原料，在面包机中先放入牛奶，蛋液，

　　糖，盐，再加入高粉低粉，在面粉中间挖个坑放入酵母。面包机选择和面程序10分钟，加入黄油。

　　加入黄油后继续选择和面程序，大约40分钟，不同面包机时间有差别，至扩展阶段就可以了。和面结束后在面包机内进行第一次发酵，28度室温下大约1小时，发酵到原来的两倍大，手指插入面团只有轻微回弹，

　　说明发酵完成，如果洞口闭合说明发酵不到位。把发酵好的面团排出空气，分成5份，揉成小面团，

　　静置，进行15分钟的中间发酵松弛好的面团压扁，每个包上约25克的豆沙，捏紧收口收口朝下，用擀面杖杆成牛舌形的长条。杆好后开始整形，

　　中间用刀划4道，首尾不要切断，中间要划透然后捏住两头，把面扭起来，再围成一个圈整形结束。烤盘铺好纸，

　　面团放上去。温度38摄氏度，湿度80%之前的环境进行最后发酵，我是放在烤箱里，烤盘下面放碗开水。发酵至2倍大小，约40分钟。

　　发酵好的面团表面刷一层全蛋液，撒点白芝麻，送入预热好180度的烤箱。上下层180度，烤15分钟，看到面包上色合适了可以盖上锡纸，以免上色过重。

　　最后的成品红小豆面包的做法步骤图，红小豆面包怎么做

用料 ?高粉 ? ?500g ? ?

　　速溶酵母 ? ?4g ? ?水 ? ?180g ? ?

　　砂糖 ? ?60g ? ?盐 ? ?3g ? ?

　　奶粉 ? ?10g ? ?全蛋 ? ?30g ?

　　 ?奶油 ? ?30g ? ?红小豆面包的做法 ?直接法,

　　将除奶油外的所有材料倒入盆中,酵母不要与糖,盐直接接触我用的是手揉,揉到扩展阶段加入奶油然后揉到完成阶段,完成阶段的特点是取一块面能拉伸出均匀透光薄膜,断裂处边缘光滑基本发酵好的面团,轻轻拉伸,分割成60g一个的面团,

　　滚圆(图3,图4)盖布松弛15分钟松弛好的面团轻按成小圆饼,包入3og一个的豆馅,和包包子的方法类似,口要封紧包好以后,开2分钟烤箱,温度放在最低温处,

　　这样烤箱里比较温暖了,30几度,然后关闭烤箱,虽然关闭了, 但是烤箱是密闭空间,温度还能维持很久,然后再放入面包,

　　放一盘热水,这样就营造了发酵环境. 大概35度,发酵40分钟,手按不回弹,同样是检测发酵完毕的方法发酵好的面团,刷蛋液,

　　中间粘一点芝麻,唉. .我芝麻都准备好了,愣是忘了粘,这脑子上下火180度,烤约15分钟,出炉,