红豆腐的做法大全红豆腐的家常做法

　　红白豆腐的做法步骤图，红白豆腐怎么做好吃

红白豆腐的做法：(1)把豆腐和鸡血都切成小四方丁用开水烫一下；(2)锅内放油，油热后用酱油炸锅；添上三勺汤，加上火腿片、油菜段和适量盐；

　　(3)汤烧开后放入豆腐和鸡血，再烧开后用淀粉勾汁出锅，撒上点香菜、味素即成。红豆腐怎么做好吃窍门

主料豆腐500g 辅料盐，辣椒面，麻椒面，

　　味精，适量 四川红豆腐的做法步骤四川红豆腐的做法图解11. 把豆腐切成1.5cm~2cm的小块，放到盆子里，盖上盖子，

　　放4～6天，这是第六天，已经有那种味道了四川红豆腐的做法图解22. 然后把盐，味精，辣椒面，麻椒面都和在一起，

　　盐稍微多点。再把豆腐一块一块轻轻夹出来，均匀的裹上调料粉四川红豆腐的做法图解33. 期间每放一层豆腐都撒一层姜末四川红豆腐的做法图解44. 把它们都装到玻璃瓶子里，比如罐头瓶里。

　　放两三条就可以了！怎样做红豆腐

红豆腐 新鲜豆腐一块，没有稻草就用报纸代替，十三香、盐、自制花椒面、鸡精、想吃辣得可一加一些辣椒面。做法：根据你的豆腐多少准备一个可以密封的容器，在里面放好报纸,

　　铺好保鲜膜或者干净的塑料袋,把打好的豆腐放在上面。放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸，把盖子盖好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步。

　　霉好的腐乳混合好调料，让豆腐块在调料粉里打一滚。把沾好调料的豆腐块码放在容器中加入凉白开和白酒，瓶口密封。一般放上一礼拜就可以了。不过越久越好吃，

　　打开后要放冰箱！ 汉中市乡村老百姓几乎家家都会制作，在冬天，制作红豆腐时，先将榨干的鲜豆成品照片(20张)腐切成小方块，以不挨着的间距，平摆在稻杆上，

　　放到温暖的容器中，过些天，豆腐表面长满了毛霉以后，取出在白酒中浸一下，在食盐、辣椒粉中滚一圈，然后放入坛中，

　　撒少许生姜颗粒，坛口用泥土密封好，可以用大香、草果、良姜等香料煮水冷却后浸泡，几周后，坛中的东西，在各种微生物的作用下，生成了酒精，乳酸，

　　以及芳香的酯类，这就构成了红豆腐特有的香味，因所拌辣椒粉为红色故名红豆腐。又因豆腐是长过霉的，汉中部分地方也称之为“霉豆腐”。 做得好的红豆腐外观色泽鲜艳，

　　内呈乳白色。具有松软、细腻、咸辣、尾味醇厚、清香爽口、余味悠长等特点。汉中民间红豆腐做法各不相同，其口感也略有差异，笔者认为西乡县两河口镇的乡民们制作的红豆腐从色泽，口感均属一流。

　　 汉中红豆腐不同于超市销售的“豆腐乳”或“臭豆腐”，汉中红豆腐里面是不含食用油的，所用香料也少而精，椐乡民们讲：花椒是绝对不可以用的，倒不是不喜欢麻味，

　　而是一旦加了花制作材料照片(15张)椒，红豆腐在取出时和空气接触会加速氧化，变得黑乎乎的。笔者不知道这个说法有无依据，但在两河口镇见到的乡民家里的红豆腐大部分色泽鲜艳，盛在碗中数天色泽不变。最重要的是红豆腐价廉物美，

　　便于保存，随吃随取，而且吃起来味美可口，刺激过瘾。 在汉中，红豆腐并不是餐桌上的主菜，准确地说只能算是一道下饭菜，但却是家乡父老乡亲最爱吃的调味小菜。

　　一日三餐，打开坛盖，捞出三五块红豆腐，轻轻地嗅上一嗅，香气扑鼻，

　　诱人至极。挑开“红衣”，再极其“吝啬”地用筷尖拨下一块豌豆般大小的洁白腐乳送进口中，哇！怎一个“香”字了得！怎样用红豆腐做菜好吃

红红豆腐的做法步骤1. 红豆腐一块，切片，

　　厚度随意，个人认为一厘米比较合适。3. 煎好的豆腐放个人的盘中，加入适量的红豆腐乳和汁水简单调味后即可食用。怎么做红豆腐

【材料】原料：豆腐300克，猪肉馅100克，

　　香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个调料：食用油30克，香油1大匙，

　　酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙【做法】1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。　2、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，

　　再放入猪肉馅炒熟。3、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。　　5、烧热香油，

　　爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。红豆腐怎么做

食材用料豆腐2斤相克食物辣椒等半斤花椒粉根据个人口味盐巴50g香油80g十三香50g红豆腐的做法红豆腐的做法图解11.豆腐切成块放蒸屉里，上面盖上湿润的纱布，