红衫鱼的做法家常做法大全

　　煎红衫鱼的做法，煎红衫鱼怎么做好吃，煎红衫鱼

主料红衫鱼2条辅料油适量盐适量白砂糖适量金不换7g姜15g味极鲜少许葱适量步骤1.红衫鱼两条，准备刮鳞。2.把鱼处理干净。3.金不换放入捣盅里捣成茸。（自家阳台种的金不换，

　　很好用哈，想要的时候，搞两棵就行了，呵呵）4.放入少许的盐抹遍全身。5.接着把捣碎的金不换与姜汁放入。

　　6.均匀地抹遍全身，那些金不换的叶渣子可以放入鱼肚子里，接着腌制20分钟。7.锅子烧热后，放入适量的食用油，

　　接着把鱼放入煎制。8.两面煎至金黄。9.当鱼已经全面成熟后，放入姜丝。10.再把葱段也放入。

　　11.洒上少许的味极鲜，快速的翻拌均匀，即可。12.出锅装盘喽~小贴士煎鱼的时候，锅要热，把鱼放下去后，

　　不要急着动它，先用中小火把它煎至坚挺了，轻轻地晃动锅子，它能自己在里面转动了，此时再翻面，就能煎出一条完整的香喷喷的鱼哦红烧鱼的做法

红烧鱼的做法一：材料：福壽魚、唐芹菜、青蒜、蒜頭、指天椒、薑。

　　把配料切好，魚洗干淨後在魚身兩面橫切幾刀，再用鹽,胡椒粉,麻油醃20分鍾。燒熱油鍋把魚兩面煎金黃。 熱油把配料爆香。配料爆香後加上老干媽,

　　郫縣辣椒醬一同燭炒。加入上湯. (湖北人是用清水的) 。把魚回鍋 調味：醬油、糖、雞精、香醋、魚吸收湯汁後,用生粉水勾小芡即可。

红烧鱼的做法二：用料：鲤鱼一条，一斤，

　　去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。熟鸡肉约半两，切薄片。

　　鲜蘑菇半两，切片。笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。葱半两，切段。

　　老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。

　　淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、味精适量。

　　做法：1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。3、锅中留约一两余油，烧至四成热，

　　改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。

　　6、将鱼捞起装盘待用。7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。

红烧鱼的做法三：原料：八须鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

　　 做法： 1、将鱼洗净、切块； 2、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。　　 3、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，

　　见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。注意：八须鱼就是鲶鱼！

红烧鱼的做法四：配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

　　做法：1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。

　　3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，

　　老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。

　　通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。4、鱼熟后，放生葱，

　　香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。注意：1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，

　　如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，

　　但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄色，才可装碟。2、之所以做出的鱼，

　　带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，

　　可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，

　　料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。

红三鱼怎么做好吃，红三鱼的吃法

红三鱼，地方名：红衫鱼、红哥鲤、吊三鱼、拖三鱼、瓜三鱼、黄肚鱼金线、金线鲤，六齿金线鱼。

　　体长而侧扁。一般体长17~25厘米，体重150~200克。背缘、腹缘粗壮，钝圆，眼大，唇厚，头前无鳞，

　　前腮盖骨被三行斜排的鳞片。胸鳍尖长，尾鳍分叉，尾鳍上叶不延长为丝状。体侧有二条浅蓝色纵带和5~6条淡黄色纵带，背鳍红色，有黄色边缘。臀鳍白色，

　　中间有一黄色条纹。尾鳍红色，上叶尖部黄色。陈皮红衫鱼要怎么做好吃？陈皮红衫鱼要哪些材料？如何做陈皮红衫鱼

陈皮红衫鱼详细制作步骤 陈皮红衫鱼做法 1 红衫鱼去鳞去内脏后洗净沥干水，然后用适量盐及胡椒粉腌制2小时后，再次洗净沥干水分放在碟中。

　　 2 陈皮用清水浸软后刮去瓤，然后剪成细丝连同姜丝一齐铺在红衫鱼身上。 3 隔水蒸3分钟后倒去鱼水再继续蒸3分钟。 4 淋上香葱熟油及生抽即可。怎么做好吃，清蒸红衫鱼的家常做法

具体步骤第一步1.红衫鱼劏洗干净，沥干水放入盘中。

　　第二步2.全身里外均匀地抹上一层盐，不要太多了哦，太咸就不好吃了，适量就好，如果想要肉质带点清甜，用极少的白糖抹在鱼身上，这个量一定不要多，

　　必须把握准确，如果拿不准，建议就不要抹糖，呵呵 。第三步3.接着扎两个葱姜结。第四步4.放入鱼肚子里。第五步5.并在鱼身上洒上姜丝。第六步6.锅内水开后，

　　放入蒸制。第七步7.13分钟即可，蒸好后取出，把汤汁滗掉。第八步8.铺上红椒丝与葱丝，

　　就完成了。烹饪技巧刚出锅的鱼，盘子里会有一些蒸汽水带出来，一般来说，这样的水腥气味比较重，最好是倒掉不要，再淋酱油，

　　味道很鲜美的哟。红古鱼怎么做

豉香红古鱼的做法准备材料：红衫鱼、豆豉、生粉、葱姜。步骤：1、红衫鱼杀好洗净，打上十字花刀。2、锅烧热，放油，煎鱼。

　　3、两面都煎香后，把姜葱，红椒，豆豉放入锅内煸香。4、接着沏入开水。5、放入适量的盐，糖。

　　6、加入适量生抽，蚝油，红烧酱油一起烧制。7、当锅内的汤汁还剩下一半时，把葱叶倒入，

　　并慢慢地倒入生粉水，勾个芡。8、勾完芡就可以了。9、出锅食用。红衫鱼的做法？

　　

材料：红衫鱼3条 调料：　　盐1汤匙，生抽1汤匙，白糖半个汤匙，料酒半个汤匙，生姜1块，葱2根

做法：

1：准备材料：红衫鱼、生姜、葱；

　　2：红衫鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，

　　斩去鱼尾，清洗干净后沥干水分，用盐、姜丝、料酒涂遍鱼的全身，放冰箱里腌1个小时以上（我早上腌好，晚上再煮，很入味）；

　　3：烧热油锅，

　　把鱼擦干，放进去中火煎至两面金黄 ；

　　4：加入1汤匙生抽、半汤匙白糖、清水、葱段煮开后，转中小火煮10分钟就可以啦。

红衫鱼体延长，

　　倒扁，背腹缘皆钝圆，一般体长19～31厘米、体重50～150克、吻钝尖，口稍倾斜，上颌前端有五颗较大的圆锥形齿，上下颌两侧皆有细小的圆锥齿.

　　体被薄栉鳞、全体呈深红色，腹部较淡，体两侧有6条明显的黄色纵带、背鳍长；尾鳍叉形，其上叶末端延长成丝状。背鳍及尾鳍上缘为黄色，背鳍中下部有一条黄色纵带，

　　臀鳍中部有2条黄色纵带。红衫鱼，鱼肉丰厚，食用价值甚高，每百克肉含蛋白质18.1克、脂肪1.5克，

　　可供鲜食或加工成咸干品。

　　菜肴一：干煎红衫鱼

　　一、材料:

　　洗净沥干的红衫鱼,用生姜与生盐腌制30分钟,一是入味,二是去腥

　　二、油锅烧开(25克油)

　　三、倒入切好的姜片

　　四、香味出，将鱼轻轻放入滚锅内，三分钟后，

　　换一面煎

　　注意:油温一定要热,放姜后,鱼皮才不沾锅,我不赞成不沾鱼,太没技术含量,也影响味道

　　五、颜色金黄时，

　　放入醋与酱油，大蒜，辣椒等作料

六，放少许热水与盐，糖稍微煮三五分钟即可调味出锅(海鲜，不怕多煮，安全第一呀，呵)

　　注意：因为事先用盐腌制过，

　　所以，可根据实际情况来放盐，否则，就会太咸哟海产品腥味特重，事先用姜片腌是去腥，更增鲜味。

大作完成,

　　可以斟上一杯葡萄酒享用啦。

　　如果吃不完，第二顿放在电饭煲里蒸一下再吃，风味更佳。

　　菜肴二：番茄煮红衫鱼

　　关于番茄的介绍有很多，

　　番茄又叫西红柿，在我国长江流域和珠江流域种植极广，而北方只有夏季可作种植。番茄有红、黄、紫、白等颜色，在本地最常见的番茄多属红色，称为红茄，黄色的称为肉茄。

　　

　　不论是煲汤，或做菜，或弄冷盘，番茄都是重要的食材，它可令菜式的味道更鲜，色泽艳美，

　　增加食欲。番茄对荤素菜肴，皆可配合，江苏人认为它是“百搭菜”，是补血的良好食物。

　　番茄煮蛋是广东人的家常菜，它酸甜清香又醒胃。以番茄煮蛋为基础，与猪肉、鲍鱼、鱼类等多种食材共烹，可做出多款家常的美味。

　　今天说的一款番茄蛋煮红衫鱼的菜式，这道菜与意大利名菜“茄酱煮红衫鱼”有不谋而合之处。

　　材料：红衫魚1条、番茄。

　　配料：姜片、蒜头、鸡蛋浆、矿泉水。

　　调料：花生油、番茄酱、胡椒粉、盐、糖。

　　做法：将红衫鱼处理好，洗净，

　　沥干水分，抹上盐、胡椒粉备用。番茄洗净切大件备用。烧镬下油，放入姜片炒香，以中火煎红衫鱼至两面金黄色，取出后沥干油分备用。

　　烧镬加入姜片、蒜头炒香，下番茄略炒，加入番茄酱、矿泉水，用盐、糖调味，放入红衫鱼煮至入味，最后加入鸡蛋浆拌匀便成。

再具体点：

烹制材料（三人份）　　材料：红衫鱼(2条)、番茄(2只)、清鸡汤(5汤匙)、葱(1支)、姜(5片)　　调料：油(4汤匙)、盐(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)　　1　红衫鱼洗净拭干水，洒入1汤匙盐抹遍鱼身，

　　腌制15分钟；葱切成段，姜切成片。　　2　番茄洗净切半去蒂，再切成瓣状；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。

　　　　3　烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入红衫鱼和1汤匙料酒，以中小火双面煎8分钟，待鱼熟呈金黄色便可盛起。

　　　　4　续添1汤匙油，爆香葱白，倒入番茄块翻炒30秒，加入1/3汤匙白糖、1/2汤匙酱油和5汤匙清鸡汤拌炒入味，煮至番茄变软。　　5　倒红衫鱼下锅与番茄拌匀再煮2分钟，倒入生粉水勾芡，

　　洒上葱段，便可起锅。　　厨神贴士　　1、煎鱼不破皮有秘诀：一是先将鱼拭干水，撒盐腌制；二是在油内放姜片，再放鱼下锅煎；三是火候不宜过大，免得将鱼煎焦；

　　三是煎鱼时应少翻搅，否则鱼身容易破碎。　　2、买红衫鱼时，让老板先将鱼鳞、鱼腮和内脏去除，回家烹调时可省时省力。　　3、市场售卖的红衫鱼多为冰鲜海产品，

　　最好挑选鱼体外表完整、光亮、无破裂，触感有弹性，鱼鳞不易剥落，且无异味的红衫鱼为佳。　　4、番茄下锅煸炒时，极易出水，倒入生粉水勾芡可使汤汁浓稠，

　　味道更加鲜美。

陈皮红衫鱼怎么做?

主料: 红衫鱼 150克 辅料: 陈皮 10克 调料: 胡椒粉 0克 盐 2克 姜 3克 大葱 3克 各适量 陈皮红衫鱼的做法: 1.将红衫鱼开膛去内脏洗净,然后放食盐、胡椒粉腌2小时,再洗净抹干。2.陈皮加水浸透去瓤,

　　切成细丝;葱、姜均切成丝。3.将陈皮丝与姜丝一起放在鱼身上,蒸15分钟,快手揭盖撒上葱花再蒸5分钟即可。

　　 更多陈皮红衫鱼信息见薄荷网食物库红衫鱼的做法？

材料：红衫鱼3条 调料：　　盐1汤匙，生抽1汤匙，白糖半个汤匙，料酒半个汤匙，

　　生姜1块，葱2根

做法：

1：准备材料：红衫鱼、生姜、葱；

　　2：红衫鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，斩去鱼尾，清洗干净后沥干水分，用盐、姜丝、料酒涂遍鱼的全身，放冰箱里腌1个小时以上（我早上腌好，

　　晚上再煮，很入味）；

　　3：烧热油锅，把鱼擦干，放进去中火煎至两面金黄 ；

　　

　　4：加入1汤匙生抽、半汤匙白糖、清水、葱段煮开后，转中小火煮10分钟就可以啦。

红衫鱼体延长，倒扁，背腹缘皆钝圆，一般体长19～31厘米、体重50～150克、吻钝尖，口稍倾斜，

　　上颌前端有五颗较大的圆锥形齿，上下颌两侧皆有细小的圆锥齿. 体被薄栉鳞、全体呈深红色，腹部较淡，体两侧有6条明显的黄色纵带、背鳍长；

　　尾鳍叉形，其上叶末端延长成丝状。背鳍及尾鳍上缘为黄色，背鳍中下部有一条黄色纵带，臀鳍中部有2条黄色纵带。红衫鱼，鱼肉丰厚，

　　食用价值甚高，每百克肉含蛋白质18.1克、脂肪1.5克，可供鲜食或加工成咸干品。

　　菜肴一：干煎红衫鱼

　　一、材料:

　　洗净沥干的红衫鱼,用生姜与生盐腌制30分钟,一是入味,二是去腥

　　二、油锅烧开(25克油)

　　三、倒入切好的姜片

　　四、香味出，

　　将鱼轻轻放入滚锅内，三分钟后，换一面煎

　　注意:油温一定要热,放姜后,鱼皮才不沾锅,我不赞成不沾鱼,太没技术含量,也影响味道

　　五、颜色金黄时，

　　放入醋与酱油，大蒜，辣椒等作料

六，放少许热水与盐，糖稍微煮三五分钟即可调味出锅(海鲜，不怕多煮，

　　安全第一呀，呵)

　　注意：因为事先用盐腌制过，所以，可根据实际情况来放盐，否则，就会太咸哟海产品腥味特重，

　　事先用姜片腌是去腥，更增鲜味。

大作完成,可以斟上一杯葡萄酒享用啦。

　　如果吃不完，第二顿放在电饭煲里蒸一下再吃，风味更佳。

　　

　　菜肴二：番茄煮红衫鱼

　　关于番茄的介绍有很多，番茄又叫西红柿，在我国长江流域和珠江流域种植极广，而北方只有夏季可作种植。番茄有红、黄、紫、白等颜色，在本地最常见的番茄多属红色，

　　称为红茄，黄色的称为肉茄。

　　不论是煲汤，或做菜，或弄冷盘，番茄都是重要的食材，它可令菜式的味道更鲜，

　　色泽艳美，增加食欲。番茄对荤素菜肴，皆可配合，江苏人认为它是“百搭菜”，是补血的良好食物。番茄煮蛋是广东人的家常菜，

　　它酸甜清香又醒胃。以番茄煮蛋为基础，与猪肉、鲍鱼、鱼类等多种食材共烹，可做出多款家常的美味。今天说的一款番茄蛋煮红衫鱼的菜式，这道菜与意大利名菜“茄酱煮红衫鱼”有不谋而合之处。

　　材料：红衫魚1条、番茄。

　　配料：姜片、蒜头、鸡蛋浆、矿泉水。

　　

　　调料：花生油、番茄酱、胡椒粉、盐、糖。

　　做法：将红衫鱼处理好，洗净，沥干水分，抹上盐、胡椒粉备用。番茄洗净切大件备用。

　　烧镬下油，放入姜片炒香，以中火煎红衫鱼至两面金黄色，取出后沥干油分备用。烧镬加入姜片、蒜头炒香，下番茄略炒，

　　加入番茄酱、矿泉水，用盐、糖调味，放入红衫鱼煮至入味，最后加入鸡蛋浆拌匀便成。

再具体点：

烹制材料（三人份）　　材料：红衫鱼(2条)、番茄(2只)、清鸡汤(5汤匙)、葱(1支)、姜(5片)　　调料：油(4汤匙)、盐(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)　　1　红衫鱼洗净拭干水，洒入1汤匙盐抹遍鱼身，腌制15分钟；葱切成段，

　　姜切成片。　　2　番茄洗净切半去蒂，再切成瓣状；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。　　3　烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入红衫鱼和1汤匙料酒，以中小火双面煎8分钟，

　　待鱼熟呈金黄色便可盛起。　　4　续添1汤匙油，爆香葱白，倒入番茄块翻炒30秒，加入1/3汤匙白糖、1/2汤匙酱油和5汤匙清鸡汤拌炒入味，煮至番茄变软。　　5　倒红衫鱼下锅与番茄拌匀再煮2分钟，倒入生粉水勾芡，

　　洒上葱段，便可起锅。　　厨神贴士　　1、煎鱼不破皮有秘诀：一是先将鱼拭干水，撒盐腌制；二是在油内放姜片，

　　再放鱼下锅煎；三是火候不宜过大，免得将鱼煎焦；三是煎鱼时应少翻搅，否则鱼身容易破碎。　　2、买红衫鱼时，让老板先将鱼鳞、鱼腮和内脏去除，回家烹调时可省时省力。

　　　　3、市场售卖的红衫鱼多为冰鲜海产品，最好挑选鱼体外表完整、光亮、无破裂，触感有弹性，鱼鳞不易剥落，且无异味的红衫鱼为佳。

　　　　4、番茄下锅煸炒时，极易出水，倒入生粉水勾芡可使汤汁浓稠，味道更加鲜美。

红烧薄皮鱼的做法步骤图，红烧薄皮鱼怎么做

材料剥皮鱼500克，蒜粒和姜粒少许，本来应该有点葱的，

　　正好家里没有了，所以我就没放，红椒一个，香菜三根，干辣椒五，

　　六个，花椒几粒，老抽一大勺，白糖一小勺，醋一小勺，鸡精一小勺，生油两大勺，料酒一大勺，

　　盐少许做法1、把剥皮鱼洗净沥干，用料酒和盐腌制二十分钟左右。2、把老抽、白糖、醋、鸡精、生油全部混合在一起调成味汁。3、把红椒切成丁，把香菜切成碎末，把干红辣椒挤出里面的籽，切成小段。

　　4、坐锅热油，等油刚开始冒烟的时候把剥皮鱼放进锅里煎一下，煎的时候要小火，不要频繁翻面，等到以免略微金黄了再翻另一面，

　　另外煎的时间不要过长，以免鱼被煎得太干，影响滋润的口感。5、鱼煎好以后，捞出来，锅里留底油，爆香蒜粒和姜粒，

　　还有干辣椒和花椒，然后放进煎好的鱼快速翻炒，同时加入调好的料汁，略微烹入一点清水，大火煮开后收汁。6、快起锅时加入红椒丁和香菜末翻炒片刻就可以上桌了。超市买的红衫鱼怎么做

红烧红衫鱼：原料：红衫鱼3条。调料：盐1汤匙、生抽1汤匙、白糖半个汤匙、料酒半个汤匙、生姜1块、葱2根。

　　做法：准备原料：红衫鱼、生姜、葱；红衫鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，斩去鱼尾，清洗干净后沥干水分，用盐、姜丝、料酒涂遍鱼的全身，

　　放冰箱里腌1个小时以上（我早上腌好，晚上再煮，很入味）；烧热油锅，把鱼擦干，放进去中火煎至两面金黄 ；加入1汤匙生抽、半汤匙白糖、清水、葱段煮开后，转中小火煮10分钟就可以啦红杉鱼番茄汤调味料：油2汤匙、花雕酒1汤匙、白胡椒粉1/3汤匙、盐适量、做法：番茄洗净去蒂，

　　每个切4瓣；热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；放入番茄，

　　转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。心得：煎过的鱼再做汤，能去除腥味。热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，

　　也可保持鱼皮完整。此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。茄汁红杉鱼原料红衫鱼 1条蕃茄 2个姜 数片做法鱼洗净后，在鱼的两面和肚子里放点盐淋点料酒腌10分钟。 把腌好的鱼滤干水分，肚子放点葱头和姜丝，

　　在鱼的两面拍上干生粉。锅里倒油，烧热后，把鱼的两面煎至金黄铲起备用。 油烧热后把蕃茄丁放进炒软，放盐，糖和白醋，

　　一边炒一边用铲子把蕃茄丁压碎. 然后加水转中火把蕃茄汤烧开，变浓稠后把煎过的鱼放进焖入味。 鱼装盘后，洒上葱花装饰怎么做好吃，

　　清蒸红衫鱼的家常做法

具体步骤第一步1.红衫鱼劏洗干净，沥干水放入盘中。第二步2.全身里外均匀地抹上一层盐，不要太多了哦，太咸就不好吃了，适量就好，如果想要肉质带点清甜，用极少的白糖抹在鱼身上，

　　这个量一定不要多，必须把握准确，如果拿不准，建议就不要抹糖，呵呵 。第三步3.接着扎两个葱姜结。第四步4.放入鱼肚子里。第五步5.并在鱼身上洒上姜丝。

　　第六步6.锅内水开后，放入蒸制。第七步7.13分钟即可，蒸好后取出，把汤汁滗掉。第八步8.铺上红椒丝与葱丝，

　　就完成了。烹饪技巧刚出锅的鱼，盘子里会有一些蒸汽水带出来，一般来说，这样的水腥气味比较重，最好是倒掉不要，再淋酱油，味道很鲜美的哟。

　　香煎红杉鱼怎么做好吃

香煎红杉鱼的做法1.将红杉鱼洗净后两面都打上花刀；加入盐、姜片和料酒腌制十五分钟2.再拿起用筷子架起来沥干水分；准备好姜丝、蒜丝、香菜段和红辣椒3.烧热锅，倒入适量的油， 下入姜丝，

　　 蒜丝， 辣椒丝一起爆香；将调料扒到两边， 中间放入鱼下去煎(最好还是先将调料拿出来)红衫鱼怎么做好吃

主料红衫鱼3条 辅料盐1汤匙 生抽1汤匙 白糖半个汤匙 料酒半个汤匙 生姜1块 葱2根 红烧红衫鱼的做法步骤1. 准备材料：红衫鱼、生姜、葱；2.

　　红衫鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，斩去鱼尾，清洗干净后沥干水分，用盐、姜丝、料酒涂遍鱼的全身，放冰箱里腌1个小时以上（我早上腌好，

　　晚上再煮，很入味）；3. 烧热油锅，把鱼擦干，放进去中火煎至两面金黄 ；

　　4. 加入1汤匙生抽、半汤匙白糖、清水、葱段煮开后，转中小火煮10分钟就可以啦。小贴士1：煎鱼不烂皮的窍门就是：油够热，鱼要擦干，

　　火要中火，一面煎至金黄再翻面。2：腌鱼的时候放点料酒，可以更好地去腥味。3：不喜欢带甜味的可以不放糖，各人口味不同，我做菜好像很喜欢放一点糖来调味，

　　但我哥就很不喜欢。陈皮红衫鱼要怎么做好吃？陈皮红衫鱼要哪些材料？如何做陈皮红衫鱼

陈皮红衫鱼详细制作步骤 陈皮红衫鱼做法 1 红衫鱼去鳞去内脏后洗净沥干水，然后用适量盐及胡椒粉腌制2小时后，再次洗净沥干水分放在碟中。 2 陈皮用清水浸软后刮去瓤，

　　然后剪成细丝连同姜丝一齐铺在红衫鱼身上。 3 隔水蒸3分钟后倒去鱼水再继续蒸3分钟。 4 淋上香葱熟油及生抽即可。