红萝卜的认识与选购技巧怎么挑选

　　怎样看胡萝卜坏没坏

选购胡萝卜时首先看外观色形，要选新鲜、脆嫩、无萎蔫感的，外观呈红或橙红且色泽均匀，上下均匀、表面光滑、无根毛、无歧根、不开裂、不畸形、无污点、未抽薹，根颈部不带绿色或紫红色。看内部肉心，心柱细（即木质部小）、未糠心的胡萝卜为好。

　　扩展资料：维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。由胡萝卜素转化的天然维生素A，发挥的效果大大胜过人工合成的药物。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，

　　并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。怎么选购心里美萝卜?

选购要领 ： 以形状无开裂、不糠心、颜色鲜艳光泽好，

　　无须根，有重量感的为佳品。最重要的一点就是同等大小的萝卜选重的这是毕胜的法宝. 什么是卞萝卜/红卞萝卜怎么挑选/卞萝卜怎么吃

红卞萝卜就是俗称的红萝卜，指的是红皮白心的萝卜。红萝卜是萝卜的一种，为"十字花科萝卜属"

　　 ，又名莱服，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。

　　原产于我国，各地均有栽培，东北是我国红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值，红萝卜带皮生吃营养更丰富。

　　如何正确挑选蔬菜 生活买菜小窍门

1、如何正确挑选茄子蔬菜市场上的茄子有紫红色和淡红色两种。紫红色的为条茄，淡红色的则为杭茄。茄子的老嫩对于品质好差影响极大。判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”长在哪里？在茄子的萼片与果实连接的地方，

　　有一白色略带淡绿色的带状环，菜农管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大，表示茄子越嫩；眼睛越小，

　　表示茄子越老。2、如何正确挑选萝卜从蔬菜商品学讲，萝卜分为长萝卜、圆萝卜、小红萝卜三个类型。不管哪种萝卜，以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来，皮光的往往肉细，所以皮光是第一条。

　　第二条是比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜（糠心的萝卜、肉质成菊花心状）。第三条，皮色正常。

　　皮色起“油”（半透明的斑块）的表明不新鲜。3、如何正确挑选冬瓜在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮、白皮三个类型。黑皮冬瓜肉厚，可食率高；白皮冬瓜肉薄，

　　质松，易入味；青皮冬瓜则介于之间。市民选购以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹（长棒形），选瓜条匀称、无热斑（日光的伤斑）的买。长棒形的肉厚，瓤少。

　　故可食率较高。特别要紧的是：要用手指压冬瓜果肉，捡肉质致密的买，因为这种冬瓜吃口好；肉质松软的煮熟后变成“一泡水”，

　　吃口差。如何从外表分别红萝卜和胡萝卜？

1.从颜色上区别：红萝卜是表皮呈紫红色的，有些红萝卜又叫心里美萝卜，因为切开后里面也是红色的;

　　 而胡萝卜表皮是橙黄色的，切开后里外颜色一样2.从形状上区别：红萝卜要比胡萝卜大很多的，形状是圆形的，有些心里美萝卜是长的， 胡萝卜则是比较细长的，和红萝卜形状完全不同的。红皮白萝卜怎样挑选

怎么挑选不苦的白萝卜

挑选个体大，皮细嫩光滑，

　　皮色绿的部分越多的越没有苦味。怎么选购 新鲜萝卜

白萝卜要选择那种通体都是白的，而根部发青、带有点辣味的萝卜，不算是真正的白萝卜；胡萝卜以芯部直径小的为好，这可以从胡萝卜的顶部看出来，顶部越粗表明里头的芯也越大，肉相应的也越少；

　　水萝卜要选择须子少的，须子越多，说明里头的筋越多。这一点同样适用于大萝卜的挑选。心里美萝卜要选细根的，粗根的筋多口感不好。 在做法上，白萝卜一般和牛羊肉一起炖；

　　青萝卜一般用来腌萝卜干；胡萝卜常用于炖、炒；心里美一般用来凉拌，还可用来作馅、做汤；水萝卜、樱桃萝卜可以生吃。