孜然羊肉的做法大全孜然羊肉的家常做法

　　孜然羊肉怎么做好吃？

孜然羊肉的做法孜然羊肉的简单做法 孜然羊肉怎么做最正宗

孜然羊肉食材明细羊肉适量料酒适量酱油适量盐适量鸡蛋清适量生粉适量孜然适量辣椒面适量芝麻适量微辣口味煎工艺廿分钟耗时简单难度孜然羊肉的做法步骤1羊肉2cm见方的小块。2放料酒、酱油、盐、蛋清腌制2小时左右入味。3腌好后放入生粉。4将生粉同羊肉抓匀。5放入孜然、辣椒面。6电饼铛烧热放少许油，下入羊肉煎制。

　　7将羊肉煎的基本没有水份了，再撒上孜然、芝麻煎出孜然的香味出锅。孜然羊肉？最简单的做法？

孜然羊肉 加分: 1分 2分 3分 4分 5分 材料:嫩羊肉，

　　洋葱，生菜，孜然做法:1.肉切片加孜然粉，辣椒粉，花椒粉，料酒，

　　酱油，盐，少量油抓均匀腌制几个小时。2.洋葱切丝，3.锅内放热油，下入洋葱爆香，随即下入羊肉，

　　加孜然，料酒，少量老抽，味精，糖，十三香粉炒至锅有点干即可，4.卷着生菜吃很好吃。

　　美味孜然炒羊肉的做法怎么做好吃又简单

用料 ?羊肉片 250g孜然 2勺白糖 少许姜 2g蒜 2瓣生抽 1勺蚝油 2滴料酒 2滴鸡精 1勺盐 5g五香粉 1勺油 10g孜然羊肉片的做法 ?羊肉片入锅用热水焯一下，这里注意不宜焯的时间太久，否则羊肉肉质会变老。孜然羊肉片的做法 步骤1如图：备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖。孜然羊肉片的做法 步骤2如图：备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖。孜然羊肉片的做法 步骤3如图：备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖。

　　孜然羊肉片的做法 步骤4油锅烧热，放入适量油。孜然羊肉片的做法 步骤5姜、蒜入锅，过油爆香。孜然羊肉片的做法 步骤6焯过的羊肉入锅，快速翻动。孜然羊肉片的做法 步骤7放入少许盐、鸡精、五香粉，

　　快速翻炒均匀。孜然羊肉片的做法 步骤8加入生抽、料酒、蚝油继续翻炒。孜然羊肉片的做法 步骤9临出锅前放入少许白糖提鲜，撒入孜然翻炒均匀，即可出锅了。孜然羊肉片的做法 步骤10香喷喷的孜然羊肉可以开吃啦！

　　这样做出来的羊肉会稍微有一点点焦香，配上孜然的特殊香味，一点也不觉得腻，如果你喜欢吃香菜，也可以在临出锅前撒入香菜。孜然羊肉片的做法 步骤11小贴士小贴士羊肉炒之前一定要过水焯一下。孜然和白糖一定要在临出锅前再放入。

　　营养价值羊肉的肉质细嫩且容易消化，其中富含丰富的蛋白质，味道鲜美。羊肉中的钙、铁、维生素C含量较猪肉和牛肉含量多，羊肉最适宜在冬天吃，可以起到滋补的作用，尤其是女性，

　　多吃羊肉对身体非常有益。食用禁忌羊肉不宜与茶同食，即吃完羊肉不能喝茶，也不能一边吃羊肉一边喝茶。羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，

　　否则会导致滞气。羊肉不宜与荞麦、豆瓣酱同食。孜然羊肉怎么做

孜然羊肉的做法菜系及功效：西北菜 孜然羊肉的制作材料：

主料：羊肉300克,孜然15克,笋片50克,油1500克（约耗75克）,

　　料酒20克,盐1克,白糖15克,鸡蛋30克,味精7克,辣糊30克,

　　水淀粉50克,香油10克,汤,面各少许。

孜然羊肉的特色：

质地软嫩，鲜辣咸香，

　　孜然味浓。教您孜然羊肉怎么做，如何做孜然羊肉才好吃1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。

2、勺坐油，待油五成熟，

　　下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，

　　颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。

注意： 1）切记不可用冻过的羊肉，最好用带肥肉的羊肉 2）切记要不停翻炒 3）肉自己会出汁，一定要等汁收干 4）盐不可多放，

　　孜然则可多放一些孜然羊肉做法

孜然羊肉做法一 　　羊后腿肉300克，香菜叶30克，料酒30克，盐10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，葱白20克，

　　姜20克，油300克。 　　将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2. 5厘米、厚0. 3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干，

　　放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，

　　搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，

　　加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。 　　孜然羊肉做法二 　　 鲜羊肉600克 鲜芫茜（香菜）100克 孜然（磨成粗粉）35克 干辣椒碎屑50克 嫩肉粉10克 料酒10克 幼盐10克 味精5克 食油1000克（实耗50克） 　　 先将羊肉切成5.5公分厚的肉片，加嫩肉粉、盐、味精、料酒一起腌制10分钟。芫茜洗净晾干，切成段，

　　平铺在盘底，待用。起镬，上火，倒入食油，烧至六成热，放入腌好的羊肉，用铲扒散，

　　刚熟即马上捞出，滤油。另起镬上火，放少许油，放入孜然，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，

　　炒至金黄色，速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒几遍，出镬倒入铺好芫茜的盘里，还可点缀些芫茜在上面。

　　 　　孜然羊肉做法三 　　 羊肉含有丰富的蛋白质，质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓，营养丰富。

　　 　　 　　羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，

　　白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，/td> 　　 　　1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。

　　 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。

　　原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。 孜然羊肉的家常做法，

　　孜然羊肉怎么做，孜然羊肉做法

材料：羊肉 500克, 熟白芝麻 20克, 香菜 50克 。 调味料： 淀粉 10克、孜然粉 15克、辣椒粉 15克、孜然粒 10克、花椒粉 5克、生抽 1汤匙、盐 3克 。 做法： 1.准备所需要的食材。 2羊肉洗净，

　　切成粗丝或者条。 3.放入生抽和淀粉拌匀。 4放入孜然粒。 5拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。 6香菜洗净，

　　控干水分。 7锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。 8羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。 9翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，

　　放入盐炒匀。 10放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。 11翻入熟芝麻，翻炒均匀。 12炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。孜然羊肉片的家常做法大全怎么做好吃

主料羊肉片400g 辅料油适量盐适量葱适量香菜适量红辣椒1个白糖少量孜然粉适量辣椒面适量生抽适量 步骤孜然羊肉片的做法步骤11.羊肉片从冰箱拿出孜然羊肉片的做法步骤22.将羊肉片从包装中取出，自然解冻孜然羊肉片的做法步骤33.准备其他食材：葱、香菜和红辣椒一个，洗净待用孜然羊肉片的做法步骤44.准备调料：生抽+辣椒面+孜然粉+白糖孜然羊肉片的做法步骤55.葱切粒，

　　辣椒切小块，香菜切段孜然羊肉片的做法步骤66.先将锅烧热，倒入油，待油7成热后孜然羊肉片的做法步骤77.放入羊肉片，翻炒至略微变色，加入少量的生抽提味后装盘待用孜然羊肉片的做法步骤88.锅洗净烧干，

　　加入适量的油孜然羊肉片的做法步骤99.加入辣椒面炒出香味孜然羊肉片的做法步骤1010.加入葱粒（此时可以闻到诱人的香味）孜然羊肉片的做法步骤1111.倒入五成熟的羊肉片孜然羊肉片的做法步骤1212.撒入孜然粉孜然羊肉片的做法步骤1313.加入香菜和红辣椒孜然羊肉片的做法步骤1414.加入适量的盐孜然羊肉片的做法步骤1515.调入少量的糖孜然羊肉片的做法步骤1616.美味羊肉片上桌了孜然羊肉的简单做法 孜然羊肉怎么做最正宗

孜然羊肉食材明细羊肉适量料酒适量酱油适量盐适量鸡蛋清适量生粉适量孜然适量辣椒面适量芝麻适量微辣口味煎工艺廿分钟耗时简单难度孜然羊肉的做法步骤1羊肉2cm见方的小块。2放料酒、酱油、盐、蛋清腌制2小时左右入味。3腌好后放入生粉。4将生粉同羊肉抓匀。5放入孜然、辣椒面。6电饼铛烧热放少许油，下入羊肉煎制。

　　7将羊肉煎的基本没有水份了，再撒上孜然、芝麻煎出孜然的香味出锅。好吃又简单的孜然羊肉怎么做好吃

孜然羊肉（超简单）的做法 ?锅内油热后，放入一半的圆葱和一半的孜然粉，

　　翻炒一下。加入羊肉，中火翻炒。羊肉有的炒着会出水，有的不会，如果是比较干的，不出水的，

　　加一点水，这样羊肉炒出来比较软嫩，如果水本身就多，火稍微大点收收汁。羊肉变色后加入剩下的圆葱和孜然粉，盐，料酒，加一点麻辣鲜味道更好。

　　再炒一下，入味就可以了。孜然羊肉怎么做才好吃

孜然羊肉：用料：适量新鲜羊肉，孜然粒或孜然粉，盐适量，油制作方法：1、将羊肉切片（或薄块）2、上油锅，

　　待油热加入羊肉片，大火不停翻炒3、待肉开始变色时加入孜然及盐，不断翻炒4、待锅中肉自己流出的汁收干时，盛出上盘趁热吃注意：1）切记不可用冻过的羊肉，最好用带肥肉的羊肉2）切记要不停翻炒3）肉自己会出汁，一定要等汁收干4）盐不可多放，孜然则可多放一些孜然羊肉的做法 孜然羊肉怎么做

孜然羊肉的做法 孜然羊肉怎么做

羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。

　　本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。

　　孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一 孜然羊肉同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，

　　搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，

　　加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。

孜然羊肉的做法 孜然羊肉怎么做

孜然羊肉怎么做？

孜然羊肉孜然羊肉是新疆菜。

　　“孜然”是维吾尔语，指的是“安息茴香”。安息古时是中亚，现属伊朗一带。要买“孜然”，可到实龙岗巴刹回教食品杂货摊，或爪哇街一带杂货店，说买茴香（fennel），

　　但指明要产自中东的，即可。孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，

　　并可驱风止痛。 孜然羊肉做法一 【原料】羊后腿肉300克，香菜叶30克，料酒30克，盐!克，

　　味精5克，辣椒面10克，孜然15克，葱白20克，姜20克，油300克。 【做法】将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2. 5厘米、厚0.

　　3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，

　　与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀后再将葱姜放入，

　　腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放人锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。

　　 孜然羊肉做法二 【原料】 鲜羊肉600克 鲜芫茜（香菜）100克 孜然（磨成粗粉）35克 干辣椒碎屑50克 嫩肉粉10克 料酒10克 幼盐10克 味精5克 食油1000克（实耗50克） 【制作过程】 先将羊肉切成5.5公分厚的肉片，加嫩肉粉、盐、味精、料酒一起腌制10分钟。芫茜洗净晾干，切成段，平铺在盘底，

　　待用。起镬，上火，倒入食油，烧至六成热，放入腌好的羊肉，用铲扒散，刚熟即马上捞出，

　　滤油。另起镬上火，放少许油，放入孜然，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，炒至金黄色，

　　速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒几遍，出镬倒入铺好芫茜的盘里，还可点缀些芫茜在上面。 孜然羊肉做法三 【特 点】 质地软嫩，

　　鲜辣咸香，孜然味浓。 【原 料】 羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，

　　白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，/td> 【制作过程】 1、羊肉切片放碗里，

　　加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，

　　加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成孜然羊肉怎么做

　做法一 　　将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2. 5厘米、厚0. 3厘米的片。

　　葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一 　　

孜然羊肉

同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。

　　将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火，

　　放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。 　　做法二 　　【原料】 鲜羊肉600克 鲜芫茜（香菜）100克 孜然（磨成粗粉）35克 干辣椒碎屑50克 嫩肉粉10克 料酒10克 幼盐10克 味精5克 食油1000克（实耗50克） 　　先将羊肉切成5.5公分厚的肉片，加嫩肉粉、盐、味精、料酒一起腌制10分钟。

　　芫茜洗净晾干，切成段，平铺在盘底，待用。起镬，

　　上火，倒入食油，烧至六成热，放入腌好的羊肉，用铲扒散，刚熟即马上捞出，滤油。

　　另起镬上火，放少许油，放入孜然，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，炒至金黄色，

　　速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒几遍，出镬倒入铺好芫茜的盘里，还可点缀些芫茜在上面。

　　 　　做法三 　　【原 料】 　　羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，

　　鸡蛋30克，

羊肉片洋葱0.5个大葱0.5根蒜末[1] 　　红辣椒生抽适量老抽适量糖一点 　　辣椒粉孜然粉盐适量 　　制作步骤： 　　1.准备涮锅用的羊肉片，洋葱半个切丝，大葱半根斜切小段。 　　2.热锅之后，先放蒜末和洋葱，

　　炒出香味之后，放羊肉片。 　　3.羊肉片最还化冻之后再来炒，不然水分会比较多。 　　4.炒羊肉的时候，淋入适量生抽、老抽，

　　一点糖，羊肉基本都炒熟了，就放些一辣椒粉 　　5.最后放入适量盐，把葱和红辣椒入锅，再翻炒几下就可以了。

　　 　　做法六 　　原料： 　　

孜然羊肉烩饭

2.葡萄干提前用清水浸泡，变得柔软时用手轻轻抓匀，反复清洗几次，确保没有泥沙 　　3.锅中加入比平时炒菜多一倍的油，加热到五成热时，放入小米椒和羊肉炒出香味 　　4.待羊肉开始变色时，加入洋葱末翻炒 　　5.洋葱出香味时，加入一碗隔夜米饭，

　　慢慢炒散，并加入两勺孜然粉、一勺白糖、适量盐，拌匀 　　6.最后在加入沥干水分的葡萄干，加入一勺白胡椒，迅速拌匀即可 编辑本段食品特点　　羊肉含有丰富的蛋白质，质地软嫩，鲜辣咸香，

　　孜然味浓，营养丰富。[1] 编辑本段营养价值　　孜然羊肉是新疆菜。“孜然”是维吾尔语，指的是“安息茴香”。

　　安息古时是中亚，现属伊朗一带。要买“孜然”，可到实龙岗巴刹回教食品杂货摊，或爪哇街一带杂货店，说买茴香（fennel），

　　但指明要产自中东的，即可。孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，并可驱风止痛。 与羊肉一同烹调，

　　理气开胃、驱风止痛、温补气血。　羊肉(后腿)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉 　　和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；

　　羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，

　　补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。 　　孜然羊肉所含营养素，此数据只是理论值，

　　不计烹饪过程的营养损耗。 　　热量 1101.34 千卡 　　维生素B6 0.02 毫克 　　蛋白质 62.45 克 　　脂肪 91.38 克 　　泛酸 0.08 微克 　　碳水化合物 12.68 克

叶酸 11.2 微克 　　善食纤维 5.51 克 　　胆固醇 249 毫克 　　维生素A 401.8 微克 　　胡萝卜素 2268 微克 　　硫胺素 0.18 毫克 　　核黄素 0.71 毫克 　　尼克酸 19.69 毫克 　　维生素C 18.6 毫克 　　维生素E 64.42 毫克 　　维生素K 1.4 微克 　　钙 90.32 毫克 　　磷 617.12 毫克 　　钾 736.46 毫克 　　钠 931.96 毫克 　　镁 107.43 毫克 　　铁 13.78 毫克 　　锌 7.64 毫克 　　铜 0.82 毫克 　　锰 1.4 毫克 　　硒 14.71 微克

　　羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；

　　不宜与荞麦、豆瓣酱同食。

　　本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。

孜然羊肉怎么做好吃？

孜然羊肉的做法孜然羊肉怎么做？

孜然羊肉孜然羊肉是新疆菜。

　　“孜然”是维吾尔语，指的是“安息茴香”。安息古时是中亚，现属伊朗一带。要买“孜然”，可到实龙岗巴刹回教食品杂货摊，

　　或爪哇街一带杂货店，说买茴香（fennel），但指明要产自中东的，即可。孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，

　　并可驱风止痛。 孜然羊肉做法一 【原料】羊后腿肉300克，香菜叶30克，料酒30克，盐!克，

　　味精5克，辣椒面10克，孜然15克，葱白20克，姜20克，油300克。

　　 【做法】将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2. 5厘米、厚0. 3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，

　　与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火，

　　放油烧到六成热把羊肉片放人锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。 孜然羊肉做法二 【原料】 鲜羊肉600克 鲜芫茜（香菜）100克 孜然（磨成粗粉）35克 干辣椒碎屑50克 嫩肉粉10克 料酒10克 幼盐10克 味精5克 食油1000克（实耗50克） 【制作过程】 先将羊肉切成5.5公分厚的肉片，加嫩肉粉、盐、味精、料酒一起腌制10分钟。

　　芫茜洗净晾干，切成段，平铺在盘底，待用。起镬，

　　上火，倒入食油，烧至六成热，放入腌好的羊肉，用铲扒散，刚熟即马上捞出，滤油。

　　另起镬上火，放少许油，放入孜然，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，

　　炒至金黄色，速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒几遍，出镬倒入铺好芫茜的盘里，还可点缀些芫茜在上面。 孜然羊肉做法三 【特 点】 质地软嫩，鲜辣咸香，

　　孜然味浓。 【原 料】 羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，

　　鸡蛋30克，味精7克，/td> 【制作过程】 1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，

　　待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，

　　淋香油，出勺即成。 孜然羊肉的家常做法，孜然羊肉怎么做，孜然羊肉做法

材料：羊肉 500克, 熟白芝麻 20克, 香菜 50克 。

　　 调味料： 淀粉 10克、孜然粉 15克、辣椒粉 15克、孜然粒 10克、花椒粉 5克、生抽 1汤匙、盐 3克 。 做法： 1.准备所需要的食材。 2羊肉洗净，切成粗丝或者条。 3.放入生抽和淀粉拌匀。

　　 4放入孜然粒。 5拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。 6香菜洗净，控干水分。

　　 7锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。 8羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。 9翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。

　　 10放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。 11翻入熟芝麻，翻炒均匀。 12炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。好吃又简单的孜然羊肉怎么做好吃

孜然羊肉（超简单）的做法 ?锅内油热后，放入一半的圆葱和一半的孜然粉，

　　翻炒一下。加入羊肉，中火翻炒。羊肉有的炒着会出水，有的不会，如果是比较干的，

　　不出水的，加一点水，这样羊肉炒出来比较软嫩，如果水本身就多，火稍微大点收收汁。羊肉变色后加入剩下的圆葱和孜然粉，盐，

　　料酒，加一点麻辣鲜味道更好。再炒一下，入味就可以了。孜然羊肉的简单做法 孜然羊肉怎么做最正宗

孜然羊肉食材明细羊肉适量料酒适量酱油适量盐适量鸡蛋清适量生粉适量孜然适量辣椒面适量芝麻适量微辣口味煎工艺廿分钟耗时简单难度孜然羊肉的做法步骤1羊肉2cm见方的小块。2放料酒、酱油、盐、蛋清腌制2小时左右入味。3腌好后放入生粉。

　　4将生粉同羊肉抓匀。5放入孜然、辣椒面。6电饼铛烧热放少许油，下入羊肉煎制。7将羊肉煎的基本没有水份了，再撒上孜然、芝麻煎出孜然的香味出锅。

　　孜然羊肉如何做 最正宗孜然羊肉的做法

材料做法一、选料：1、羊肉最好选羊腿肉，因为比较瘦，能经量避开油。2、孜然一定要用孜然粒，烹制菜肴前现碾压成孜然粉。超市里袋装的孜然粉都已经没什么味了。孜然的特点就是，不碾碎，

　　味道能一直保持；碾碎以后，一两天味道就大大折损了，时间再长一点，就没什么味道了。二、备料：特别说明，买羊肉时调比较干净的，

　　肉上面没有粘异物的。因为本道菜的第一个关键是羊肉不能水洗，就是不能沾水。2、将孜然粒碾成粉备用。并不需要把孜然碾得很细碎，大致一粒孜然碾到3、4瓣以上即可。3、干川椒可依据自己口味选择放不放、放多少，

　　本人一般放3个，用刀切碎备用。香菜切碎备用分。三、烹制：1、铸铁锅上火。一定要用铸铁锅。其他锅效果都不好，尤其带涂层的锅。将锅烧热后撒入川椒末炒10秒钟，

　　将切好的羊肉片倒入锅中翻炒。此处本道菜第二个关键点来了。也是最关键的地方。就是炒羊肉的时候不能放任何油。为此要把肥羊肉尽可能剔除不用。炒羊肉的火候不是很重要，

　　以自己的偏好嫩一点焦一点都可以。重要的是羊肉片要受热均匀。一般羊肉全部由肉红色变成白色，肉就熟了。本人喜欢稍焦一点的。炒制的过程中羊肉会出一点水，

　　不必理会。2、待羊肉片全部熟了以后，放入备好的孜然粉和盐，反超搅拌均匀，就可以出锅了。3、装盘后将香菜末撒在表面。

　　孜然羊肉的家常做法大全要怎么做好吃？孜然羊肉的家常做法大全要哪些材料？如何做孜然羊肉的家常做法大全

孜然羊肉详细制作步骤 孜然羊肉一直以来备受大家喜爱，特别是在冬季这个进补的季节，大家更爱吃孜然牛肉了，下面让我们一起走进孜然牛肉的做法。

　　1) 将羊腿肉洗净控干（不要带水），切成1厘米大小方型的丁。放入盘中，倒入生抽搅拌均匀后腌制10分钟。2) 香菜去掉根部，洗净后切成段。大葱斜切成段。

　　红椒去蒂去籽后洗净，切成片。3) 先将锅烧热，倒入油，待油7成热后，放入腌好的羊肉丁。用大火煸炒至羊肉表皮变得有些焦黄，盛出备用。

　　4) 将锅洗彻底清洗干净，烧干锅里的水分。锅里不要有水，也不要放油，直接倒入孜然，用小火煸炒出香味后，放入辣椒面，羊肉，

　　盐和糖。5) 翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的包裹在羊肉的外面。然后，改大火继续煸炒1分钟，

　　最后放入红椒，葱段和香菜即可。