孜然烤肉的做法大全孜然烤肉的家常做法

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做法一制作食材羊后腿肉300克，香菜叶30克，料酒30克，盐10克，味精5克，辣椒面10克，

　　孜然15克，葱白20克，姜20克，适量油300克。孜然羊肉 共17张好吃美味孜然羊肉图片制作流程将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2. 5厘米、厚0. 3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，

　　用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀放入葱姜，

　　腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，

　　加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。孜然羊肉做法二制作食材鲜羊肉600克 香菜100克 孜然（磨成粗粉）35克 干辣椒碎屑50克 嫩肉粉10克 料酒10克 幼盐10克 味精5克 食油1000克（实耗50克）制作流程　先将羊肉切成5.5公分厚的肉片，加嫩肉粉、盐、味精、料酒一起腌制10分钟。香菜洗净晾干，切成段，平铺在盘底，待用。

　　起镬，上火，倒入食油，烧至六成热，放入腌好的羊肉，

　　用铲扒散，刚熟即马上捞出，滤油。另起镬上火，放少许油，

　　放入孜然，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，炒至金黄色，速速倒入滑好的羊肉片，

　　烹料酒，急速翻炒几遍，出镬倒入铺好香菜的盘里，还可点缀些香菜在上面。做法三制作食材羊肉300克，孜然15克，笋片50克，

　　油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克 共15张不同做法孜然羊肉图片制作流程　1.羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，

　　抓匀糊。 2.勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，

　　颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。烤肉怎么做好吃，炒烤肉的家常做法

炒烤肉的做法 ?1. 炒烤肉用料一般是羊肉，

　　因为羊肉较为肥嫩。2. 片好的牛排料用上了，牛肉解冻后切丝即可。3. 腌制：加黑胡椒粉少量、孜然粉多一些，

　　孜然颗粒，外加蚝油两汤匙，生抽一茶勺。4. 切记不要放盐，牛肉遇盐久了就变硬。为了避免水多，也没没放料酒。

　　5. 下锅前再放点油搅匀，可以让肉滑嫩。6. 热油下锅爆炒，1分钟后下大葱继续爆炒3分钟即可。

　　如果有洋葱，加一半洋葱也好吃。但如果纯洋葱炒，会有点太甜。7. 最后撒盐，

　　出锅。孜然烤肉的做法

1猪肉洗净。这块肉，瘦的多了点儿，前夹带点儿肉筋的更好些。 2肥肉切成薄薄的小块，瘦肉切成长方块。

　　 3切好的肉里面撒盐腌几个小时。我是中午腌的，下午烤。 4竹签洗好，抹点儿油在签子上更容易穿肉。

　　 5将肉串一串串的穿好。穿的时候要小心别扎到手。 6将孜然粉撒在肉串上。 7用手将孜然粉抹在肉串上，捏一捏，

　　使孜然沾的更多更均匀牢固。 烤箱温度230度，烤25分钟就可以了。孜然羊肉串的做法步骤图，孜然羊肉串怎么做好吃

用料 ?

　　cook100孜然烤肉料120g ? ?孜然羊肉串的做法 ?羊肉切块串串，用cook孜然烤肉料腌制1个小时以上。放在烤箱烤制30分钟即可出锅。烤孜然羊肉串的做法 怎么制作烤孜然羊肉串才好吃

食材与明细羊腿肉400克孜然粉10克洋葱20克生抽5克料酒copy10克熟芝麻适量盐4克辣椒粉5克姜5克鸡蛋清一个五香粉2克难度简单时间半小时口味咸鲜工艺烤孜然烤羊肉串的做法步骤1.羊腿肉切小块，放入五香粉。

　　（个人不喜肥肉，用的是全瘦肉，如果肥瘦相间会更香）2.洋葱切细条，姜切碎放入。3.打入一个鸡蛋清。（只要鸡蛋清，不要蛋黄哦）4.倒入生抽。5.倒入料酒。

　　6.搅拌几下，放入盐。7.搅拌均匀后，放入冰箱冷藏腌制一晚入味。8.竹签提前泡入水中完全浸湿后，

　　把肉块串起来。9.烤盘下边铺上锡纸（这样可省略洗烤知盘了）摆放好羊肉串，之间要留有缝道隙，方便烤熟。10.烤箱提前预热，上下220度，放中层，

　　烤15分钟后取出。（烤箱不用关哦，片刻后还要来继续烤）11.取出后，均匀的刷上一层食用油，撒上孜然粉。12.喜欢辣的可撒上辣椒粉，

　　再次放入烤箱，烤5分钟即可。13.烤好后，可撒上适量熟芝麻。烧烤的孜然调料怎么做

孜然烧烤肉串 怎么做？

孜然烧烤肉串主要原料:羊肉（还可以使用猪肉，牛肉） 1000克孜然烧烤腌料 40克腌制比例： 腌料：水：原料肉＝4：10：100 其他配料:水（冰水或凉水） 100克详细步骤第1步:将原料肉去除血块、筋膜及其他不可食部分，

　　切成4～5g大小的肉块。第2步:将腌料与调味料以及水混合均匀，加入肉块，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，

　　在桌上摔打滚揉，至汁液基本被肉吸收）冰箱冷藏室中静腌4～6小时。第3步: 将腌好的的肉穿签，每两块瘦肉中间夹一块肥肉，可增加肉串的香味和口感。

　　第4步:烤制，温度：200℃ 时间：5～8分钟，至中心温度达到80℃；根据肉块大小和火候自己灵活掌握烤制时间。来源于：中华美食网孜然小烤肉怎么做

用料 猪梅头肉 600g 孜然粉 15g 辣椒粉 10g 八角 1个 花椒粉 1g 酱油 10g 耗油 6g 花生油 3g 孜然小烤肉的做法 将猪梅头肉洗净切成拇指大小的小块；

　　把所有的配料都倒入碗内；腌制好的肉，用牙签穿起，放入铺好锡纸的烤盘内；放入烤箱中层；选择烤箱上下火200度，

　　烤制13分钟；注意观察避免烤焦；完成~新出盘的孜然小烤肉小贴士在烤肉的时候注意观察火候，避免烤焦。不喜欢孜然的各位，