地瓜的做法家常做法大全

　　地瓜怎样做最好吃？

把蒸熟的地瓜压成泥，拌上糯米粉加少许白糖揉匀，如喜欢甜一点的可以加多点的白糖！然后捏成丸子形状放进芝麻堆里滚一滚，下油锅小火炸成金黄色就OK了地瓜怎么做既方便又好吃？

　　

地瓜泥！地瓜的做法大全，地瓜怎么做好吃

用料主料红薯2个地瓜怎么炒的做法1.红薯洗净，不用擦水，保留外皮的水分2.用一张纸将红薯包起来；我试过不包纸就烤，也可以，但是烤的时候会出点水分，

　　包起来微波炉会干净点，尽量用干净的纸，厨房纸巾就可以地瓜怎么炒3.放入微波炉的托盘上，用高火加热3分钟；再翻个面，继续高火3分钟即可（根据红薯大小调整时间）4.烤好的红薯地瓜怎么炒地瓜怎么炒烹饪技巧1、尽量选择细长一点的红薯；

　　这样容易烤透。2、不确定时间的话，中途可以看一下，摸一下是否烤软了。饮食禁忌红薯不能与柿子同食 容易造成胃部出血。

　　地瓜怎样做最好吃，又方便

冰花地瓜羹的做法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

冰花地瓜羹的制作材料：

主料：地瓜500克。调料：冰块150克,冰糖,水淀粉适量。

　　

教您冰花地瓜羹怎么做，如何做冰花地瓜羹才好吃

1.地瓜蒸烂后捣成泥。

2.锅中放入清水、冰糖、地瓜，烧开，勾芡。

3.待凉透后放入冰块即可。

地瓜派的做法详细介绍

菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心 口味：甜味

　　 工艺：烤

地瓜派的制作材料：

主料：小麦富强粉171克,小麦面粉19克辅料：鸡蛋80克,甘薯600克,鸡蛋黄50克,奶油100克,

　　全脂牛奶粉100克,起酥油170克调料：白醋5克,猪油（炼制）20克,白砂糖260克

教您地瓜派怎么做，如何做地瓜派才好吃

1.

　　高筋面粉、低筋面粉制成酥皮面团；2. 将酥皮面团，用擀面棍擀成长宽各40×40厘米的正方形酥皮；3. 静置松弛30分钟，再分成长40厘米、宽10厘米的四片酥皮面皮；

　　4. 取其中两片酥皮面皮刷上一层全蛋液；5. 将地瓜馅料分别放置在面皮中央处，再覆盖上剩余的两片面皮于其上；6. 并在面皮表面上刷上一层蛋黄液并使用刀子稍加划开，

　　放入烤箱中以上火200℃、下火160℃烤约30分钟即可。

地瓜派的制作要诀：

酥皮制作方法：1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮，并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；2.

　　再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处，让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。地瓜馅料制作方法：原料：地瓜600克、糖粉250克、奶油100克、粉100克。1. 地瓜洗净烤熟后去皮并加以压成碎泥状；2.

　　加入糖粉、奶油、奶粉一起搅拌均匀即可。

排骨炖地瓜的做法详细介绍

菜系及功效：滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：炖

排骨炖地瓜的制作材料：

主料：猪排骨(大排)750克,甘薯400克调料：盐4克,

　　味精5克,大葱10克,姜10克,花椒3克,料酒5克,

　　酱油10克,植物油70克,糖色10克

教您排骨炖地瓜怎么做，如何做排骨炖地瓜才好吃

1. 将猪排骨剁成小段，用沸水焯一下捞出，

　　倒上酱油腌1分钟左右；2. 将地瓜（甘薯）去皮，切成滚刀块；3.

　　葱切段、姜切片；4. 花椒放碗内加水泡出花椒水；5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧至六成热，

　　把地瓜块放入炸至金黄色捞出；6. 将植物油炒至八成热，将排骨段放入炸至变色捞出，上糖色；7. 另取一锅置于旺火上，添入高汤750克，

　　加入葱段、姜片、花椒水、精盐、酱油、料酒烧开；8. 把猪排骨放入，用小火炖半小时左右；9. 将炸好的地瓜块放入炖烂，加入味精即可。

　　

甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，

　　红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

红薯怎么做好吃又简单，红薯最有营养的吃法

红薯怎么做好吃材料红薯、面粉、盐、白糖做法1、红薯削皮切成细条，

　　放少许盐和白糖拌匀（白糖多些），再加入适量面粉拌匀（放一点点水）。2、锅里放油，把1放入摊薄，煎炸至红薯香脆。红薯具有很高的营养价值，常常吃一点不会有错，

　　若蒸的煮的吃腻了，不妨来一个红薯烙，脆脆的，甜甜的，很好吃。在家煮地瓜怎么做啊

主料：地瓜200g辅料：清水400g做法：1.锅中放入适量清水2.把洗干净的地瓜放入锅中3.盖上锅盖煮开4.锅中煮好的地瓜 水也变了颜色5.捞出地瓜 放入盘中 凉一会就可以吃了地瓜的做法？

地瓜，就是我们这边人说的：番薯.

　　如果你想吃新鲜的地瓜更甜味的地瓜的话，你就要买了地瓜回来后阴放着一，二天，再煮，这样会更甜味. 你可以薄片，油煎.

　　也可以整个放入微波炉烤. 也可以整个在水面蒸，还可以在地上挖一个洞，放地瓜进去，然后在这地面上烧烤，

　　到你们烤完东西的候，晕地瓜肯定很香！试试吧！地瓜还可以切成小方块，煲糖水. 先用一块生僵拍烂. 放油到热锅，

　　放僵和地瓜粒，炒一下，放水. 份量要多于地瓜粒的顶. 然后等地瓜熟后放糖，要放红糖或者冰糖，黄糖.

　　就可以了. 很好吃的. 试试哦！蒸好的地瓜怎么做好吃

主料红薯1000g调料水适量蒸地瓜步骤1蒸地瓜的做法大全准备好几块地瓜步骤2蒸地瓜的做法然后用水冲洗干净步骤3蒸地瓜的家常做法用刀把大块的地瓜一分为二步骤4蒸地瓜的简单做法汤锅中加入适量的水步骤5蒸地瓜怎么吃然后把洗干净的地瓜放在篦子上步骤6蒸地瓜怎么做盖上锅盖蒸二十分钟步骤7蒸地瓜怎么炒二十分钟之后，用筷子插一下地瓜步骤8蒸地瓜怎么煮盛入盘子中即可食用地瓜有几种好吃的做法,都是怎么做呢?

　　

6.做地瓜糊:洗净去皮,切片晒干,碾成粉或磨成粉,然后象煮玉米粥一样煮就可以了9.去野外玩的时候可以做地瓜窑:挖一个小坑,用大块的泥土把小坑围起来,做成窑,记住要留一个洞口以便生火,

　　再通过洞口在窑里生火,等到泥土被火烧得发红发烫时就可以熄火了,然后往窑里放地瓜,用木棍把窑破坏掉,把泥土敲碎10.做地瓜粽子:把地瓜洗净削皮,尽量剁碎;

　　用水把糯米泡好滤干;把剁得碎碎的地瓜和糯米搅拌,用粽叶把它们包好(可多包几个),放到锅里煮到用手压下去软软的就可以了,也可以蒸哦11.还可以煎,或者是炸:去皮,切成厚厚的一片,

　　直接放到油里炸,或者把面粉和得稀稀的,沾在地瓜上再诈. 不过这种吃法易使人发胖哦红薯的做法大全，怎么做地瓜好吃

食材明细红薯两块白糖140克油适量白醋一勺甜味口味拔丝工艺廿分钟耗时简单难度拔丝地瓜的做法步骤【让王源落泪的美食】拔丝地瓜的做法步骤：1 1准备好所需材料。【让王源落泪的美食】拔丝地瓜的做法步骤：2 2把红薯滚刀切成块状，即切的时候边转动红薯边切，

　　切好后放进水中，防止红薯氧化变黑。【让王源落泪的美食】拔丝地瓜的做法步骤：3 3倒适量油至锅中，烧至五成热转中小火，用筷子测试油温，油面起非常轻微的小泡的时候，就可以炸红薯了。【让王源落泪的美食】拔丝地瓜的做法步骤：4 4切记把红薯吸干水后，

　　再放入锅中油炸，中小火炸至皮脆肉软即可，参考时间不到10分钟。【让王源落泪的美食】拔丝地瓜的做法步骤：5 5炸好的红薯捞出来沥油。【让王源落泪的美食】拔丝地瓜的做法步骤：6 6在不粘锅上放少许油。【让王源落泪的美食】拔丝地瓜的做法步骤：7 7倒入白砂糖，

　　中小火炒至糖融。【让王源落泪的美食】拔丝地瓜的做法步骤：8 8过程中轻轻拨动糖，动作不要大，以免炒成反沙糖。【让王源落泪的美食】拔丝地瓜的做法步骤：9 9差不多全部融化的时候倒入一小勺白醋。【让王源落泪的美食】拔丝地瓜的做法步骤：10 10熬制过程中，转小火，把糖慢慢熬成焦糖色，

　　冒绵密小泡泡。【让王源落泪的美食】拔丝地瓜的做法步骤：11 11倒入炸好的红薯，迅速翻炒均匀，让每块红薯蘸上糖浆即可。【让王源落泪的美食】拔丝地瓜的做法步骤：12 12表面的丝还可以根据个人喜好凹造型！赶紧做起来吧白薯的做法大全，

　　白薯怎么做好吃

拔丝白薯材料白薯，盐一点点，白砂糖，油，水，芝麻做法：1、把白薯处理成小块，看到图上这些白薯块的边缘不是很平整了吗？因为这些白薯是我用刀切一个小口后再用刀掰开的，

　　千万不要用刀直接切下去，不然炸完后的白薯不甜，这跟切的西瓜没有掰的西瓜甜，是一个道理。2.油热后，下锅炸。3.因为白薯是掰的，所以大小不是很均匀，

　　我把炸好的小白薯块放到笊篱里，然后待所有白薯块都炸到8成熟后，把所有的白薯块都放到油锅里再炸了一遍。炸到筷子能扎穿比较大的白薯块，就能出锅了。4.在盘子上放张纸巾吸油，把炸好的白薯块放到上面，

　　再在上边撒些盐，这样不但味道更好，而且还可以消除腹涨气。（这个环节没有拍照，大家想象一下吧. )6.熬到这个程度，气泡变大，

　　糖浆中的水份熬尽。这时用筷子点一滴糖浆然后滴入凉水中，如果这滴糖浆入水后变成一滴圆圆的小糖块，糖就熬好了。7.这时把炸好的白薯倒入锅中，用筷子快速搅拌，让每块白薯都粘上糖，

　　出锅时再撒上芝麻，就好了。吃的时候，别忘了在凉水里涮一涮呀。红薯有几种做法？

红薯的做法有：青椒炒红薯、烤红薯、拔丝红薯、红薯糯米饼、红薯粥等。

　　现将红薯糯米饼的做法介绍如下：食材：糯米粉100克、红薯200克、植物油2汤匙、红糖1勺。1、将红薯煮熟压成泥放入到糯米粉中，加入适量红糖。2、然后将红薯泥和糯米粉揉搓成光滑的面团。3、将大面团上揪下一个个小面团，并且分别揉搓成均匀的小面团。

　　4、将每一个红薯糯米面团用手掌按压成扁平的圆饼，并用手将圆饼的边整理成型。5、平底锅预热后涂上一层植物油，将面饼一个一个放入其中，煎至两面金黄即可。

　　地瓜怎么做好吃一些？

把地瓜洗净，切成块状和大米一起入高压锅一起煮熟，就可以享用了，味道特棒哦红薯怎么做好吃？

红薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。

　　近年来，红薯已被国际营养界推崇为太空保健食物，加之食疗专家们又将红薯列为最佳抗癌防癌食品。于是，红薯这一不起眼的食品身价陡增，令人刮目相看。

　　下面向诸君介绍几种简单新颖的烹调红薯方法：

　 红薯发糕 取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，

　　撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，

　　其色好看，松软可口，口味独特。

　 红薯葱饼 将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，

　　加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。

　 红薯烧饼 用发酵好的红薯面团，

　　撒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。

　 红薯丁汤 红薯适量洗净，去粗皮切成小丁块，

　　锅热淋入植物油稍炒，倾入丁块爆炒后，加水（高于薯面2厘米）煮熟红薯。起锅前加入盐、味精、少量猪油并翻动小煮一开，撒上葱花、淋上麻油即可。

　 油炸薯条 将红薯洗净，去皮放入清水浸泡1—2分钟，

　　接着切成截面约1×1厘米的薯条，再入沸水内烫1分钟，沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条浸足炸透，捞起沥干，

　　冷却至室温后迅即送冰箱冷冻，经冷冻处理便得到速冻油炸薯条，脆嫩爽口，清香甜润，既可零食，也可与其他菜配制出美味佳肴。

　　

　 红薯粥 红薯250克、粳米150克、白糖适量，将红薯洗净切小块，粳米洗净一同入锅中，加清水大火煮沸后改用小火约煮30分钟后，加白糖搅匀再煮一会即可食用。红薯粥香甜可口、老幼皆宜，具有健脾胃、益气血之功效。

　　

　 红薯玉米糊 红薯干250克、玉米粉150克，先将薯干洗净，玉米粉用冷水浸透和成稀糊后，将红薯干放入锅内加水适量煮至薯干熟烂，再将玉米粉糊徐徐下锅内，并不断搅动煮至熟出锅即可食用。经常食用对胃癌、肠癌等癌肿有治疗或辅助治疗作用。

　　

　 红薯鸡蛋饭 大米、红薯250克、鸡蛋4只，素盐、素油各适量。先将大米一起放入锅内，加入适量的水烧沸后改用文火焖熟，再将鸡蛋打入锅内加入少许精盐，倒入热油锅内翻炒成块，

　　后将焖好的红薯米饭拌均匀，即可食用。简单红烧红薯怎么做好吃又简单，做法图解

主料红薯?：适量辅料糖 ：适量具体步骤第一步红薯洗净切块第二步用糖和酱油调制红薯汁第三步炸红薯第四步倒入酱汁第五步收汁即可红薯有几种做法？

红薯的做法有：青椒炒红薯、烤红薯、拔丝红薯、红薯糯米饼、红薯粥等。

　　现将红薯糯米饼的做法介绍如下：食材：糯米粉100克、红薯200克、植物油2汤匙、红糖1勺。1、将红薯煮熟压成泥放入到糯米粉中，加入适量红糖。2、然后将红薯泥和糯米粉揉搓成光滑的面团。3、将大面团上揪下一个个小面团，并且分别揉搓成均匀的小面团。4、将每一个红薯糯米面团用手掌按压成扁平的圆饼，并用手将圆饼的边整理成型。

　　5、平底锅预热后涂上一层植物油，将面饼一个一个放入其中，煎至两面金黄即可。地瓜有几种煮 法?

马铃薯及红萝卜连皮放进滚水裏煮约半小时，煮好捞起去皮捣碎，

　　鸡蛋去壳，切碎，小黄瓜切圆形薄片后，以少许盐抓一下，挤掉水分，

　　将所有材料连同调味料放进大碗里拌匀，将拌好的马铃薯泥分两份，将每一份放在烤酥的土司上，吃的时候酥酥的土司配上柔软顺口的马铃薯沙拉，相当好吃。 炸薯条。 法国国民美食，

　　这在我家是老法的绝活，而且自己去市集挑选「最适合的马铃薯」，而且非常敝帚自珍的不肯告诉我到底是何品种马铃薯，我也知道如何报复小气鬼老法，只要告诉他「我还是觉得麦当劳薯条较佳」，就足够他吐血，呵呵。 这道是百搭，

　　配鱼肉炖菜均不妨，老法喜欢沾美乃滋或是酸瓜酱，小法喜欢蕃茄酱，妈妈本人拒吃。 煎薯片。 用鸭油或是鹅油煎得金黄逬脆，把多余的油份去除，

　　洒上盐花及混合香草，单吃已经很不错，也是肉类主食极佳的搭配，我们吃油封鸭或是橘子鸭时常常配这个。 《汤》 马铃薯冷汤。 材料： 马铃薯，

　　蒜苗〈Leek〉，芹菜〈只用白色的部份〉，大蒜，青葱，洋葱，鲜奶油，胡椒，

　　盐，高汤，奶油。 做法： 马铃薯去皮切小块〈别沾水〉，其他蔬菜切薄片。

　　 加热奶油，炒香蒜苗至软，加入马铃薯与其他蔬菜同炒。 加入高汤，大火煮沸后转中火将所有材料煮烂。 让汤凉一下再放入果汁机打成糊状。 倒入鲜奶油，

　　用盐、胡椒调味，放进冰箱冰。 上桌前用葱花装饰。 罗宋汤。 材料： 牛腩，高丽菜，红萝卜，马铃薯，

　　洋葱，蕃茄，芹菜，月桂叶，胡椒，盐，奶油，高汤，

　　红酒。 做法； 牛腩切块川烫去血水。 加热奶油炒香洋葱芹菜红萝卜〈请切成自己喜欢的尺寸〉，然后放下高丽菜蕃茄牛腩，加入高汤红酒月桂叶同炖至少3小时，马铃薯可以晚点放免得煮散了。 其实高丽菜也可以晚些下锅，

　　看你喜欢蔬菜的软度，我们台湾人喜欢仍然青脆的口感，老法则非煮烂不吃，所以看自己喜好斟酌啦。 高丽菜煮马铃薯汤。 可是他们父子俩吃得不知道多高兴，也许味觉也会遗传，

　　这个小孩不只长相神情像爸爸，连看女人的角度与对车子的爱好均相同，食性还一模一样 ，爱马铃薯爱啤酒爱肉食，再次证明，孩子果然不能偷生啊。 《配》 马铃薯红烧肉。 马铃薯切粗块先煎过〈可以避免整个煮散掉〉，

　　红烧肉时丢几块进去，像做芋头烧肉那样，很简单。 粉蒸肉/排骨垫底。 做粉蒸肉或是粉蒸排骨时垫底不放几块地瓜，吃起来好像少了点什麼似的，

　　不过换成马铃薯或是芋头也可以。 马铃薯沙拉。 材料是马铃薯红萝卜红苹果青瓜洋葱火腿鸡蛋美乃滋，很容易取得，做法也简单，全部煮熟切块倒在一起用美乃滋拌匀即可。 不过要好吃有诀窍，

　　马铃薯红萝卜切粗块先煮熟，要记得加盐，而且不要把马铃薯煮太烂，30分钟差不多。洋葱火腿切丁用少许奶油炒过，

　　苹果不要削皮，我喜欢那颜色，切小块先过过盐水，才不会氧化发黑，可是水份要拭乾再去拌。鸡蛋煮熟剥壳。青瓜……我用大黄瓜，因为我家常常有，

　　削皮切成跟苹果块一般大小，也不去籽，做了3年家庭主妇，日子有功，觉得可吃之物不宜浪费。

　　 好啦，找个大碗大盆子的，所有分开煮烫炒熟的材料都扔下去，鸡蛋略加切碎〈其实你不切也无所谓，等一下搅拌途中还是会碎的，只是切过可以使蛋白尺寸比较整齐而已〉倒美乃滋下去拌匀，

　　尝一尝，我通常会加一小匙糖使得味道微甜，这样小孩会比较喜欢。 基本上这就是我家的马铃薯沙拉，也可以加上鸡胸肉青葱绿或黄苹果，使之更加豪华，

　　鸡胸肉青葱切成适当尺寸跟洋葱火腿丁一起先用奶油炒过，大体上来说，所有材料都以一为单位，一个马铃薯一颗苹果一根红萝卜……以此类推，因为加在一起份量非常多，请客人很方便，用玻璃大盆子盛出来，里面红黄白绿彩色缤纷，

　　中看也中吃。 本人来分享一下这种地瓜干的煮法 鱼鱼们可以试试 1、加点米和水还有地瓜条干一起下去煮，通常跟我们煮稀饭的时间一样，熟后，会比一般的稀饭好粗，显得不会那么单调，带点清爽入口，味道极佳.

　　..2、加点水和地瓜条干一起下去煮，如果地瓜条干熟的话，即可食之，是绿色食品，带点甜味，不用加任何调料，好粗 鱼们不妨可以试一下，可以跟大家分享一下成果哦 红薯又名山芋、地瓜、甘薯等，

　　富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。于是，红薯这一不起眼的食品身价陡增，令人刮目相看。下面介绍几种简单新颖的烹调红薯方法： 　　红薯发糕 　　取红薯粉1000克，面粉300克，

　　白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，

　　则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。 　　红薯葱饼 　　将红薯洗净蒸熟，

　　去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，

　　口感甜美。 　　红薯烧饼 　　用发酵好的红薯面团，撒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，

　　沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。 　　红薯丁汤 　　红薯适量洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油稍炒，倾入丁块爆炒后，

　　加水煮熟红薯。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上麻油即可。 　　油炸薯条 　　红薯鸡蛋饭 　　大米、红薯250克、鸡蛋4只，素盐、素油各适量。

　　先将大米一起放入锅内，加入适量的水烧沸后改用文火焖熟，再将鸡蛋打入锅内加入少许精盐，倒入热油锅内翻炒成块，后将焖好的红薯米饭拌均匀，即可食用。

　　 白薯的做法大全，白薯怎么做好吃

材料红薯200克，豆腐1块，青红椒少许，油、酱油、盐、鸡精适量。

　　做法1、红薯洗净去皮切丁，豆腐切块。2、起锅热油煸炒豆腐片刻，放红薯、酱油和2汤勺水焖煮3分钟。3、放少许青红椒炒匀，加盐和鸡精调味即可。地瓜怎么做好吃

气糕 取生地瓜切片晒干后磨成的面粉若干装盆，边均匀地喷上细水，

　　边摇动盆里的面粉使之成为比小米粒还小的微粒，锅添水放蒸屉铺玉米叶，将地瓜面微粒放进粗眼筛罗对准玉米叶摇，这时玉米叶上会铺了层松软的微粒，厚度掌握在两寸左右，盖锅烧10分钟停火，

　　一分钟后揭锅盖（时间长了锅盖聚集的蒸汽滴在面上气糕就不松软，成粘饼了。）成了，吃气糕吧，不过最好做一碗泡好的干地瓜叶加晒干的小海蜒鱼做的汤，吃两口气糕得喝一口汤，否则会噎着。 ========================================= 地瓜面条 1，

　　地瓜面粉和小麦粉以5比一的配量，加水和成面团，点火用油、葱烹锅，加切好的时令蔬菜稍炒，最好用茼蒿加虾皮。添水烧至开锅。把特用的擦子（铁片打上筷子粗的洞）架在锅上，

　　拿面团在擦子上反复擦，这时擦子下会出现一股股粗面条落到锅里。烧开锅装盆。这是胶东民间传统食品：老雁撅。（名虽不雅观但很形象）2，用上述面团放在面板上用杆杖杆成面条厚薄的饼，然后切成宽面条状、三寸长，

　　上屉蒸8分钟。另点火，油葱、菜水烧开，做成面条卤，浇在地瓜面条上。 ========================================= 地瓜面贴饼子 取适量的地瓜面粉加水和成面团，铁锅添水烧开，

　　取一小团面拍成饼状贴在锅边上。盖锅烧十分钟。 ========================================= 地瓜面烫面包子 地瓜面、小麦面，5比2配量，开水烫面，用肉、蔬菜、虾皮加调料和衔，包成包子上锅蒸十分钟。

　　 ========================================= 地瓜面花卷 一团小麦面粉发好的面团，一块地瓜面粉发好的面团，分别用杆杖杆成薄饼状，把两种面饼叠一起卷成长卷，切成馒头状，上锅蒸15分钟起锅，

　　可以看到一层白，一层黑，微甜，好看又好吃。 ========================================= 地瓜发面饼 地瓜面发面，杆成薄饼状，上锅慢火烙熟。

　　 ========================================= 地瓜块饼 生地瓜切成花生米大的块，加少许小麦面粉和水调成厚糊状，锅烧热加油，舀一饭勺地瓜块糊在油里摊成饭勺大的饼，上下翻动慢火煎至熟。 ========================================= 拔丝地瓜 做法：地瓜去皮，切滚刀块洒上生粉 放到油锅里用中火炸。等炸到用竹签可以刺透地瓜块就表明炸熟了 取出沥油待用 另外用一个平底锅，

　　倒上少许油 加白糖 少许水 这里就是关键了 加几勺麦芽糖进去 慢慢用小火熬 要不停的用料理筷转动，等糖都溶化 开始变深色。可以少许拉出一点丝来 就可以把炸好的地瓜块放进去翻几下 均匀的裹上了糖衣 撒上黑芝麻 就可以了。 粘上糖浆以后，立刻放入冰水里面，再拿出来撒芝麻，

　　效果会更好。而且也不会几块粘在一起，吃的时候也相对地干净和方便。 ================================= 地瓜粥 材料 地 瓜 （ 蕃 薯 ） 1 条 米 6 碗 水 16 碗 做法 米 洗 乾 净 ， 地 瓜 去 皮 ，

　　 切 块 ， 在劲 速 煲 中 加 入 水 ， 用 中 火 煮 滚 至 唧 唧 声 时 ， 改 小 火 计 时 8 分 钟 ， 熄 火 后 ，待 安 全 棒 降 下 即 可 。

　　 ============================================ 地瓜球(芝麻球) 材料及作法: 1. 地瓜110g蒸熟, 趁热压成泥, 加入糖135g(100克亦可)及糯米粉200g地瓜粉25g和匀加水110g调成团. (可先将糖加入水里溶化). 2. 分割包入豆沙馅90g,

　　 搓成球, 封口要捏紧(不然炸时会爆开). 再滚上少许芝麻. 3. 以低温(150~160℃)油炸,

　　 快好时以铲子轻压三四次, 待地瓜球涨大即可 补充：窗子试做过一次(2001/03/08)，因为所用的地瓜很甜，所以糖只用100克，甜度则刚好。

　　红薯怎么做才好吃

红薯糯米饼的做法

红薯糯米饼的制作材料：

主料：红薯200克,糯米粉200克辅料：枣（干）150克,茼蒿100克

1. 将枣洗净去核，切丝；2.

　　茼蒿洗净取小叶备用；3. 红薯洗净去皮，切小块，上锅蒸熟，取出捣成泥；

　　4. 薯泥放入适量糯米粉，搅拌均匀和成面团；5. 将和好的面团分成若干个小面团，取一个面团做成小饼状；6. 然后放入适量豆沙馅，

　　包起成一个红薯糯米球；7. 然后将它按扁，做成饼状；8. 将事先准备好的红枣丝和蔬菜叶镶到小饼上作为装饰；9.

　　依次做好所有的小饼，下锅煎至两面金黄即可。

甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，

　　应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，

　　量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

红薯玫瑰糕的做法

红薯玫瑰糕的制作材料：

主料：红薯500克辅料：小麦面粉300克调料：白砂糖180克,花生油150克

1.将红薯洗净，蒸熟，去皮压成茸。2.将250克面粉放入盆内，

　　倒入适量沸水，边冲水边搅匀，待湿透成面疙瘩后倒在案板上晾凉，放入干面粉50克揉匀。3.红薯茸和湿面团一起和匀，揉成长条，分成小面剂子。

　　4.将每个面剂子中放入玫瑰糖，包成圆球形，再按扁成扁圆形糕坯。5.锅内倒入花生油，烧至六成热，放入糕坯，边炸边翻，

　　炸至糕坯鼓起，色呈淡黄时，即可食用。

红薯玫瑰糕的制作要诀：

调料中的花生油作炸糕坯用，宜准备比实际用量多一些。玫瑰花糖的制作方法：材料鲜红玫瑰2朵，白砂糖100克工具：木臼，

　　深色瓶做法1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。( 花店买的玫瑰花是不能食用，食品有专门有可食用玫瑰花）沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干；2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，

　　用石杵捣烂，10分钟左右后，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块；3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中，

　　装好瓶，封严瓶口，放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。

甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

　　红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，

　　会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

红薯三刀的做法

红薯三刀的制作材料：

主料：红薯400克辅料：糯米50克,小麦面粉50克,芝麻50克调料：赤砂糖150克,

　　花生油150克

1.将红薯蒸熟，去皮，去纤维，加入红糖、糯米粉，和成面块，按扁，用刀切4棱，

　　放在抹油的盘内，上笼蒸透，取出晾凉。2.在案板上撒上面粉，放上面块揉匀按实，擀成约1厘米厚的长方片，

　　拿有棱的筷子在片上压上约0.7厘米宽的沟槽，切成约1.5厘米宽的长条，再横切成约3厘米长的块，放在托盘上。3.将炒锅内倒入花生油，烧至六成热时重新放入小红薯面块，炸至红黄色时捞出，

　　撒上芝麻，即可食用。

红薯三刀的制作要诀：

调料中的花生油作炸红薯面块用，所以应准备实际用量多一些

甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，

　　应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

　　红薯蒸牛肉的做法

红薯蒸牛肉的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)300克,甘薯200克辅料：蒸肉粉200克调料：辣椒酱15克,甜面酱15克,酱油15克,白砂糖5克,味精5克,姜5克,

　　香菜15克,花椒粉10克,大葱10克,香油5克

1. 将牛肉洗净切薄片；

　　红薯洗净，去皮切块；2. 将调料调匀，牛肉放进去腌20分钟，加入高汤将肉肉片润湿，再一一蘸上蒸肉粉；

　　3. 将红薯块放剩菜余的调味料中稍浸，铺在小蒸笼的笼底，放上肉片，用大火蒸40分钟，取出装盘；

　　4. 上桌前，将香油烧滚，加入葱花后，立即淋在肉片上；5. 食时可蘸调味料。

　　

甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，

　　和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。芝麻红薯饼的做法

芝麻红薯饼的制作材料：

主料：甘薯350克调料：小麦面粉15克,芝麻15克,白砂糖15克,色拉油40克

1.红薯去皮洗净，切成片，

　　上锅蒸烂，放入碗中用手揉烂成薯泥。2.白糖、面粉放入薯泥碗中搅拌均匀，制成20个圆饼，蘸匀芝麻。

　　3.色拉油放入锅中烧热红薯饼放入锅中用小火炸透，再用大火炸成金黄色，捞出沥油即可。

芝麻红薯饼的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。

　　

甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，

　　产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。地瓜有几种好吃的做法,都是怎么做呢?

6.做地瓜糊:洗净去皮,

　　切片晒干,碾成粉或磨成粉,然后象煮玉米粥一样煮就可以了9.去野外玩的时候可以做地瓜窑:挖一个小坑,用大块的泥土把小坑围起来,做成窑,记住要留一个洞口以便生火,再通过洞口在窑里生火,等到泥土被火烧得发红发烫时就可以熄火了,

　　然后往窑里放地瓜,用木棍把窑破坏掉,把泥土敲碎10.做地瓜粽子:把地瓜洗净削皮,尽量剁碎;用水把糯米泡好滤干;把剁得碎碎的地瓜和糯米搅拌,

　　用粽叶把它们包好(可多包几个),放到锅里煮到用手压下去软软的就可以了,也可以蒸哦11.还可以煎,或者是炸:去皮,切成厚厚的一片,

　　直接放到油里炸,或者把面粉和得稀稀的,沾在地瓜上再诈.