地三鲜的做法大全地三鲜的家常做法

　　地三鲜的做法 地三鲜怎么做

地三鲜的做法

主料：土豆2个，圆茄子1个，青椒2个

调味料：酱油1汤匙，盐适量，鸡精1小勺，

　　水淀粉1汤匙，葱丝30克，姜末30克

做法：

1、土豆去皮，切成滚刀块，泡水备用

2、茄子去皮，切成滚刀块，

　　加盐腌制备用

3、青椒洗净，用手撕成大片备用

4、炒锅烧热，倒油，茄子块、土豆块和青椒分别过油，捞出备用

5、锅内留油，

　　葱丝、姜末爆香

6、将茄子块、土豆块倒入锅内，大火炒2分钟

7、加入1汤匙酱油、适量的盐和鸡精，继续翻炒

8、等茄子绵软后，倒入青椒

9、淀粉加水调成水淀粉，慢慢加入锅内，芡汁透明后，装盘即可。

　　地三鲜怎么做才好吃？

地三鲜 做法：1.土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加（我个人开始做的时候是这个比例） 3.下油，

　　东北菜一般油很大，吃前考虑好。油是用来炸土豆的，所以熟手看着下，生手就约莫着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些，大概就是一点五个土豆块的高度 4.油温80C以后下锅炸土豆，

　　一般一个土豆的量是两分半到3分左右，捞出来，下茄子，茄子一般来讲说是要炸到金黄色不过个人认为那样茄子就太软了，所以我一般炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出，下青椒，下了以后利马捞出来三个东西装成一盘 5.油沥出，

　　重新下少许油，葱花，拍好的蒜，有时间的可以倒蒜茸，爆香 6.把三鲜倒进锅里，然后按日常炒菜顺序下生抽，

　　黄酒，鸡精，盐，如果有荤汤（比如排骨汤，猪脚汤）可下一勺，

　　别太多猛火煮一分钟，再加少许淀粉（南方叫生粉？）略炒，出锅，开吃 地三鲜怎么做？

用料：

土豆一个、青椒一个、茄子一根、生抽一勺、盐、糖少许、水淀粉适量

做法：

１、土豆、茄子去皮切滚刀块，

　　青椒切滚刀块；

２、锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油，土豆和茄子约炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出；

３、锅中放少量油，放葱花、蒜片爆香，

　　将三种蔬菜一起倒入锅中，加生抽、糖、盐翻炒均匀，酌量加高汤大火煮一分钟；

４、淋上水淀粉勾芡即可。

新地三鲜怎么做好吃，新地三鲜的家常做法

【新地三鲜】的做法 芹菜洗净，

　　土豆、胡萝卜、肠等都切段，葱姜蒜切米备用【新地三鲜】的做法 步骤1锅热放油，下入土豆条煎至金黄色出锅待用【新地三鲜】的做法 步骤2锅里在少放点油，下葱姜蒜炝锅，加入胡萝卜，芹菜、鸡肉肠翻炒片刻【新地三鲜】的做法 步骤3放入土豆条，烹入料酒，

　　加生抽、胡椒粉，一手勺鸡汤，糖盐少许，翻炒入味，勾薄芡出锅装盘即可【新地三鲜】的做法 步骤4【新地三鲜】好喽地三鲜的做法，不油炸的地三鲜怎么做好吃

主料茄子300克土豆150克青椒50克 辅料油适量酱油适量蚝油适量水适量大蒜适量 步骤不油榨少油版地三鲜的做法步骤11.把所需食材洗净备用少油版地三鲜的做法步骤22.土豆切薄片少油版地三鲜的做法步骤33.茄子切滚刀块少油版地三鲜的做法步骤44.青椒切滚刀块少油版地三鲜的做法步骤55.蒜切末备用少油版地三鲜的做法步骤66.平底锅中放入比平时炒菜多一点的油，下土豆片小火慢煎少油版地三鲜的做法步骤77.待土豆片煎制微黄，

　　即可盛出备用少油版地三鲜的做法步骤88.再用剩下的油把茄子小火慢煎，至茄子变软，略显微黄即可少油版地三鲜的做法步骤99.锅中放少量的油，下青椒块煸炒一会，炒出辣味即可少油版地三鲜的做法步骤1010.在下入已经煎好的土豆片，茄子块和蒜末，

　　翻炒均匀少油版地三鲜的做法步骤1111.在加入适量的酱油和蚝油，在放入少量的水烹制一下，有铲子翻炒均匀即可地三鲜怎么做？

地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），

　　炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。 地三鲜可以说是东北家常菜的代表,

　　 其原材料普通得不能再普通——新鲜的土豆茄子和青椒， 成品鲜香软嫩，适于下饭。 1. 土豆切厚片，茄子，青椒切块。 3.

　　旺火烧至油高热，分批下入茄子炸至肉面金黄。 4. 炒锅放底油少许，油热，

　　下葱花姜丝爆锅，加绍酒，酱油，醋（少许），水适量，加精盐，花椒粉，鸡精，

　　白糖适量，旺火烧开后水淀粉勾芡，淋明油（熟油或麻油）下入炸好的土豆茄子青椒撒蒜末颠翻均匀出锅。 要点： 1。炸茄子时油要足，油温要高，以茄子下入时油立即翻起细小的鱼眼泡为标准。

　　这样炸出的茄子不会吐油。 2. 糖宜多放，以能吃出甜味为准。 3.

　　临出锅时加蒜末有提味提香作用，亦适用于烧茄子，酱茄子等地三鲜的做法 地三鲜怎么做

地三鲜的做法

主料：土豆2个，圆茄子1个，青椒2个

调味料：酱油1汤匙，盐适量，鸡精1小勺，

　　水淀粉1汤匙，葱丝30克，姜末30克

做法：

1、土豆去皮，切成滚刀块，泡水备用

2、茄子去皮，切成滚刀块，加盐腌制备用

3、青椒洗净，用手撕成大片备用

4、炒锅烧热，

　　倒油，茄子块、土豆块和青椒分别过油，捞出备用

5、锅内留油，葱丝、姜末爆香

6、将茄子块、土豆块倒入锅内，大火炒2分钟

7、加入1汤匙酱油、适量的盐和鸡精，继续翻炒

8、等茄子绵软后，倒入青椒

9、淀粉加水调成水淀粉，慢慢加入锅内，

　　芡汁透明后，装盘即可。地三鲜的做法，不油炸的地三鲜怎么做好吃

主料茄子300克土豆150克青椒50克 辅料油适量酱油适量蚝油适量水适量大蒜适量 步骤不油榨少油版地三鲜的做法步骤11.把所需食材洗净备用少油版地三鲜的做法步骤22.土豆切薄片少油版地三鲜的做法步骤33.茄子切滚刀块少油版地三鲜的做法步骤44.青椒切滚刀块少油版地三鲜的做法步骤55.蒜切末备用少油版地三鲜的做法步骤66.平底锅中放入比平时炒菜多一点的油，下土豆片小火慢煎少油版地三鲜的做法步骤77.待土豆片煎制微黄，即可盛出备用少油版地三鲜的做法步骤88.再用剩下的油把茄子小火慢煎，至茄子变软，略显微黄即可少油版地三鲜的做法步骤99.锅中放少量的油，

　　下青椒块煸炒一会，炒出辣味即可少油版地三鲜的做法步骤1010.在下入已经煎好的土豆片，茄子块和蒜末，翻炒均匀少油版地三鲜的做法步骤1111.在加入适量的酱油和蚝油，在放入少量的水烹制一下，

　　有铲子翻炒均匀即可正宗的地三鲜怎么做啊？

地三鲜的做法做法：1.土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，

　　熟悉了以后可以按比例增加2.土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片3.下油，东北菜一般油很大，吃前考虑好。

　　油是用来炸土豆的，所以熟手看着下，生手就约莫着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些，大概就是一点五个土豆块的高度4.油温80C以后下锅炸土豆，一般一个土豆的量是两分半到3分左右，捞出来，下茄子，茄子一般来讲说是要炸到金黄色不过个人认为那样茄子就太软了，

　　所以我一般炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出，下青椒，下了以后利马捞出来三个东西装成一盘5.油沥出，重新下少许油，葱花，拍好的蒜，

　　有时间的可以倒蒜茸，爆香6.把三鲜倒进锅里，然后按日常炒菜顺序下生抽，黄酒，鸡精，

　　盐，如果有荤汤（比如排骨汤，猪脚汤）可下一勺，别太多猛火煮一分钟，再加少许淀粉略炒，出锅，开吃。东北地三鲜的做法 正宗地三鲜的做法

东北地三鲜的做法 正宗地三鲜的做法

地三鲜是一道常见菜，做法简单。地三鲜口味属于家常味，

　　做法属炒菜类，可以根据自己的口味习惯进行细节调整。《地三鲜》也是中文时代签约艺人顾海滨2006年首波主打歌曲，带有浓重的民族特色，是用东方人特有的感情表达方式完成的作品。

　　地三鲜 ：土豆、茄子、青椒（Sautéed Potato， Green 做地三鲜的部分材料(20张)Pepper and Eggplant ） 食品用料　　主料：土豆（150克）茄子（绿皮）（300克） 青椒（100克调料：色拉油（100克） 酱油（10克） 白砂糖（3克） 盐（3克） 大葱（10克） 大蒜（10克） 芡粉先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块（5克）

东北地三鲜的做法 正宗地三鲜的做法

地三鲜怎么做

　　地三鲜的做法　　地三鲜是东北最具代表性的特色菜之一，味道浓烈香嫩，非常好吃。今　　天的晚饭我做了地三鲜请老爸吃。　　地三鲜的做法很容易，只要有炒锅就可以做，大家有条件的话来试试做　　吧，呵呵：）　　主料：2个土豆、3个圆茄子（长茄子也可以）、青尖辣椒2个、猪瘦肉3两。

　　　　辅料：豆油、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、水淀粉、老抽、醋。　　做法：　　第一步：土豆去皮切薄片（为了能够熟透），茄子去皮切块（稍微大一点），　　青辣椒切圈或长条均可。瘦肉切成肉丁。　　第二步：葱、姜、蒜切末待用；一个小碗里倒一点醋和适量老抽（老抽多少　　根据个人口味）；和好水淀粉。

　　　　准备工作完毕，开始做菜吧，呵呵　　钟，土豆七、八分熟，捞出炸好的土豆，控干油。　　第四步：把茄子放入油锅中炸（注意，茄子一定要在土豆后炸，

　　因为茄子吸　　第五步：把切好的青辣椒放入油锅中翻滚几下即可捞出，控干油。　　第六步：在炒锅里放入少许油（一点点就可以了），油开，放入葱花爆炒几　　下然后放入肉丁翻炒，肉色变白色，

　　再接着炒几下。随后放入姜末和蒜末爆　　香。（注意：留一点蒜末别放进去）　　继续翻炒，稍后放入和好的醋和老抽，翻炒几下，

　　倒入炸过的土豆茄子　　辣椒爆炒二分钟，放食盐、鸡精炒几下。　　倒入一碗底水淀粉勾芡，翻炒关火。出锅前洒上蒜末翻动几下即可装盘。　　注意：　　如果中间不想中途关火再开火的话，把前两步的准备工作做好，

　　这样在　　火大爆炒的时候才不会手忙脚乱。　　特点：肉嫩菜香，色泽鲜艳，有肉有菜营养均衡，是很好的下饭菜和下酒菜。　　中国民间还有立夏吃三鲜之说。

　　所以，立夏那天，你不妨做一盘地三鲜跟家　　人共享。地三鲜怎么做才好吃？

地三鲜 做法：1.土豆一个，

　　茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加（我个人开始做的时候是这个比例） 3.下油，东北菜一般油很大，吃前考虑好。油是用来炸土豆的，所以熟手看着下，

　　生手就约莫着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些，大概就是一点五个土豆块的高度 4.油温80C以后下锅炸土豆，一般一个土豆的量是两分半到3分左右，捞出来，下茄子，茄子一般来讲说是要炸到金黄色不过个人认为那样茄子就太软了，

　　所以我一般炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出，下青椒，下了以后利马捞出来三个东西装成一盘 5.油沥出，重新下少许油，葱花，拍好的蒜，有时间的可以倒蒜茸，爆香 6.把三鲜倒进锅里，

　　然后按日常炒菜顺序下生抽，黄酒，鸡精，盐，如果有荤汤（比如排骨汤，

　　猪脚汤）可下一勺，别太多猛火煮一分钟，再加少许淀粉（南方叫生粉？）略炒，出锅，开吃 地三鲜的正宗做法，地三鲜怎样做才好吃的做法步

地三鲜的做法主料：土豆250克、茄子250克、柿子椒150克。

　　调料：花生油适量、食盐2克、酱油15克、葱1段、蒜适量、淀粉适量、糖5克。[2]制作步骤1、茄子去皮，土豆去皮，切滚刀块备用。2、青椒用手瓣成小块，葱切粒，大蒜拍一下备用。

　　3、锅中多倒些油烧至八成热。4、先把土豆炸至表面金黄捞出。5、接着再把茄子炸至表面金黄捞出，捞时用铲子挤压一下茄子多余的油。[2]6、把油从锅中倒出，留一点底油，青椒、葱、蒜一起放进锅中爆炒一下。7、然后倒酱油爆香。

　　8、加适量的水烧开，放盐和糖搅匀。9、将炸好的土豆和茄子放入锅中拌匀，汤开后大火烧一分钟左右，水淀粉勾芡出锅即成，