北方早餐豆腐脑历史悠久味道绵长

　　寻找味道霸道的豆腐脑？

我也喜欢吃豆腐脑。同问杨家坪或者江北冉家坝哪里有好吃的哦？特别怀念小时候谢家湾弯弯大楼角角那个豆腐脑。 上重庆大学生社区社区，用Chrome浏览器扩展 重庆大学生社区助手，

　　谁用谁知道！我妈早上买早点、做的豆腐脑、客人吃了为何说有点算、那是怎样回事、拜托各位懂的、提提建议谢谢。

做豆腐脑的关键是点浆，不知道你妈妈是用甚么点的浆，如果是自制的浆水点多了就会酸，如果是用卤水点的豆腐脑也不会酸，目前南方人点豆腐脑或豆腐都是用葡萄糖酸钙点的，不但不会发酸，

　　而且还有1点点甜的味道，口感比较好。介绍新平美食豆腐脑作文

“卖豆腐脑哟。”一阵高亢圆润的吆喝声传遍了小区，我知道卖豆腐脑的小贩来了，走，跟着我一起去品尝那滑嫩多汁、五色俱全的豆腐脑吧。来到小贩面前，

　　只见他推着的小车上装着两个大桶，旁边还放着一些小瓶，里面放着各种调料。我知道桶里的东西就是白生生的豆脑了。小贩将大桶打开，一股豆制品的香味扑鼻而来，

　　腹中空空的我开始大咽口水。据说豆脑的制作过程非常精细。要用煮好的豆浆拌入石膏和卤水，待豆浆凝聚后，焖制数小时再铲入用芡粉沟兑好的沸水，才能制作成功。

　　我给卖豆脑的叔叔说：“叔叔，给我一碗豆脑。”“好嘞。”叔叔愉快的答应着。只见他熟练地将桶盖掀开，

　　再用那扁平的大勺小心翼翼地将桶内那柔软易碎的豆脑盛入碗中。就这样一连挖了几勺，豆脑都没碎，我不禁佩服起了这位叔叔的手艺。这时，叔叔将那事先做好的汤汁灌入碗中接着又问我：“孩子，要辣椒吗？”“要啊，

　　这样，才够味呢。”只见他像一阵风似的把各种调料发入碗中：有青绿的葱花、火红的榨菜、细如发丝的豆腐条、虾米、花生等等……最后，一碗色香味俱全的豆脑端到了我面前。闻闻清香扑鼻，喝一口软软的，滑滑的，嚼一嚼再咂咂嘴，

　　咸、香、辣各种味道充满口腔，令人回味无穷。豆脑虽是大众小吃，但是营养却十分丰富：富含蛋白质、维生素、矿物质这些人体需要的营养样样俱全。同时它还可以预防软骨病、发育不良、清肺化痰……听了我的介绍是不是口水直流啊！那就赶快来品尝吧！

　　去韩国旅游。说特别是在江原道江陵的草堂嫩豆腐店的豆腐味道真的很棒~真的那么好吃吗？

展开全部我上次也去韩国江原道旅游了。我也在那时去了草堂嫩豆腐店。好像因为是真材实料的嫩豆腐，豆腐豆乳的香和味道都很鲜。明显更软，越吃越感觉到清香。

　　如果想正正地感受韩国豆腐的味道一定要来江陵草堂嫩豆腐店！中国最经典的早餐是什么？

豆浆油条捏```舌尖上的南北之争（豆腐脑是甜的还是咸的

要说豆腐脑是甜、是咸这都是对的，总体来说就是南甜北咸。因为这是各地方人的口味形成的。像是北方人吃豆腐脑虽以咸为主，但是还放醋和辣椒，口味酸辣，

　　这也是豆腐脑。其实这跟我以前学厨的时候，师傅跟我说的一样。什么是正宗的菜品，然后告诉我说，你只要哪个好吃，

　　哪个就正宗。世上没有什么肯定的味道，只要你喜欢什么味道的，在你心里其实就已经确定，这个是什么味道的了。

　　西平豆腐脑的历史。

你说的是西平咸豆腐脑吧我家西峡 路过我经常吃西平咸豆腐脑历史悠久，清代和民国时期已成为当地名吃，集市、庙会上均有销售。 较有名气的是县城北街崔家西平咸豆腐脑。崔家自民国30年（1941）年开始制作传统的西平咸豆腐脑。经多年实践，

　　摸索出一套独特的制作技术。他家的西平咸豆腐脑，块儿不大不小、不嫩不老，咸淡可口，色香味美。 制作芝麻叶豆腐脑儿的主料为黄豆、芝麻叶、卤水（俗称浆），辅料有盐、辣椒、葱、姜、大茴、芝麻酱、香椿叶泥、面粉等。制作工艺是先把黄豆用温水浸泡松软，

　　再磨浆过滤成豆汁。豆汁煮沸后，放入少许盐，兑卤水至清汤成豆脑儿。起出部分清汤（作为下次点脑儿用的卤水），

　　然后放芝麻叶，拌面糊后将其辅料下锅，煮熟即可食用。芝麻叶豆腐脑儿营养丰富，老少皆宜。

　　南北朝时期，民歌大为盛行。南方民歌缠绵婉转，北方民歌慷慨激昂。其中，南方民歌的代表作是？

南北朝时期,民歌大为盛行. 南方民歌缠绵婉转,北方民歌慷慨激昂. 其中,

　　南方民歌的代表作是( ) A. 《采桑度》 B. 《敕勒歌》 C. 《木兰辞》 D. 《蒿里行》 答案A①南北朝时期,一种新的乐府诗即民歌大为盛行。

　　②南方民歌的代表作有《采桑度》等;