包粽子的做法大全包粽子的家常做法

admin 美食养生 2021-04-08 15:01:56 274 0

　　包粽子的制作方法怎么做

方法/步骤1买粽叶。粽叶有好几个品种，正宗粽叶有：碧绿，深绿，深绿带浅黄夹圆点，也有翠绿带黄色不规则圆点的花叶等，正面有光泽，形状有细长，

　　宽而短。但总而言之粽叶包出来的粽子都带有特殊的青香味。如何制作粽子2清洗粽叶：先放入清水浸泡半小时，再一张张地铺在平整的板上用干净的毛刷，长流水轻轻地正反两面边冲、边刷、边洗，

　　然后再用较大的盆或桶盛水漂洗两次，干净毛巾擦去水份，备用。3淘米。把糯米里的杂质、泥沙挑选干净，用清水淘米两遍，滤干水分，

　　即淘即包，米保持较干，不要再泡，这样做、煮出来的粽子饱满、劲道、味香。4配料。按味道分：咸、甜、白味。

　　咸味：火腿粒、花生、红豆、绿豆、少许的盐（包时每只粽子加一粒花椒）；甜味：适当的葡萄干、红枣、枸杞或果脯，可根据个人的口味、习惯添加；白味：不添加配料，保持糯米原味和粽叶的清香味。5包粽子。

　　准备剪子、勺、捆扎的线，将粽叶卷成漏斗状，卷实不漏米，舀进配好的原料，再用筷子冲紧（即淘即包的干米煮胀后正好且味香），

　　捆扎封口，形状不限，不漏、不散，即可。6煮粽子。包好的粽子入锅要逐一排放，压紧、压实、少留空隙，

　　渗冷水，置大火煮沸即转小火五至六时将粽子充分煮软、香，即可。家庭版包粽子怎么做好吃又简单，做法图解

糯米2500粽叶140片辅料腊肉适量眉豆适量红豆适量碱粉适量盐适量花生米适量步骤一1.糯米用清水洗净。步骤二2.用有孔的东西装好，

　　滤干水份。步骤三3.眉豆三把。我用手抓了三把。步骤四4.花生米一把。步骤五5.红豆两把。

　　步骤六6.洗净，用水泡4小时以上。步骤七7.棕叶用水泡3小时以上。步骤八8.绑糯子的棕叶。步骤九9.洗净后的粽叶。步骤十10.糯米里加入适量碱粉，这样包出来的粽子，

　　黄黄的，香香的。步骤十一11.两片粽叶叠在一起，扭成圆锥状，上大下小。步骤十二12.放入糯米，

　　并用筷子插几下，使糯米压力，这样包出的粽子吃起来更紧实、有韧性。步骤十三13.用绳子包好，这是纯糯米的，

　　我用红绳绑，做区别。步骤十四14.现在做有豆子和腊肉的。在余下的糯米中加入适量盐。步骤十五15.加入泡好滤干水的豆子和切碎的腊肉，拌匀后包成粽子。

　　步骤十六16.包好的粽子放入高压锅中煮2小时左右。步骤十七17.好了，煮好的粽子出炉了，味道不错，是我喜欢的味道。

　　端午包粽子的做法，端午包粽子怎么做好吃，端午

材料主料：糯米500g、莲子50g、香菇50g；辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、虾米适量、鹌鹑蛋适量、叉烧肉适量、鸡肉适量端午包粽子12泡好的糯米要加点五香粉和一点油，不喜欢吃的也可以不加，喜欢甜的可以加点糖。3潮汕的粽子一般都用竹叶，我们在市场买了这样的竹叶，

　　现在竹叶也不便宜了，但自己买的竹叶就是新鲜呀。4材料都准备好了，开始包粽子。这个包粽子绝对是一个技术活，

　　每个地方包粽子的方法都不一样，我们这里一般都是2片叶子，两张做成一个漏斗形，接着放上一层糯米，再来一层馅料，铺上一层糯米盖着。所有馅料都放好之后，

　　将多余的叶子折在粽子的底部，最后用水草绑紧就可以了。5粽子包好了，怎么样？还算可以吧！包后就要煮粽子了，煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，

　　也可以蒸粽子，蒸粽子比较能保留原味，不过蒸粽子有时容易夹生，包小个可以蒸，大个的粽子还是煮比较好。6这是蒸粽子，

　　蒸粽子一般可以保留原汁原味，缺点就是不容易熟透。7这是水煮粽子，容易熟透，如果包得不好，有时也会让里面的味汁流出来。小贴士糯米一定要先泡，如果有鲜猪肉的话，

　　猪肉也要先腌一下，这样比较入味。粽子包法的做法步骤图，粽子包法怎么做好吃

两种粽子包法步骤1两种粽子包法的做法大全圈起来放枣和糯米步骤2两种粽子包法的做法图解在尾部绕一下步骤3两种粽子包法的家常做法在外边再包一根粽叶，中间插入包针把粽叶的尾部插入包针的洞里，好的把粽叶带到对面步骤4下一个是咸的，卷好放入肉步骤5两种粽子包法怎么吃把上面盖起来步骤6两种粽子包法怎么做盖好了，

　　用线给扎起来就可以了步骤7两种粽子包法怎么炒一甜一咸开吃了怎么包粽子粽子的包法四种包粽子的方法

四种快速包粽子的方法一、豆沙粽子材料：糯米、豆沙、粽子叶各少许1、洗米，泡米，沥干备用。米可以泡半小时，也可以不泡。不泡的更有嚼头。

　　泡的也不错。2、豆沙分成小块备用。豆沙的量根据各人喜好，可大可小。3、粽子叶冷冻后泡水备用。如果不冷冻就要焯水，

　　这样才会好包。4、将粽子叶头部一厘米处剪掉、三张并在一起。有些粽子叶比较大一张就够了，然后卷成桶形。5、放入糯米，再加入豆沙馅，

　　最后放些糯米。6、包好后，放高压锅中，水没过粽子，20分钟左右即可。关火后过一小时以上再开盖。二、豆枣粽子材料：糯米300克、芸豆50克、枣子16个，

　　粽子叶少许1、糯米加入芸豆，清洗干净。2、然后泡水半小时，泡好后会长大不少，沥干水份。3、再准备蜜枣。4、将粽子叶剪去头部一厘米左右，

　　卷起。装入糯米芸豆和蜜枣。5、装满装实，一个粽子里装二个蜜枣，不喜欢甜的就放一个或不放蜜枣。

　　6、将粽子叶封口。7、多出的粽子叶绕一圈并压实。8、用线扎紧，放入高压锅中，水没过粽子，煮20分钟左右。

　　至少一小时后再开盖。这样做出来的粽子更糯。三、紫薯水晶粽材料：绿西米、紫薯、粽叶、白糖、食用油1、准备材料。2、粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净，这样不容易断裂。3、紫薯去皮切成片放锅里蒸熟。4、将蒸好的紫薯压成泥，加适量白糖和熟油拌成紫薯馅。

　　5、将紫薯馅捏成一个个小团状。6、绿西米用水打湿沥干备用，不要浸泡。7、取两片粽叶剪去根部，一前一后重叠在一起。

　　8、卷成漏斗状，装入少量绿西米。9、放入一粒紫薯馅团。10、再盖上一层绿西米，用勺子压实。11、用手指按压粽叶边，

　　将上面的粽叶折下来盖住米料。12、将两边折角。13、用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上。14、用棉线绑扎好粽子。15、包好的粽子放锅里中大火蒸20分钟即可。四、乌龙茶香粽乌龙茶香粽，

　　钟情于它独特的清香味道，不但有粽叶的清香，还有茶的清香。糯米属于不好消化的食物，不宜多食。

　　而用乌龙茶泡过的糯米，用乌龙茶煮过的粽子，不尽可解腻消食，更有助于消化。茶粽在吃起来口感不但好，它有一种独特的清香味道，

　　是任何粽子所不能及的。材料：粽叶20片、糯米500克、乌龙茶40克、蜜枣、蜜豆、线绳自己动手包粽子最正宗的做法自己动手包粽子怎样做

－准备食材－江米粽子叶马莲大枣－步骤－1.把江米淘洗干净要再前一天的晚上就用清水泡上，这样第二天早上才能用2. 把粽子叶放在开水中稍稍煮一下捞出来，别煮时间太长，

　　要不粽子叶就烂了，捞出来以后放在清水中一会用，把马莲也用水稍稍煮一下，红枣用温水稍稍泡一下就可以3.把大概三个棕叶放再手里，一个要压着另外一个叶子的大概一半的样子，这样三个叶子的宽度也就足够包粽子了（因为我买的叶子比较小，所以用了三个叶子，如果叶子大一些的话可以用两个，

　　这样也比较好包一些）4.将叶子弯成漏斗的形状放在手里，再里面先放上一颗枣，然后放一些泡好的江米，再放几颗枣，在放些米就可以了（米不要放的特别多，那样的话就包不上了）5.将放好米的叶子下边包上去，捏住，

　　用马莲系上（马莲要系活扣呀，否则等你吃的时候就解不开扣了）6.好了，一个粽子就包好了7.再下一步，就要煮粽子了，这可是一个很长的过程，我一共煮了三个小时8.将包好的粽子整齐的码到锅里，放水没过粽子。

　　9.将一个稍小一些的小屉放在码好的粽子上，用一个小钢盆里面放满水，压再屉上，这样粽子就不会再里面乱动了10.这一切都准备好以后就开火煮就行了，粽子煮开的时候一定要用小火，否则的话那个米特容易煮飞了包粽子了的做法步骤图，包粽子了怎么做好吃

用料糯米（也叫江米）粽叶（干，利于保存）大枣绵线详细步骤包粽子的做法如果是刚开始包建议用两张叶子，

　　会比较好操作，沿粽叶边缘向里折一些，大约5分之1详细步骤包粽子的做法步骤2再把叶子折起来，刚才一步的小边缘放到左手边，这样这个角就变得厚实了（这张照片不清楚，又在最后发了一张）详细步骤包粽子的做法步骤3放好米和枣后（米要和叶子持平，

　　这样包出来就会很饱满）画两个圈的部位朝一个圈的部位折过来详细步骤包粽子的做法步骤4这个部位朝右手方向及身体的外侧折过去详细步骤包粽子的做法步骤5折好后用右手抓住，左手沿这个部位开始捆绳，一圈一圈朝右手方向捆好，这样捆就不会散开详细步骤包粽子的做法步骤6捆绳方向对了，就不会散，也不会漏米详细步骤包粽子的做法步骤7这是煮好出锅的详细步骤包粽子的做法步骤9这是第三步的那张照片，怕大家看不清又发了一张详细步骤包粽子的做法步骤10小贴士米选圆粒的比较好，

　　最初包可每个用2张粽叶，所以可适当多买点，干的利于保存，包的过程中不要一次把粽叶都拿出来，放锅里随用随拿，否则会干，

　　包时容易裂口，捆扎方向很重要，注意调整。心灵手巧的亲们，动手吧，

　　给家人品尝亲手制作的美食，将会是一件最幸福的事！包粽子的做法包粽子怎么做包

3.浸泡好的糯米沥干水分，加入所有糯米腌料拌匀后腌制15分钟。4.干粽叶放入开水锅内烫软，

　　捞出后刷洗干净浸泡在清水中。5.把粽叶硬的蒂部剪去。6.从冰箱中取出腌制好的猪肉。7.白酒淋在咸鸭蛋黄上。8.取一张粽叶先卷成圆锥形。9.放入少许糯米。12.然后放入少许糯米，填满圆锥形。

　　13.把多余的粽叶折叠包裹，做成粽子生坯。14.用棉先绳捆扎结实。15.所有粽子都包好。16.把包好的粽子放入高压锅内，加入足量的水。17.上面倒扣一个盘子压住粽子，

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【粽子准备阶段】无论你买的是粽叶抑或箬叶还是苇叶，都需要之前放入锅中煮10分钟左右，如果是干的箬叶或者苇叶，在煮之前还要浸泡一下，这样可以让叶子更加柔韧和卫生。另外糯米也要提前用水浸泡一夜，

　　这样才方便烹饪。粽子在烹煮的时候，大约需要1小时左右，感觉时间太长，着急吃的同学，可以用高压锅来煮，30分钟出锅。但是码放的时候千万不要太满，

　　注意高压锅中的提示线哈。【粽子馅配料】腊肉：熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红。

　　马莲草：传统用来捆绑粽子的必用物料，绝对的地道和原生态，带有韧劲和香气。箬叶：箬是一种竹子的品种，而箬叶也就是一种竹叶，其宽大青翠，

　　非常适合用制作粽子。豆沙：一般而言是指红豆沙，可以直接用红小豆和糖制作，也可直接购买。金丝小枣：掰开半干的小枣，可清晰地看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间。