剩饭-美食天下专题剩饭怎么吃如何吃剩饭剩米饭怎么吃

　　剩米饭的做法大全 剩米饭怎么做最好吃

材料剩饭1碗、鸡蛋1个，葱做法1、盐少许加入鸡蛋液中打匀。2、隔夜剩饭加葱花拌匀3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。（记得不要蛋液全部倒光）4、然后，把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。

　　5、取出后，在表面上再刷一层蛋液。6、热油锅，开小火煎到两面金黄色，撒上芝麻粒即可啦。剩饭怎么吃才有营养

家里有了剩饭，通常的处理方面就是加热了再吃，或者做成泡饭、炒饭等。

　　然而，米饭重复加热，其中的维生素越来越少。下面给大家介绍如何科学营养地处理剩饭： 1、加其他配料煮成粥：粗粮和豆类都是营养丰富的原料，先把它们煮软，然后加入剩饭一起继续煮成粥，就是美味营养的豆粥或粗粮粥了。还可以添加一些营养丰富的原料，

　　如红薯、黑芝麻、银耳等，既合理食用了剩米饭，也有保健的作用。 2、做成拌饭：在米饭中加入生的蘑菇、嫩豌豆、胡萝卜等一起加热蒸熟，或者直接入熟的菜肴，搅拌后微波加热即可，不需要放很多的油。

　　只要配合得当，剩饭就可以做成丰富多彩的美食。比如，加入炒胡萝卜比、表椒丝和香菇丝，拌入一些烫熟的绿叶、菜段，再加上个鸡蛋，这样不仅美味可口，而且营养比较丰富。

　　剩饭这样吃要怎么做好吃？剩饭这样吃要哪些材料？如何做剩饭这样吃

1 1 A切丁 2 2 锅加油 下B打散 3 3下A翻炒 4 4。加E 5 5。下C 6 6下D盛入烤完，上撒奶酪入烤箱，上层200度，

　　3分钟。剩菜剩饭该怎么吃才健康

回锅　　　　海鲜放姜蒜　　　　肉菜加点醋　　除了合理储存，回锅加热也是保障健康的关键。剩菜在冰箱里储存，吃之前一定要高温回锅。

　　因为低温只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀死细菌。　　不同剩菜，加热也各有技巧：剩菜中，属鱼虾蟹贝最不耐放，即使在低温下储存，也会产生的细菌，

　　容易变质。所以，加热时最好再加点酒、葱、姜、蒜等佐料，这样不仅可以提鲜，还具有一定杀菌作用，能防止引起肠胃不适。　　与海鲜蔬菜相比，

　　肉类比较不易产生亚硝酸盐等致癌物，但一定也要将其热透，最好加热10分钟以上，或微波加热1分钟以上。加热时，不妨加点醋，肉类富含矿物质，这些矿物质受热后，

　　会随着水分溢出。这些物质遇上醋酸就会合成醋酸钙，有利人体的吸收和利用。　　米饭、馒头等主食最好在第二天吃完，因为淀粉类食物容易滋生葡萄球菌和黄曲霉毒素。这些有害物质高温加热下也无法被杀死。所以，如果两天还没吃完，

　　即使看起来没变质，也不要再吃了。　　　　翻新　　　　米饭做成糊 牛肉变肉松　　上顿吃，下顿吃，没有了新鲜感，剩菜往往还容易被剩下。为了健康，

　　上顿的剩菜，下顿一定要吃完，否则要坚决扔掉。这就需要充分发挥想象力，来次“剩菜大变身”了。　　肉类凉拌、炒菜皆可。酱牛肉、酱肘子等最简单的变身方法就是凉拌，可把肉切片与新鲜蔬菜、调味料一起拌匀；

　　也可以与胡萝卜、芹菜等蔬菜同炒。还可把酱肉剁碎，与青椒丁、香菜末等拌在一起，加在烧饼里做成肉夹馍。如果家中有小孩，把酱牛肉拍散剁碎，加盐、糖、酱油炒成肉松佐餐也不错。　　煎炸鱼类，

　　加热后往往口感又老又硬，其实可以加入彩椒、胡萝卜丁等重新红烧，以酱油和糖调味，就成了一道新菜。　　家里蒸米饭，一次容易多。剩饭除了炒饭、煮粥外，还可将其打碎，

　　加豆腐和鸡蛋做成米糊豆腐羹。此外，米饭还可以与土豆、肉末等搅拌，做成干炸丸子剩饭怎么做好吃

如果是大米的话,炒好吃放些鸡蛋,

　　条件好的话加天下一绝剩饭剩菜该如何处理？

处理剩饭的正确方法　　◆ 当然，

　　最好是不剩饭，按人量米下锅。如果剩下，应将剩饭松散开，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染。　　◆

　　等剩饭温度降至室温时，放入冰箱冷藏。剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，尽量缩短在5至6小时以内。不要吃热水或菜汤泡的剩饭，

　　不能把剩饭倒在新饭中，以免加热不彻底。吃剩饭前一定要彻底加热，一般加热分钟即可。或在做饭时，把剩饭与生米一起下锅。　　◆

　　应当强调指出的是，剩米饭容易引起食物中毒时，米饭大多未发馊、变酸，除米饭有时微有发粘、入口不爽或稍带异味的，大多看上去没有异样，

　　这一点应引起注意，因此即便剩饭在感官上正常，也必须彻底加热后食用。　　◆ 另外，剩下的汤菜、炖菜和炒菜等，必须先烧开，装在有盖的容器中，

　　凉后再放入冰箱中冷藏;吃时还要烧开热透。剩下的炝拌菜，酱、卤肉类应立即放人冰箱冷藏或冷冻，下次吃时一定要回锅加热，

　　或者改制，如改制为汤菜、炖菜，加点时令蔬菜，变成一道新菜，也别有风味。

剩的米饭怎样吃呢？

家中出现剩饭是很平常的事。通常的处理方法就是加热了再吃，或者做成泡饭、炒饭等。然而，米饭重复加热，其中的维生素会越来越少，重新加热次数最好不要超过1次。

　　泡饭则不利于胃肠道的吸收，而且经过二次煮制，维生素也会减少。而炒饭需要加入较多的油脂，而且其中蔬菜比较少，长期食用容易发胖。为此，营养专家介绍了科学营养地处理剩饭的两种妙法。

　　加其他配料煮成粥。粗粮和豆类都是营养丰富的原料，先把它们煮软，然后加入剩饭一起继续煮成粥，就是美味营养的豆粥或粗粮粥了。还可以添加一些含保健因子较多的原料，如红薯、黑芝麻、银耳等，

　　既合理使用了剩米饭，还能保健。做成拌饭。在米饭中加入生的蘑菇、嫩豌豆、胡萝卜等一起加热蒸熟，或直接放入熟的菜肴，搅拌后微波加热即可，不需要放很多的油。

　　比如，加入炒胡萝卜丝、青椒丝和香菇丝，拌入一些烫熟的绿叶菜段，再加上一个鸡蛋，膳食纤维和维生素都非常丰富，还有不少钾和钙。