剥皮鱼的做法家常做法大全

　　扒皮鱼的做法

材料：扒皮鱼1斤，姜蒜各10克，尖红辣椒一个，生抽少许，植物油20克做法：1，

　　从市场上买回的扒皮鱼洗干净，抹干水，放在盘子里，抹上盐3，开火，将20植物油放入锅里烧热，用筷子将鱼一条一条的放进锅里，

　　慢慢煎，煎至二面金黄，然后将剩余的姜蒜末和尖红椒丁一起放进锅里和鱼一起稍稍炒炒，放点生抽下去，放少少的味精，

　　起锅，装盘。

扒皮狼鱼怎么做

烧扒皮鱼 原料：扒皮鱼若干条，葱、姜少许，醋、料酒各半勺。 做法：1）用油煎扒皮鱼，煎至两面发黄取出； 2）锅中放油少许，

　　加葱、姜爆出香味； 3）将鱼放入锅里加水，以刚刚淹没鱼为准；开锅后加入醋、料酒转中小火，煮一会即可装盘。

　　 甘甜牛鱼 主料：扒皮鱼 调料：鸡粉、白酒、盐、白糖 烹调方法：蒸、腊 制作方法： 1、将扒皮鱼洗净、控水，用调料腌渍入味，上屉干蒸30分钟，取出晾凉放通风处风干； 2、将风干的扒皮鱼，改成长条装盘即可。 特点：质感如鲜，入口甘甜回香。

　　 制作关键： 1、扒皮鱼要洗干净，不能蒸的过火。 2、风干时要注意通风和卫生。 材料 剥皮鱼 500克 青椒末 5克 面粉 80克 将剥皮鱼扒皮洗净去头，沾上面粉下油锅炸至金黄色捞出； 放入葱、姜，

　　加调味料煸炒； 刘老四辣酱 10克 味精 5克 糖 4克 胡椒粉 1克 陈醋、酱油黄酒 少许 高汤 500克 葱、姜 各2克 加入高汤500克烧8分钟，起锅加入青椒末即可； 特别提示：剥皮鱼要炸焦，汤要收干。急求扒皮鱼的做法？

先放鱼放点油，加点盐，

　　放去蒸，然后切姜丝爆香之后加酱油煮开之后淋到鱼上面就可以了。很好吃哦。红烧剥皮鱼怎么做？

材料：冰鲜剥皮鱼270克辅料：香葱?

　　 姜? 蒜各适量调味：李锦记红烧汁? 盐? 料酒? 水淀粉?

　　 香油? 胡椒粉红烧剥皮鱼做法1、剥皮鱼划十字刀，用少许盐腌制15分钟；姜切丝，葱剁成粒，

　　蒜切片待用2、腌制好的鱼身上薄薄地拍层生粉3、烧热锅，热油，放入鱼一面煎至金黄，翻面煎熟盛出4、锅内留少许油，爆香姜葱蒜，加入适量的水，放入煎好的鱼块，淋上红烧汁、料酒、胡椒粉、几滴的香醋烧开6、用水淀粉勾薄芡，

　　滴几滴的香油，淋在鱼块上即可舞语：1、煎鱼的时候锅要热，油温要高，这样煎的鱼才不会破皮的；另外煎的时候也不要频繁翻动，中小火一面煎定型后再翻面，还有煎鱼之前鱼身不要有水分啊，尽量拭干2、这次买的剥皮鱼非常大，

　　一只有2斤多重，所以鱼肉很厚，表面划花刀就是为了容易熟，也更入味红烧扒皮鱼的家常做法大全怎么做好

主料绿鳍马面豚适量辅料香菇适量调料食盐适量姜适量蒜适量干辣椒适量料酒适量生抽适量甜辣酱适量红烧扒皮鱼的做法材料集合图：1.剪去扒鱼皮的鱼尾、鱼翅，沥干水份2.用盐、生抽、料酒给鱼身腌制入味3.腌制二十分钟后，用厨房吸去多余的调料汁4.油温至六成热时，下入腌好的扒皮鱼5.炸至表皮焦黄时，

　　捞出备用6.锅内重新加底油，加入姜片、蒜片爆香后捞出7.加入红辣椒、香菇片、扒皮鱼8.加入爆过的姜片、蒜片9.倒入一茶匙的耗没及甜辣酱，倒入没过原料的水，中火收汁扒皮鱼怎么做好吃，红烧扒皮鱼的家常做法

主料扒皮鱼300g辅料葱10g姜5g蒜5g醋10ml酱油5ml白砂糖5g清水300ml花生油20ml料酒20ml白酒5ml步骤1.没有扒皮之前的扒皮鱼。2.扒皮，去除内脏的扒皮鱼。3.在鱼身的两面分别打上一字刀。

　　4.加料酒腌制10分钟。5.热锅下油，放入腌制好的扒皮鱼，两面煎一下。6.煎至颜色变深。7.加入葱姜蒜，酱油，醋，

　　水，白砂糖，白酒炒匀，大火烧开。8.盖盖焖10分钟关火。

　　（期间给鱼翻一下身）9.出锅盛盘。小贴士1，烧鱼之前提前腌制一下，入底味。2，

　　放白酒的目的是提香。香焖剥皮鱼的做法步骤图，香焖剥皮鱼怎么做

用料 ?剥皮鱼 ? ?姜 ?

　　 ?葱 ? ?豆酱 ? ?

　　香焖剥皮鱼的做法 ?剥皮鱼去皮，洗净，切块。把姜下油锅爆香，下剥皮鱼煎至五成熟，加水，到没过鱼为准。

　　水开后，放豆瓣酱，拌匀后调小火焖上五分钟 。最后可以淋上少许米醋，撒上葱花即可。