前夹肉的做法家常做法大全

　　肉臊子的做法大全集

材料主料：猪前夹肉600g；辅料：油适量、盐适量、葱花适量、蒜末适量、姜末适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、白糖适量、香醋适量、生抽适量、老抽适量肉臊子1猪前夹肉洗净，沥干水分。2切成肉丁。3把葱、姜、蒜切碎。4热锅凉油放入姜末、蒜末炒香。5倒入肉丁，调入花椒粉、胡椒粉中小火炒至变色。

　　6放入白糖、料酒翻炒后依次调入香醋、生抽、老抽、食盐翻炒均匀。7最后倒入葱花，翻炒均匀关火。8出锅后撒人少许干红椒点缀。无论是臊子面、炸酱面，还是面片、肉夹馍用它都是超级的棒。

　　前夹肉怎么做

做香肠用前夹肉是最好的，其次，用前夹肉煮水煮肉也比较好肉夹馍的家常做法大全怎么做好吃视频

肉夹馍的做法1猪肉切块过水后捞出备用。2八角，桂皮，香叶备用，

　　葱切段，姜切片。3高压锅加热，加少量油烧热，下所有配料慢慢炒出香味。

　　4加少量料酒，酱油，冰糖，海鲜酱，味精，十三香，

　　少量水。5中火压15分钟。6面团加酵母备用，发至1.5倍大，搓圆备用。

　　7平底锅加热，放入面饼小火至馍熟。8肉切碎，加少量香菜葱花，夹在其中。

　　烧茄子夹肉的做法步骤图，烧茄子夹肉怎么做

烧茄子夹肉的做法茄子买来后洗净，切片，切片时要注意斜着切可以使茄子片大一点，做出的茄夹更漂亮。地道的做法是在两片茄子的当中放上馅料，做出的茄子厚薄均匀。

　　也有的人偷懒，切一片厚点的茄子，当中豁一刀，塞入馅料，只是吃的时候，只有一边有馅。茄子切好后，极易氧化，

　　在表面产生黑色的小点，只要用盐水轻轻揉洗，就可去除。 另外的工作，其实可以在切茄子之前，先做好。

　　其一是拌馅料，最简单的是用肉酱，放点生粉、盐和料酒，拌匀即可，生粉既可使肉鲜嫩，

　　还可提高附着力。若是吃素的朋友，可以用烤夫和藕丁拌和，比用肉糜，更加馨香。讲究的做法，更有放入海参和虾仁的。

　　 还有一道工序，是要调配裹浆，用蛋和面粉拌匀即可，面粉中要放点盐，但不要太多，面粉浆厚薄随意，总以能够沾上茄子裹住为准。

　　 在一片茄子上放上馅料，用手按紧，防止其掉下，再覆上一片茄子，同样按紧，裹上浆料，放油里炸一下，

　　等到外面的浆料不流动，就取出，等所有的茄夹都炸过一遍，再一起放入油炸，等颜色变成金黄，就可以装盆上桌。 食用时，

　　可以蘸西红柿沙司或者椒盐，都各有风味。茄夹一定要趁热吃，因为茄子水份丰富，外面的壳易软， 便没有嚼头了。前夹肉和后座肉怎么识别

前夹肉肉薄皮松软块头都不大，

　　后座肉肉质厚实紧密块头大。