刺苋菜的药用价值

　　苋菜有什么营养价值

别名： 苋菜又名赤苋、绵苋、彩苋、汗苋、雁来红、青香苋、红苋菜、刺苋菜、野苋菜、三色苋、野刺苋等。 形态特征： 苋菜为苋科一年生草木植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可食用。学名就叫“苋菜红”。植株半直立，株高２８厘米，叶片叶缘为绿色，内部为鲜红色，

　　心脏形，叶面微皱，叶柄青绿色，根茎红色，收获叶片９片左右，单株重１５克左右。耐热性较强，

　　古代产于中国和印度。 苋菜按其叶片的不同颜色，又可分为绿苋、红苋（赤苋）、紫苋、花苋等。苋菜在全国各地均有栽培。苋菜喜温暖潮湿气候，耐热、不耐寒。

　　春夏季采收，去根洗净食用，是夏秋常用蔬菜。 苋菜叶多质嫩，茎细柔软，清爽可口，易于消化吸收。

　　 苋菜所含的铁质、钙质、蛋白质均非常丰富，俗语有说：“七月苋，金不换” 。苋菜同时也是一种常见的野菜，乡间田间、道路旁，

　　它的娇嫩的幼苗如星星点点一般遍布其中。采摘它的嫩叶作菜，清香嫩滑十分可口。 苋菜除做菜之外，还可以羹。把它的做的羹，浇在米饭上。把饭染得通红，

　　色香俱美。南宋陆游有诗：“菹有秋菰白，羹惟野苋红。何人万钱筋，一笑对西风。”也许诗人并不是在意苋菜羹的味道，而是喜爱它的红艳。

　　那颜色不就代表诗人火热之心吗。 营养分析： 每百克紫红苋菜中含水分88.8克、热量３１千卡、能量１３０千焦、蛋白质2.8克、脂肪0.4克、碳水化合物5.9克、膳食纤维1.8克、灰份2.1克、维生素Ａ２４８毫克、胡萝卜素１４９０毫克、硫胺素0.03微克、核黄素0.1毫克、尼克酸0.6毫克、维生素Ｃ３０毫克、维生素Ｅ1.54毫克、a―E0.88、（β―γ）―Ｅ0.66、钙１７８毫克、磷６３毫克、钾３４０毫克、钠42.3毫克、镁３８毫克、铁2.9毫克、锌0.7毫克、硒0.09微克、铜0.07毫克、锰0.35毫克。 每百克绿苋菜中含水分90.2克、热量２５千卡、能量１０５千焦、蛋白质2.8克、脂肪0.3克、碳水化合物５克、膳食纤维2.2克、灰份1.7克、维生素Ａ352毫克、胡萝卜素2110毫克、硫胺素0.03微克、核黄素0.12毫克、尼克酸0.8毫克、维生素Ｃ47毫克、维生素Ｅ（Ｔ）0.36毫克、a―E0.15、（β―γ）―Ｅ0.14、δ―E 0.07、钙187毫克、磷59毫克、钾207毫克、钠32.4毫克、镁１１９毫克刺叶菜的作用和功效

【别名】螫麻子、小荨麻　　【形态特征】荨麻科荨麻属多年生草本植物　　【生境分布】生于山地林缘、灌丛或沟旁。分布于山西、河北、内蒙古、东北地区。朝鲜、前苏联西伯利亚地区也有。 　　【来源】荨麻科荨麻属植物狭叶荨麻Urtica angustifolia Fisch.

　　以全草入药。夏秋采收，鲜用或晒干。　　【性味归经】苦、辛，温。有小毒。　　【功能主治】祛风定惊，

　　消食通便。用于风湿关节痛，产后抽风，小儿惊风，小儿麻痹后遗症，高血压，消化不良，

　　大便不通；外用治荨麻疹初起，蛇咬伤。　　【用法用量】 1～2钱，外用适量，捣汁外搽或煎水洗患处。刺儿菜有什么好处 刺儿菜的营养价值

刺儿菜，是小蓟草的别称，

　　有药用功能，但是，脾胃虚寒者忌服。不赞成韭菜与刺儿菜混吃，因这样混吃，

　　会大大降低韭菜的香味儿。苋菜都有什么药用价值

苋菜含有丰富的营养素，有较多的氨基酸等。苋菜的蛋白质、脂肪、钙和磷都比较高，红苋菜所含的铁质比菠菜还多。

　　近代医学介绍，苋菜由于含铁及钙质较多，是贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。特别是贫血患者，更适宜较多食用。因苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧，其利用率较高，没有副作用，

　　有利于血液的合成与再生 苋菜还具有很高的药用价值，被誉为“补血菜”、“长寿菜”可明目除邪、通窍，利大小肠、有清热解毒、收敛止血、抗菌止痢、消炎退肿的功效，可用于治急性肠炎、细菌性痢疾、伤寒、扁桃体炎、尿路感染，便秘、血吸虫病、丝虫病、甲状腺肿、子宫癌等症，外用可治蜈蚣、蜂蜇伤等。

　　 苋菜可以长吃，但不宜一次吃得过多，否则易引起日常性皮炎。消化不良、腹满、肠鸣和大便稀薄者要少吃或暂时不吃为好。 但是专家介绍，如果是自己采摘野菜，采摘的地点应该慎重选择，受污染河流流经的草地、刚喷洒过农药的庄稼地、公路两旁的坡地都应该避开。

　　这些地点因遭受废水、农药、汽车尾气污染等，野菜中有害物质含量高，服食不慎或过多，很容易造成中毒。因此，采摘野菜最好到开阔的郊外，远离垃圾堆、污水沟、大路两旁。 野菜吃的时候也有禁忌，

　　像苦菜等苦味野菜，性凉，能解毒败火，但过量食用会损伤脾胃；灰灰菜则含有导致过敏的物质，

　　吃后经日光照射会诱发日光性皮炎，易过敏者应慎食。如野苋菜、柳树芽、野苜蓿等，食用前须用开水烫、用清水漂洗，沥去苦水后，

　　再烧煮食用。有药用价值的野菜，如狼毒，虽能“逐水祛痰，破积杀虫”，但孕妇和慢性胃肠溃疡者应慎用；蒲公英有清火消肿的功效，

　　但开花后体内含有微毒。 专家还指出，野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分也减少了；在食野菜前，

　　为了安全起见，最好在清水里浸泡两小时以上，解毒后再食用，最好不要生吃，也不要当主食吃。 马苋菜的功效与作用

今天我们要来说说我们可能都吃过的一种野菜，

　　有一个很好听的名字叫做马齿苋，虽然街头经常可以见到马齿苋，但不要随意采摘这些生在路边的野菜回家吃，因为路边的野菜会吸收汽车尾气中的污染物，环境不好地区生长的野菜也会受到污染。所以我们要吃，就从市场或超市去购买，也可以去郊外那里的田野里去采摘，

　　那里的野菜是没有受到污染的，接下来小编就为您介绍下马齿苋的功效与作用，大家一起来瞧瞧吧。马齿苋俗称马蜂草、马蜂菜，也叫长命菜、长寿菜、五行草，是夏秋季节长在田间地头的野菜。马齿苋性寒，味甘酸；

　　入心、肝、脾、大肠经。中医认为，马齿苋的功效为清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，

　　止血凉血。主治痢疾，肠炎，肾炎，产后子宫出血，便血，

　　乳腺炎 等病症。马齿苋为治菌痢的要药，可单用本品煎服，也可配合辣蓼等药同用，以用新鲜者效果较佳。由于马齿苋可做蔬菜食用，

　　即使大量应用也很安全，故是一味值得重视的药品。现代大多用于治疗肠炎、急性关节炎、膀胱炎、尿道炎、肛门炎、痔疮出血等症的治疗。马齿苋含蛋白质、脂肪、多种维生素和氨基酸，还含有丰富铜元素。体内铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分，缺铜导致黑色素生成减少。经常食用马齿觅能增加表皮中黑色素细胞 的密度及黑色素细胞内酪氨酸酶的活性，

　　可作为白癜风患者和因缺铜元素而造成白发的患者的辅助食疗菜肴。马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐，含有不少二羟乙胺、苹果酸、箭荡糖、维生素B1、B2等营养成分，实验证实，它对痢疾杆菌 、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强力抑制作用，有“天然抗生素”的美称。民间常用鲜马齿苋120克（干60克）、粳米60克煮粥，

　　或用鲜马齿苋绞取汁和大剂量水煎液，来治疗湿热腹泻、急性肠炎 、痢疾等症，是一味清热、解毒、消炎的天然良药。各位朋友都知道吗其实马齿苋的生长习惯是斜卧在土地上，依赖着大地，而且紫红色的茎干上有肥厚的绿叶，

　　伴随着淡黄色的小花，显着生机勃勃。

红剌苋菜根煲瘦肉的功效

营养价值有健脾化湿，下气补中利胸隔，安肠胃用于消化不良，久痢，

　　咳嗽，