凉拌莴笋

　　凉拌莴苣的正宗做法，凉拌莴苣怎样做才好吃的做法步骤

用料主料莴苣2棵辅料食盐1勺半食醋2汤勺麻油1汤勺红辣椒适量凉拌莴苣的做法1.选两棵新鲜莴苣。2.莴苣摘去叶子，不去莴苣蒂用自来水不断冲洗，然后削去外皮。

　　3.莴苣斜刀切片，然后用凉白开冲洗去除莴苣本身的味道。4.将洗好的莴苣片放入盆中撒入一勺半食盐，颠匀后放置半小时左右。5.撇去浸出的水分，放入两勺陈醋和一勺麻油拌匀后装盘，

　　为了美观可以放些红辣椒丝哦。凉拌莴笋怎么做好吃？

凉拌莴笋怎么做？

主料：莴苣 辅料：醋，盐，鸡精，香油（辣椒油也可） 做法： 第一步：莴苣切成细丝，加盐搅拌，

　　腌渍15分钟。 第二步：莴苣用手攥出水去，打散，放些鸡精，醋，香油，拌匀即可。 说明：喜欢吃辣的可以放辣椒油，

　　醋最好用凉拌醋，没有颜色，最好别用白醋，味道不是很好。 提示： 莴苣虽然对人身体有那么多的益处，但是如果过多地或是经常食用莴苣，

　　由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，

　　几天后就会好转。怎么做凉拌莴笋

清凉爽口的一道小菜，适合这个季节，做法简单，几分钟搞定，试试吧 主料：莴笋 配料：小葱 盐 白醋 香油 味精 辣椒油 制作过程： 1、莴笋切丝 3、加入适量小葱末 4、调入盐、香油、醋、味精，

　　喜欢辣椒的朋友可以再加少许辣椒油 5、开始享用吧……凉拌莴笋怎么做好吃 凉拌莴笋最正宗的做法

食材明细莴笋半根红椒1个干红椒适量花椒适量蒜适量香葱适量食盐1茶勺白糖1/2茶勺蚝油1/2汤勺生抽1/2汤勺咸鲜口味调味工艺廿分钟耗时简单难度凉拌莴笋的做法步骤1主要原料图。（图中是1分为2的一根莴笋，实际用了半根）2取一节莴笋，切去四边，成一个正方的莴笋条。3用小刀对着四条边各切去四个角。4分别对着四个切口，薄薄的切下莴笋片，

　　底部不切断。5用小刀在底部轻轻取下莴笋，即成丽花状。6依次切完。7锅中烧开适量水，

　　调入少许油和盐，下入莴笋焯一下水。（盐的量依据菜量的多少而定）8捞出过一下凉水然后放入冰水中。9取适量蒜瓣切成蒜茸，红椒切成细末，放入盘中拌匀。10锅中加入适量油，

　　下入干红椒和花椒，中小火炸出香味后捞出不要，继续把油加热至冒烟，然后浇在红椒和蒜茸上。再调入1茶勺的盐、半汤勺的蚝油、半汤勺的生抽、半茶勺的糖，

　　拌匀。11把冰镇好的莴笋摆入盘中。12均匀地淋上调料，再撒上少许葱花即可。小窍门诗心片语：1：焯好水的莴笋不冰镇也可以，

　　只是冰镇的更脆些。2：炸干红椒和花椒时宜用中小火，如果炸焦了会有苦味。待炸香捞出以后，再改大火把油加热至冒烟。3：在炸干红椒和花椒的时候，

　　可以先用手抓着过一下水，然后稍微甩干，再入锅炸，这样不容易炸焦，而且很香。4：半根莴笋就能做很多，

　　不用1根。使用的厨具：煮锅凉拌莴笋怎么做？

1.莴笋去皮洗净擦丝备用（买回来的莴笋都会带着叶子，叶子不要扔掉，也可以清炒、凉拌，和油麦菜味道有些相似）。2.将莴笋丝放进开水中焯一下，

　　时间不要太长，焯好后用凉水冰一下。3.锅内放油，油温六七成热的时候放入花椒翻炒出香，然后关掉火，放入准备好的蒜末、干红椒，

　　滴入几滴香油；（一定要关火或者将火调到最小，否则干红椒和蒜末很容易变糊）4.将凉的莴笋丝捞出沥水，然后放入菜钵中，撒上盐、鸡精、切段的香菜，滴上几滴香油（编辑一下，

　　是这么做的，写菜谱就忘记写了~~），然后将热油均匀淋在上面，拌匀即可。地笋食疗作用：地笋性味甘辛温；具有活血化瘀、益气、行水消肿的功效；治吐血、衄血、水肿、产后腹痛、月经不调、滞下等症。 莴苣怎么凉拌

凉拌莴苣难度：配菜(中级) 时间：10分左右 主料莴苣500克 辅料大蒜适量 葱适量 辣椒红油适量 花椒油适量 酱油适量 醋适量 精盐适量 白糖适量 味精适量 凉拌莴苣的做法步骤1.

　　莴苣去皮，洗净切片，以食盐码味2. 大蒜剁细，葱切节，盛入大菜盘3. 加入蒜末、葱节、辣椒红油、花椒油、酱油、醋、精盐、白糖、味精，

　　菜成凉拌莴笋一定要焯水吗？应该放哪些作料

一、凉拌莴笋丝不需要焯水，直接生吃即可。二、食材：主料：莴笋辅料：红辣椒丝 盐 糖 鸡精 香醋 香油三、步骤：1、莴笋1根。2、削皮洗净，刨丝。3、莴笋丝放入大容器里，放入半勺盐。

　　4、放入半勺鸡精。5、放入半勺白糖。6、1勺香醋。7、放入1勺香油。8、充分搅拌均匀即可。

　　凉拌莴笋怎么做好吃 凉拌莴笋最正宗的做法

食材明细莴笋半根红椒1个干红椒适量花椒适量蒜适量香葱适量食盐1茶勺白糖1/2茶勺蚝油1/2汤勺生抽1/2汤勺咸鲜口味调味工艺廿分钟耗时简单难度凉拌莴笋的做法步骤1主要原料图。（图中是1分为2的一根莴笋，实际用了半根）2取一节莴笋，切去四边，成一个正方的莴笋条。3用小刀对着四条边各切去四个角。4分别对着四个切口，

　　薄薄的切下莴笋片，底部不切断。5用小刀在底部轻轻取下莴笋，即成丽花状。6依次切完。7锅中烧开适量水，

　　调入少许油和盐，下入莴笋焯一下水。（盐的量依据菜量的多少而定）8捞出过一下凉水然后放入冰水中。9取适量蒜瓣切成蒜茸，红椒切成细末，放入盘中拌匀。

　　10锅中加入适量油，下入干红椒和花椒，中小火炸出香味后捞出不要，继续把油加热至冒烟，然后浇在红椒和蒜茸上。再调入1茶勺的盐、半汤勺的蚝油、半汤勺的生抽、半茶勺的糖，拌匀。11把冰镇好的莴笋摆入盘中。

　　12均匀地淋上调料，再撒上少许葱花即可。小窍门诗心片语：1：焯好水的莴笋不冰镇也可以，只是冰镇的更脆些。2：炸干红椒和花椒时宜用中小火，如果炸焦了会有苦味。待炸香捞出以后，

　　再改大火把油加热至冒烟。3：在炸干红椒和花椒的时候，可以先用手抓着过一下水，然后稍微甩干，再入锅炸，这样不容易炸焦，而且很香。4：半根莴笋就能做很多，

　　不用1根。使用的厨具：煮锅莴苣怎么凉拌

凉拌莴苣难度：配菜(中级) 时间：10分左右 主料莴苣500克 辅料大蒜适量 葱适量 辣椒红油适量 花椒油适量 酱油适量 醋适量 精盐适量 白糖适量 味精适量 凉拌莴苣的做法步骤1. 莴苣去皮，洗净切片，以食盐码味2. 大蒜剁细，葱切节，

　　盛入大菜盘3. 加入蒜末、葱节、辣椒红油、花椒油、酱油、醋、精盐、白糖、味精，菜成怎么做凉拌莴笋

做法：

1、莴笋削去叶子和外皮, 切成细丝(我是擦的)

2、擦好的细丝放入大碗中, 加入适量香醋,

　　 糖, 盐, 鸡精, 香油, 拌匀

3、装盘,

　　 撒上熟芝麻, 喜辣的再浇些辣椒油就可以吃了

凉拌莴笋的营养

凉拌莴笋能开胃、增进食欲，含有多种维生素和矿物质外，可增强消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能活动。莴笋（莴苣）含有大量植物纤维素， 味道清新略带苦味。能促进肠壁蠕动，

　　通利消化道，很适宜便秘患者常吃。由于莴笋中钾的含量大大高于钠的含量，有利于体内的水电解质平衡，而莴笋所含的少量碘元素，常吃对孩子心智和体格发育、情绪调节都非常有益。下面介绍凉拌莴笋的做法。

　　主料：莴笋500克辅料：油一勺 盐一小勺 鸡精一小勺步骤：1、莴笋切片，放盐2、放辣椒粉3、放鸡精4、拌匀即可凉拌莴苣用不用过水焯一下

莴笋草酸含量低，可以不用焯水。莴笋只要洗净、去皮、切丝凉拌就可以最大程度上保留营养。可以参考以下的烹调方法：食材准备：莴笋两根调料：盐、醋、酱油、熟芝麻、芝麻油、橄榄油、小红辣椒圈、糖步骤：1、莴笋洗净去皮切丝，越细越好。

　　2、放入碗中，加入适量的盐，目的是把莴笋里面的水给腌出来，腌制10分钟，10分钟后倒掉碗里的水。

　　3、加入橄榄油，芝麻油，酱油，少量盐，醋，糖（可以中和咸淡），熟芝麻，小红辣椒圈，

　　再拌均匀即可。凉拌莴笋怎么做好吃？

凉拌莴笋怎么做？

主料：莴苣 辅料：醋，盐，鸡精，

　　香油（辣椒油也可） 做法： 第一步：莴苣切成细丝，加盐搅拌，腌渍15分钟。 第二步：莴苣用手攥出水去，打散，放些鸡精，醋，香油，

　　拌匀即可。 说明：喜欢吃辣的可以放辣椒油，醋最好用凉拌醋，没有颜色，最好别用白醋，味道不是很好。 提示： 莴苣虽然对人身体有那么多的益处，

　　但是如果过多地或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食。

　　多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转。