凉拌苦瓜的做法大全凉拌苦瓜的家常做法

　　凉拌苦瓜的制作方法

原料：苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。操作：1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。

　　2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。 主料：苦瓜500克，红辣椒30克辅料：豆瓣酱少许，蒜泥少许调料：香油2茶匙，

　　酱油半茶匙，盐、味精 各少许做法：1.将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，

　　沥干 水分，放入盘中待用。2.将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，

　　挤干水分；将蒜泥与红辣椒丝 拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。

　　提示：苦瓜用开水烫可去苦味；辣椒用盐腌，可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水，这样苦瓜看起来是翠绿的颜色，色泽度非常好。

　　 制作：1.将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。2.把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。

　　3.放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。特点：酸甜苦辣鲜，清热解毒。

　　 材料：苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，味精。

　　做法：1.把苦瓜去瓤后切成小条，在开水中烫一下入凉开水浸凉后捞出，控去水。2.辣椒洗净切成丝，和苦瓜条放到一起用适量盐拌匀，腌一小会，沥去水，

　　再在凉开水中浸一下，捞出来控去水，放在盘里，加适量熟油和酱油，豆瓣酱，

　　盐和少量味精拌匀即可上桌。特点：清凉香辣，微有苦味，爽口开胃。诀窍：用开水烫苦瓜的时间不要太长，保持苦瓜的脆劲为好。 材料：苦瓜450克，青、红辣椒各30克，

　　蒜瓣20克，精盐10克，味精1克，醋15克，香油20克，辣椒油10克。

　　做法1、将苦瓜长剖成两半，去净瓤，切成块。青、红辣椒均切成片。蒜瓣拍碎，捣成茸。2、将苦瓜内撒上精盐8克拌匀腌至回软，

　　用冷水洗净，沥净水放入盘内，再放入青、红辣椒片，加精盐、味精拌匀。3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成。口感特点：咸酸苦辣，脆嫩爽口。制作技巧：苦瓜腌好后一定要沥净水。

　　 主料：苦瓜100克调料：香油 3克，食盐适量，味精少许。烹饪方法：1、将苦瓜切开去籽，切成3厘米长的长条，

　　备用。2、将锅内放水烧开，放入苦瓜条，烫熟后，捞出过凉。3、将苦瓜、香油、食盐、味精拌匀即可。

　　适宜人群：适于糖尿病人的低热量菜谱。 食材明细:苦瓜一根,葱白一根,红彩椒少许,食盐1茶勺,蒜茸少许,生抽1汤勺,醋1汤勺,

　　白糖1茶勺,香油少许. 制作步骤:1. 苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。2. 斜刀切成均匀的薄片。

　　3. 锅中加水，调入一茶勺的食盐。4. 水开以后下入苦瓜绰水。（约一分钟即可）5. 捞出放入事先准备好的凉开水里。

　　6. 红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。7.

　　把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。8. 把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白。

　　9. 把调料汁淋在苦瓜上。10. 锅中烧热少许油。11. 把热油浇在蒜茸上，即可食用。

　　 主料：苦瓜辅料：红椒、盐、鸡精、醋、麻油1. 苦瓜放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面。2. 把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净。3.

　　切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置10分钟左右。红椒洗干净后,切成丝备用. 4. 锅中水烧开,

　　把盐腌过的苦瓜倒进去,煮半分钟. 5. 准备一盆冰水,苦瓜焯好捞出用凉水冲洗降温,然后立即泡入冰水中. 6.

　　五分钟后捞出苦瓜沥干水分,放红椒丝,少许盐,鸡精,白醋和麻油一起拌匀即可.

　　小贴士：1.这里的醋,如果讲究色泽的话,不要用陈醋香醋之类,拌好的苦瓜颜色会感觉不干净,用白醋苦瓜颜色碧绿比较好看. 当然,不喜欢醋也可以不放的. 　　2.焯水的过程不要太长,

　　否则苦瓜软不拉几不脆了. 　　3.用冰水泡是为了让苦瓜的口感更爽脆. 凉拌苦瓜怎么做比较好吃？

主料： 苦瓜500克，红辣椒30克，香油2茶匙，

　　酱油半茶匙，豆瓣酱少许，蒜泥少许，盐、味精各少许。 特色： 苦瓜用开水烫可去苦味；辣椒用盐腌，

　　可去掉一些辣味。味道鲜咸,清热消暑,夏季最佳 。制作方法： 1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫半分钟（默数30下，这样去掉一些青苦味），

　　捞出用凉白开水过凉，沥干水分，放入盘中待用。 2、将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，

　　用盐腌5分钟，挤干水分；将蒜泥与红辣椒丝拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，

　　拌匀即可。凉拌苦瓜怎么做好吃？

原料：苦瓜2根，糖、醋、辣椒酱、味精、盐等适量。 制作： (1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，

　　切成薄片。 (2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。 (3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。

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食材主料苦瓜150g辅料海鲜酱适量盐适量白糖适量生抽适量蒜适量步骤1.苦瓜洗干净2.去籽切成条3.煮锅加水，加少许盐、油，苦瓜入锅焯水4.焯水后的苦瓜放在凉开水中过凉5.海鲜酱中盐搅拌6.加生抽搅拌7.加白糖搅拌8.添加大蒜末搅拌好备用9.过凉后的苦瓜沥干水放到盘子里10.淋上海鲜酱料11.再撒些白芝麻即可享用小贴士用淡油盐水焯苦瓜，

　　可以去除苦味，也可以减少营养流失。用冷水浸泡焯过的苦瓜，可以减少营养流失。海鲜酱的调制，依据个人口味。凉拌苦瓜怎么做好吃 凉拌苦瓜怎么做不苦

材料:苦瓜，

　　尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，

　　盐，味精。做法:1.把苦瓜去瓤后切成小条，在开水中烫一下入凉开水浸凉后捞出，控去水。2.辣椒洗净切成丝，

　　和苦瓜条放到一起用适量盐拌匀，腌一小会，沥去水，再?其他凉拌苦瓜图片在凉开水中浸一下，

　　捞出来控去水，放在盘里，加适量熟油和酱油，豆瓣酱，盐和少量味精拌匀即可上桌。特点:清凉香辣，微有苦味，爽口开胃。

　　诀窍:用开水烫苦瓜的时间不要太长，保持苦瓜的脆劲为好。凉拌苦瓜怎么做最好吃？

凉拌苦瓜的做法

原料：

苦瓜500克，熟植物油9克，

　　酱油10克，豆瓣酱20克. 精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。

做法：

1、将苦瓜一剖两半，

　　去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。

2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，

　　放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

最正宗凉拌苦瓜的做法 凉拌苦瓜如何做

主料苦瓜150g 辅料盐适量香油适量香醋适量 步骤凉拌苦瓜的做法步骤11.将苦瓜洗净去瓤，切成小片凉拌苦瓜的做法步骤22.用盐水冲洗几遍凉拌苦瓜的做法步骤33.在锅中放入适量清水盖上盖子烧开凉拌苦瓜的做法步骤44.放入苦瓜焯一下凉拌苦瓜的做法步骤55.捞出过凉水凉拌苦瓜的做法步骤66.捞出控水装盘凉拌苦瓜的做法步骤77.放入芝麻油凉拌苦瓜的做法步骤88.放入盐凉拌苦瓜的做法步骤99.放入香醋拌匀即可凉拌苦瓜的做法步骤1010.接下来就是享用美味了凉拌苦瓜 凉拌苦瓜怎么做比较好吃

主料 苦瓜150g辅料 盐适量 香油适量 香醋适量步骤 1.将苦瓜洗净去瓤，