乳清的做法家常做法大全

　　美味的乳清老式面包怎么做好吃又简单，做法图解分享

豆奶老面包主料高精面粉200克糖30克黄油50克豆奶50毫升白糖20克面粉20克辅料高精面粉300克自制豆奶200毫升糖50克酵母5克步骤1.把辅料高精面粉300克糖50克豆浆200毫升酵母5克揉成团，盖保鲜膜常温发酵一小时2.放冰箱冷藏发酵18小时3.加主料除黄油外的材料、在把中种撕小块4.搅拌十分钟加黄油5.在搅拌二十分钟，取出面团揉光滑放桶里进行第一次发酵6.35分钟就发满了7.排气静止十分钟8.20粉加糖、分成十四份9.擀成水滴状，卷起来10.在静制五分钟，擀成水滴状卷起. 从中间切开11.先沾水在沾糖粉12.排齐，

　　发得好快、前面做的已经又发大了13.四十分钟发到2倍大14.烤箱160度二十分钟15.嘿嘿，刷了蜂蜜水小贴士每个品牌的烤箱温度都不同，识情况而定乳清吐司怎么做？

乳清吐司原料：（450g吐司模一条）高筋面粉250g（我用金像190g，金磨坊60g），乳清70g，

　　全蛋液25g，白砂糖20g，盐3g，干酵母3g，无盐黄油20g，牛奶75g（牛奶不要一次加入，

　　按面团状态增减）做法：1、除盐、酵母、黄油外，所有原料投入面包机混合，泡面法揉至完全阶段。（泡面法详见此）2、天气炎热，所以室温发酵3、发酵至用手指蘸高粉戳洞，洞不回缩不塌陷，大约80分钟。

　　4、取出分割成3份，排气滚圆，松弛15分钟。5、轻拍面团排气，用擀面杖擀长6、翻面，

　　自两边三分之一处向内折7、再擀长，卷起8、放入吐司盒9、发酵至8分满，表面刷牛奶。烤箱预热190度，下层，35分钟，

　　上色加盖2层锡纸，出炉立刻脱模。奶酪的制作是怎么做的?

奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种。生奶酪的做法是，

　　把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，

　　挤压除去水份。然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。大多人都在行囊中放几块奶酪，以防不测，

　　备以充饥解渴。 熟奶酷的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，

　　放置几天，使其发酵。当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，

　　挤压除去水份，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状。

　　奶酷做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干。食奶酪方法很多，或泡在奶茶中食用，或如吃干粮一样细嚼慢咽，越嚼越能品尝出其中的滋味.

　　柳橙芝士蛋糕 材料： 消化饼干 7个 软质乳酪(奶油乳酪) 220g 砂糖 50g 低筋面粉 50g 干桃鲁酒 20g 鸡蛋(打散) 1粒 鲜奶酪 220g 柑橘果酱(低糖) 100g 辅助材料：奶油适量，低筋面粉适量。作法：1.将烤箱预先加温至170度。把辅助材料中的奶油均匀的抹在派盘上之后，再均匀地洒上小麦粉。接着把派盘专用的烤盘纸铺在派盘上。 2.消化饼干用杆面棒杆碎再均匀地洒在派盘上。 3.将软质的乳酪搅拌均匀。

　　加入砂糖，低筋面粉，干桃鲁酒和鸡蛋混合搅拌后再倒入70g柑橘果酱搅拌均匀。 芒果毛士斯蛋糕 这个蛋糕不用发蛋，比较容易，大家可以试一下啦 材料：