乌鸡的营养价值及营养成分功效与作用

　　鸡肉的营养价值 吃鸡肉有什么好处

1、减肥健身　　鸡胸肉蛋白质高、脂肪低，是减肥和健身人士可以常吃的肉类。　　2、降低胆固醇　　鸡胸脯肉中的脂肪含量比较低，维生素含量比较高，可有利于降低胆固醇。

　　　　3、促进智力发育　　具有抗氧化和一定的解毒作用，在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。女人吃鸡肉的好处 鸡肉的营养价值 鸡肉的功效和作用　　4、治疗体虚　　中医理论认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，

　　可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。　　5、补肝血　　在中医看来，鸡肉是入肝经，因此具有补肝血的作用，女人在顺产的时候，会出很多血，肝是藏血的器官，

　　这时候炖点鸡汤，便可达到补肝血的功效。　　6、增强免疫力　　在现代社会，人们每天都忙忙碌碌，很多人感觉疲惫劳累。处于亚健康状态中的人们，不妨多吃些具有滋补作用的鸡肉，

　　可以增强免疫力，减少自己患病的机会。女人吃鸡肉的好处 鸡肉的营养价值 鸡肉的功效和作用　　鸡肉的营养价值　　1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。　　2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸成分。

　　　　3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等，所含维生素种类非常丰富。　　4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。　　5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

　　　　6、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。　　7、在每100克鸡肉中，含维生素A约为0.048毫克，维生素B1约0.05毫克，维生素B2约为0.09毫克，

　　维生素B3约为5.6毫克，维生素E约为0.67毫克。东南乌鸡的营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，

　　其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，

　　是营养价值极高的滋补品。乌鸡很有营养？

【中文名】乌骨鸡【性味】甘，平。①《纲目》：甘，平，无毒。②《本草汇》：味甘咸，

　　平。③《医林纂要》：甘，温。【归经】入肝、肾经。①《本草经疏》：走肝、肾血分。②《本草撮要》：入手太阴、足厥阴、少阴经。【功能主治】养阴退热。治虚劳骨蒸羸瘦，

　　消渴，脾虚滑泄，下痢口噤，崩中，带下。

　　①《滇南本草》：补中断渴。②《纲目》：补虚劳羸弱，治消渴，中恶，益产妇，治女人崩中带下虚损诸病，

　　大人小儿下痢噤口。③《本草通玄》：补阴退热。④《本草再新》：平肝祛风，除烦热，益肾养阴。【用法用量】内服：煮食，

　　烧存性研末，或入丸、散。合适人群合适1切身体者，特别对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。忌食感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者忌食。另外，体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。

　　[2]温馨提示乌鸡连骨（砸碎）熬汤滋补效果最好。炖煮时不要用高压锅，使用沙锅文火慢炖最好。乌骨鸡营营养析：现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，

　　其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的喝乌鸡汤营养价值高，

　　还是吃乌鸡肉营养价值高？

就营养方面来说，汤和肉各自有自己的营养价值，无法评判哪个高低，是没有可比性的，建议汤肉同食是最佳的营养补品吃法。

　　　　乌鸡汤适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。一般人平时即可饮用。　　产妇喝鸡汤的时机，应该在分娩后5~7天。其实产妇在分娩中，当胎儿和胎盘脱离母体后，血液中雌激素和孕激素的浓度，

　　会随胎盘的脱出而大幅度降低。此时，催乳素开始发挥泌乳作用，促进乳汁的生成和分泌。如果产后马上喝鸡汤，会使产妇血液中的雌激素水平再度上升，抑制催乳素发挥泌乳作用，

　　造成产妇乳汁不足甚至无奶。这是因为，母鸡的卵巢中含有一定数量的雌激素，而且母鸡越老雌激素含量越高。比较适宜产妇喝鸡汤的时机，应该在分娩后5~7天，这时乳汁已开始分泌，

　　就会促使下奶。　　对于爱出汗的人来说，喝乌鸡汤，有补气收敛的功效。中医认为，

　　动辄出汗多为气虚，“肺气不足，卫阳不固”，汗多最易伤津耗气。喝乌鸡汤可以补气固表，补中和胃，对于气虚者有一定的敛汗作用。

　　乌鸡汤的做法大全 乌鸡汤的功效

乌鸡汤的做法大全 乌鸡汤的功效

乌鸡是药食同源的保健佳品，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，对治疗女性体弱不 月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，

　　并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。阿胶红枣乌鸡汤：具有养肝、滋阴、补血养颜、益精明目的作用。尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健，产妇、手术后恢复身体的人效果更佳。乌鸡：《本草纲目》李时珍说：乌鸡禀受了水木的精气，故肝肾及血分病宜用，能补虚强身，治一切虚衰疾病，

　　又治消渴及噤口痢，以及胸胁腕腹绞痛，益产妇，也能治产后虚弱、崩中带下。阿胶：《中华本草》：“归肝、肺、肾经。补血，止血，

　　滋阴，润燥。主治血虚证，虚劳咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，

　　崩漏，阴虚心烦失眠，肺虚燥咳，虚风内动之经厥抽搐 　　红枣：《中华本草》：“补脾胃，益气血，安心神，调营卫，和药性。

　　主治脾胃虚弱，气血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，

　　妇人脏燥，营卫不和。桑葚：《中华本草》：“归肝肾经。滋阴养血，生津，润肠。

　　主治肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩，腰酸耳鸣，须发早白，失眠多梦，津伤口渴，消渴，

　　肠燥便秘。”《本草纲目》记载“桑葚能补五脏，利关节，通血气，安神定志，明目乌发。”

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