乌鸡的做法家常做法大全

admin 美食养生 2021-04-08 02:24:57 292 0

　　怎么做乌鸡汤?

决明五味炖乌鸡　　配方：决明子12克五味子10克乌鸡1只(1000克) 姜5克葱10克盐5克　　制作：1. 把决明子、五味子洗净；乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪；姜拍松，葱捆成把。　　2. 把盐抹在鸡身上，

　　姜、葱、决明子、五味子放入鸡腹内，放入炖锅内，加清水1500毫升。　　3. 把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时即成。

　　　　功效：补气血，降血压。阴阳两虚高血压者食用。　　人参炖乌鸡　　【配方】人参10克，乌鸡1只（约500克）。

　　　　【用法】将乌骨鸡宰杀、洗净，去内脏，将人参放入鸡腹内，放沙锅中，加水适量，烧沸，

　　改用文火煨炖，至鸡肉熟烂，加少许油、盐调味即可，吃肉喝汤，每日二次。　　【功效】补益脾气，

　　摄血止血。　　【主治】脾虚型之宫血。　　黄芪炖乌鸡　　原料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克　　制法：　　1.清洗干净，

　　放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。　　2.将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。

　　　　功效：补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。　　鹿茸炖乌鸡　　功效　　温宫补肾，益精养血。适用于宫冷、肾虚精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，

　　小腹冷感，腰酸无力等。　　用料　　乌鸡250克鹿茸10克　　制法　　乌鸡洗净，切块，与鹿茸一齐置炖盅内。

　　加开水适量，文火隔水炖熟，调味服食。　　注意　　服本品期间，节制房事。忌食生冷、寒凉之品。　　党参炖乌鸡　　【材料】　　乌鸡500克　　茯苓6克九节菖莆3克党参15克枸杞12克　　【调味料】　　A料：盐适量　　【准备工作】　　1.

　　乌鸡洗净，切小块，以热水氽烫，再以冷水冲凉。　　2. 锅中放入5杯水，

　　放入乌鸡块；茯苓、九节菖莆、党参、枸杞过水洗净，放入锅中　　【烹调方式】　　1. 电锅烹调：外锅约需加入3杯水，按下开关煮至开关跳起即可。　　2.

　　炉火烹调：锅内需多加1杯水，煮开后改小火继续煮约50分钟即可。　　3. 炖锅烹调：炖3～4小时即可。　　食补功效：　　可以预防近视、强化心脏功能、保肝明目及增强免疫能力。　　炖煮时间：　　最少50分钟。

　　　　鲜人参红枣炖乌鸡　　特点　　提神醒脑，增强体质　　材料　　乌鸡1\2只、人参1支、红枣10粒、姜2片　　调味料　　绍兴酒少许、盐适量　　作法　　1 将红枣泡水20分钟后洗净备用。　　2 将乌鸡切成块状，氽烫后捞起备用。　　3 将所有材料放入炖盅肉，再加入绍兴酒及热水，

　　放入蒸笼或锅中炖煮2小时，最后加盐调味即可。　　功能　　提神、补气、祛寒、增强抵抗力　　tips　　绍兴酒有强烈的土味，加入药膳料理中能让药性变得较为温和，且可去除食材中的腥味。　　操作时间145分钟　　泡水20分钟→洗1分钟→切1分钟→氽烫1分钟→炖120分钟→盛碗1分钟　　玉竹红枣炖乌鸡　　适用症状：阴虚燥热引起的干咳少痰，

　　咽喉痒痛，口舌干燥，低热不退，食欲不振等。尤其是秋季的燥咳症。　　原料：乌鸡1只、猪肉100克、玉竹30克、红枣25克、莲子50克。

　　　　调料：姜片、盐、鸡粉、胡椒粉，花雕酒。　　制作：　　1.鸡去杂洗净切块，猪肉洗净切块。　　2.鸡块、猪肉飞水。　　3.将鸡、玉竹、红枣、莲子、姜片放入砂锅，

　　加水大火烧开，转文火炖约5个小时。　　4.放入盐、鸡粉、胡椒粉、花雕酒，改大火约10分钟即成。　　营养功效：本款药膳以玉竹为主，

　　玉竹性味甘平，有滋阴润肺、生津养胃的功效，补而不腻，滋阴而不敛邪，善于治疗燥邪伤肺，或者阴虚内热引起的肺阴不足，

　　肺气上逆的干咳少痰、久咳不愈，特别是秋季的燥咳症；另外，还适于病后因药物造成脾胃损，而出现口舌干燥，

　　低热不退、食欲不振等症。　　本款药膳，加红枣、莲子都有养胃健脾，脾胃功能恢复，有助于全身机能的恢复。所以，在现在这个季节，特别是有干咳少痰的老人或小儿，

　　都应该选择本款药膳，调整人体机能。　　特别提示：红枣入汤，一定要去核，否则食后易上火。

　　　　枸杞炖乌鸡　　乌鸡一只，枸杞20克，火腿50克，葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉各适量。　　1、把乌鸡膛内杂质掏净，里外冲洗干净，

　　放入开水锅中焯一下，洗净血沫；枸杞洗净待用。　　2、砂锅中置清水，将乌鸡、枸杞、葱段、姜片、绍酒、胡椒粉放入锅中，烧开后改用小火炖。　　3、待乌鸡肉炖烂后，

　　酌情加入盐调汤的咸淡即成。　　如果用微波炉制作，先用高火10分钟，再用中火30分钟即可。乌鸡的做法大全，乌鸡的家常做法怎么做好吃

山药炖乌鸡汤材料乌骨鸡1/4只，山药150公克，

　　老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，

　　米酒1大匙做法1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。3.老姜去皮切片；青葱去头部切段；红枣洗净备用。

　　4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。乌鸡怎么做才好吃？

乌鸡汤N种做法乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，

　　止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，

　　味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。一、乌鸡白凤汤主料：乌鸡（宰杀干净）辅料：枸杞调料：葱、姜、鸡精、盐、醋做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，

　　保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。二、乌鸡天麻汤主料：乌鸡（宰杀干净）辅料：天麻调料：姜、盐特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，

　　是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。三、五彩乌鸡丝原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，

　　鸡蛋一只。做法： 1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。 2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。 3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，

　　青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。四、补品三套禽原料；乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，

　　香茹六片。做法： 1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。

　　 2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。

　　五、五味乌鸡补血汤原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。做法： 1 乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。

　　 2 将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。六、乌鸡煨鳖裙主料：干鳖裙200克，

　　乌骨鸡1000克。配料：水发木耳50克，火腿丝5克。调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。做法：①鳖裙发好后，洗净，

　　捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，

　　煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。

　　乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，

　　上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，

　　原汤滤净。②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，

　　盛入碗内，撒上火腿丝即成。功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。

　　乌鸡汤怎么做图解炖乌鸡汤不腥的5个实用方法

用料乌鸡一只党参 1根当归少许白酒一勺乌鸡汤的做法乌鸡现宰，洗干净以后放入炖盅。然后放入当归、党参、红枣、枸杞、生姜然后蒸锅放水烧开，再放入炖盅，大火炖20分钟，此时的炖盅里面是不加水的哦，

　　干蒸。20分钟以后，放入开水到炖盅里面，以刚好淹过鸡身为好，再放入盐，

　　再中火炖20分钟。关火，然后揭开炖盅盖子，别急着拿出来，放入一勺白酒（不需要搅匀）盖上盖子，继续焖。等到需要菜上桌之前再开盖吃就可以了。

　　散养乌鸡的做法步骤图，散养乌鸡怎么做好吃

红枣乌鸡汤步骤1红枣乌鸡汤的做法大全准备好所有材料步骤2红枣乌鸡汤的做法图解把剁好的乌鸡放入沸水中焯去血水步骤3红枣乌鸡汤的家常做法捞出焯好的鸡块，放入砂煲中，加入姜片、红枣、枸杞、香菇步骤4红枣乌鸡汤的简单做法倒入适量的清水步骤5红枣乌鸡汤怎么吃用电炖锅，隔水炖煮。选择“炖汤”默认3.5小时步骤6炖好后加适量盐调味即可红枣乌鸡汤成品图烹饪技巧做法简单却是难得美味，没有炖锅也可以用压力锅。

　　乌鸡最好选用散养的乌鸡，炖出来清甜好喝很多乌骨鸡的做法大全，乌骨鸡怎么做好吃

乌骨鸡洗净切成几大块汤锅里加入适量的水烧开后放入切好的鸡块，生姜和葱段还有少许料酒，大火煮开后用汤勺撇清上面的沫子。

　　大火煮10分钟改小火慢炖小火炖一个小时左右把山药去皮，洗净，切成小块把切好的山药放入乌骨鸡汤中，转大火煮开后，改小火慢炖20分钟到半个小时。最后加入洗干净的枸杞子一起煮开后，加入适量的盐调味，

　　即可关火。乌鸡汤最简单的做法

电饭煲元气乌鸡汤！这次拯救你“气血”的不是捏着鼻子都喝不下的中药，而是一个电饭煲乌鸡怎么做好吃？

乌鸡的做法1、超市购草原绿乌鸡一只(800g左右) 2、洗净斩成小块，清水浸泡10分钟后飞水。 3、土豆2个、胡萝卜1根，

　　切象眼块、麻椒去籽去筋掰成块、元葱一个切片、西红柿两个洗净待用。 4、干辣椒数根、花椒适量、八角、桂皮、香叶少量、胡椒粉、孜然粒、孜然粉适量。 5、葱丝、姜片、香菜末各备适量。 6、热锅入少许锅底油,油热后放入干辣椒,花椒爆香(千万不要糊了)然后加入其他香料(八角,

　　桂皮,香叶,孜然粒)马上再放入葱丝姜片爆炒一下(同时一定注意火候. 不要让前边的香料焦糊了) 7、上边的材料爆香后,到入飞过水的鸡块翻炒至鸡块变色。

　　因为绿乌鸡比较嫩,就不用先炖了,当鸡块变色后放入土豆快,胡萝卜块翻炒2分钟同时放入胡椒粉和孜然粉。 8、锅中添水(要多一点,为了后边吃面的时候用)开始炖。

　　 9、这时会抻面的就抻一点,不会抻的就用擀的吧. 把面煮好用凉水过一下。 10、这时(大约15分钟了)看看锅中的土豆已经熟了,就把前边备好的西红柿切成块,连同麻椒块,元葱片一起放入锅中。

　　 11、再翻炒2分钟左右,看西红柿等已经熟了,就可以盛出撒上香菜末,开吃了。 12、只有菜没有饭好像不完美,呵呵,把刚才过完凉水的宽面(好像是叫皮带面的)盛出一点,再用菜里的汤浇一下,

　　再加点喜欢的鸡肉或是蔬菜即可开吃。

鸡腿的做法材料：西装鸡四个鸡腿做原料，用啤酒和酱油淹一下，去掉血腥味。土豆，

　　中等大小的，3个，削皮，切成滚刀块青椒6个，去蒂去籽，切成块，

　　豆瓣酱些许，备用。做法：1、把锅洗净，烧热加入适量的油，可以稍微多一点，因为要炒的材料很多。油热了，

　　倒入豆瓣酱，豆瓣酱的多少根据个人口味就好了。大概一百克左右吧。然后猛火把豆瓣酱炒开，可以放几个大蒜进去调味。2、放入淹好的鸡块，

　　快速翻炒，注意不要让鸡皮糊在锅上了哟。鸡块变色以后就可以放进土豆去炒了土豆和鸡肉完全变色沾好豆瓣酱后，放进青椒块，炒匀翻炒均匀以后就要在锅里加上水，

　　水量以基本与材料平齐就差不多了。3、等水面开始翻滚，水已经沸腾后，转入小火，加盖闷，闷到汤汁基本都收干的时候，开盖，

　　转入大火，收干汤汁。现在，再把拉条子的做法说一下。首先，和面，

　　这个工作要在做大盘鸡前1到4小时前完成。用水和面的比例约为1：5。先取适量的面粉，最好用高筋的，千万别用饺子粉自发粉什么的。一定要记得，和面时要加一点盐进去，一斤面粉加个十克十五克就够了。

　　和面的水要用温水，水温不要超过30度。和面的标准是，三光——盆光，面光，手光。不要有什么没有和开的面疙瘩在里面哟，不然是拉不开的。

面和好了以后要在面的表面抹一层清油，就是植物性的油脂，不要用橄榄油。用花生油，葵花子油，调和油都可以。只要把面里的水分保持好就行了。接下来是醒面。

　　要让面里的水分充分的和面融合。这个时间最好不要超过6小时。如果天气太热，一定要放进冰箱里，否则就成做馒头了。拉面之前，

　　先做两个准备工作，一是烧一锅开水，水不要太满，以免溢锅；第二个准备工作是拿出一块较大的案板，

　　在案板上抹上一层清油，这样面在拉的过程中才不会粘在一起，面全都拉好以后让它们在锅里翻腾五分钟在等面熟的过程中，准备一盆凉开水，面煮好了以后放进冷水里过一下，会更筋道。最后，

　　把大盘鸡和拉条子拌在一起就可以吃了。

炖乌鸡汤怎么做，事前乌鸡需要用开水焯一下吗?

需要。乌鸡的腥味也要比其他鸡肉要重，要是没有事先焯水的话，可能就会导致鸡肉里面的血水和脏东西没有办法排出来，

　　这都是导致鸡肉腥味重的关键因素，那么在鸡肉买回来后，一定要记得焯水才能够去除鸡肉中的腥味，焯水后的鸡肉在凉水里面浸泡一下，还可以让鸡块的肉质更加紧致，吃起来非常的有嚼劲。炖乌鸡汤的做法如下：主料：乌骨鸡1250克辅料：枣5个、精盐1勺、胡椒粉1勺、花旗参片7克、枸杞15克、黄酒1勺1、乌鸡切大块，

　　用清水泡上，反复换水冲洗，一定要去除多余的血水。2、一定要用凉水（用热水乌鸡蛋白质骤然收缩，口感不好）下乌鸡，进行焯水，水开后将乌鸡捞出，

　　一定要用温水冲洗，进一步去除杂质。3、砂锅中加入温热水，下入乌鸡，花旗参片，

　　料酒（如果想喝汤色发白的那种全程大火，如果想喝清汤，小火慢煲汤，最长不要超过三个小时）。4、中途放红枣，快关火时候加枸杞，盐，胡椒粉。

　　5、盛出摆盘。扩展资料：乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，已有400多年的历史。乌鸡有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点。

　　乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其中有10种比普通肉鸡的含量高，胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，可做药用。此外还含多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等。

　　清炖乌鸡汤的家常做法大全怎么做好吃

材料乌鸡1只（约800克）　　香葱2棵　　生姜1小块　　料酒2小匙　　精盐1小匙　　味精0.5小匙做法1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。注意汤汁鲜美，

　　鸡肉香嫩。乌鸡营养丰富，尤其适合女性食用。乌鸡怎么做好吃？

一、原材料：乌鸡一只，无所谓大小，视人数而定。

　　葱、姜、枸杞、红枣、盐、味精、胡椒粉、料酒少许。于琳琳额。咱俩感情好昂。有句话说得好。分数不流外人田。

　　乌鸡汤怎么做图解炖乌鸡汤不腥的5个实用方法

　　干蒸。20分钟以后，放入开水到炖盅里面，以刚好淹过鸡身为好，再放入盐，再中火炖20分钟。

　　关火，然后揭开炖盅盖子，别急着拿出来，放入一勺白酒（不需要搅匀）盖上盖子，继续焖。

　　等到需要菜上桌之前再开盖吃就可以了。炖乌鸡汤的做法大全乌鸡汤怎么炖

炖乌鸡汤的做法大全乌鸡汤怎么炖

其他一些像当归啊沙参啊，麦冬的之类的东西，可按自家材料来看，也不用放太多，只要稍稍放一点就行了，

　　要不然煲出来的烫就只剩一股子药味了。做法先将乌鸡洗干净，将鸡身上一些未清除干净的鸡毛都弄干净了（如果到时候把汤端出来发现里面还有几种鸡毛，个人感觉还是蛮恶心咯），顺便将红枣、虫草、枸杞等材料也清洗一下，然后将锅（最好能用专门煲烫的瓦罐，沙锅也行）里盛满水，

　　依次将生姜、红枣、虫草、枸杞等倒入锅内，然后再加盐(盐最好是在快关火前的十几二十分钟左右加)和黄酒，最后将鸡入锅（乌鸡入锅前最好能先用开水烫焯个几分钟，以除膻味脂血）；等水烧开后，最好先让它滚个几分钟，

　　然后将汤汁的那些漂浮物去除，然后就用文火清炖，大概需要1~2个小时（所以在最开始加水的时候，水位最好能漫过鸡身，煲烫最主要就是慢功出细活儿，要慢慢的炖着，那样，

　　鸡的味道才会慢慢地跟出来到最后起锅的时候，最后是不要加任何的调鲜品，因为此汤本身就有一定的鲜度了

炖乌鸡汤的做法大全乌鸡汤怎么炖

怎么做乌鸡汤?

决明五味炖乌鸡　　配方：决明子12克五味子10克乌鸡1只(1000克) 姜5克葱10克盐5克　　制作：1. 把决明子、五味子洗净；乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪；姜拍松，葱捆成把。　　2.

　　把盐抹在鸡身上，姜、葱、决明子、五味子放入鸡腹内，放入炖锅内，加清水1500毫升。　　3. 把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时即成。　　功效：补气血，

　　降血压。阴阳两虚高血压者食用。　　人参炖乌鸡　　【配方】人参10克，乌鸡1只（约500克）。　　【用法】将乌骨鸡宰杀、洗净，去内脏，将人参放入鸡腹内，放沙锅中，

　　加水适量，烧沸，改用文火煨炖，至鸡肉熟烂，加少许油、盐调味即可，

　　吃肉喝汤，每日二次。　　【功效】补益脾气，摄血止血。　　【主治】脾虚型之宫血。　　黄芪炖乌鸡　　原料：黄芪50克，

　　乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克　　制法：　　1.清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。　　2.将黄芪洗净，

　　放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。　　功效：补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。　　鹿茸炖乌鸡　　功效　　温宫补肾，

　　益精养血。适用于宫冷、肾虚精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷感，

　　腰酸无力等。　　用料　　乌鸡250克鹿茸10克　　制法　　乌鸡洗净，切块，与鹿茸一齐置炖盅内。加开水适量，文火隔水炖熟，调味服食。　　注意　　服本品期间，

　　节制房事。忌食生冷、寒凉之品。　　党参炖乌鸡　　【材料】　　乌鸡500克　　茯苓6克九节菖莆3克党参15克枸杞12克　　【调味料】　　A料：盐适量　　【准备工作】　　1. 乌鸡洗净，切小块，以热水氽烫，再以冷水冲凉。

　　　　2. 锅中放入5杯水，放入乌鸡块；茯苓、九节菖莆、党参、枸杞过水洗净，放入锅中　　【烹调方式】　　1.

　　电锅烹调：外锅约需加入3杯水，按下开关煮至开关跳起即可。　　2. 炉火烹调：锅内需多加1杯水，煮开后改小火继续煮约50分钟即可。　　3. 炖锅烹调：炖3～4小时即可。

　　　　食补功效：　　可以预防近视、强化心脏功能、保肝明目及增强免疫能力。　　炖煮时间：　　最少50分钟。　　鲜人参红枣炖乌鸡　　特点　　提神醒脑，增强体质　　材料　　乌鸡1\2只、人参1支、红枣10粒、姜2片　　调味料　　绍兴酒少许、盐适量　　作法　　1 将红枣泡水20分钟后洗净备用。　　2 将乌鸡切成块状，氽烫后捞起备用。

　　　　3 将所有材料放入炖盅肉，再加入绍兴酒及热水，放入蒸笼或锅中炖煮2小时，最后加盐调味即可。　　功能　　提神、补气、祛寒、增强抵抗力　　tips　　绍兴酒有强烈的土味，

　　加入药膳料理中能让药性变得较为温和，且可去除食材中的腥味。　　操作时间145分钟　　泡水20分钟→洗1分钟→切1分钟→氽烫1分钟→炖120分钟→盛碗1分钟　　玉竹红枣炖乌鸡　　适用症状：阴虚燥热引起的干咳少痰，咽喉痒痛，口舌干燥，低热不退，

　　食欲不振等。尤其是秋季的燥咳症。　　原料：乌鸡1只、猪肉100克、玉竹30克、红枣25克、莲子50克。　　调料：姜片、盐、鸡粉、胡椒粉，花雕酒。　　制作：　　1.鸡去杂洗净切块，猪肉洗净切块。　　2.鸡块、猪肉飞水。

　　　　3.将鸡、玉竹、红枣、莲子、姜片放入砂锅，加水大火烧开，转文火炖约5个小时。　　4.放入盐、鸡粉、胡椒粉、花雕酒，改大火约10分钟即成。　　营养功效：本款药膳以玉竹为主，

　　玉竹性味甘平，有滋阴润肺、生津养胃的功效，补而不腻，滋阴而不敛邪，善于治疗燥邪伤肺，

　　或者阴虚内热引起的肺阴不足，肺气上逆的干咳少痰、久咳不愈，特别是秋季的燥咳症；另外，还适于病后因药物造成脾胃损，而出现口舌干燥，低热不退、食欲不振等症。　　本款药膳，

　　加红枣、莲子都有养胃健脾，脾胃功能恢复，有助于全身机能的恢复。所以，在现在这个季节，

　　特别是有干咳少痰的老人或小儿，都应该选择本款药膳，调整人体机能。　　特别提示：红枣入汤，一定要去核，否则食后易上火。　　枸杞炖乌鸡　　乌鸡一只，

　　枸杞20克，火腿50克，葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉各适量。　　1、把乌鸡膛内杂质掏净，里外冲洗干净，

　　放入开水锅中焯一下，洗净血沫；枸杞洗净待用。　　2、砂锅中置清水，将乌鸡、枸杞、葱段、姜片、绍酒、胡椒粉放入锅中，

　　烧开后改用小火炖。　　3、待乌鸡肉炖烂后，酌情加入盐调汤的咸淡即成。　　如果用微波炉制作，先用高火10分钟，再用中火30分钟即可。乌鸡汤的家常做法大全怎么做好吃视频

乌鸡汤的家常做法主料乌鸡1250克辅料红枣5个盐1勺胡椒粉1勺花旗参片7克枸杞15克料酒1勺1.乌鸡切大块，用清水泡上，

　　反复换水冲洗，一定要去除多余的血水2.一定要用凉水（用热水乌鸡蛋白质骤然收缩，口感不好）下乌鸡，进行焯水，水开后将乌鸡捞出，一定要用温水冲洗，进一步去除杂质3.此步骤用料步骤用时：120分钟花旗参片7克,

　　砂锅中加入温热水，下入乌鸡，花旗参片，料酒（如果想喝汤色发白的那种全程大火，如果想喝清汤，小火慢煲汤，最长不要超过三个小时）4.此步骤用料步骤用时：30分钟枸杞15克,

　　中途放红枣，快关火时候加枸杞，盐，胡椒粉5.此步骤用料步骤用时：1分钟花旗参片7克枸杞15克盛出摆盘6.这个汤熬到乌鸡的胶原蛋白都熬出来才有营养呢。这是冷却后汤凝固的样子乌鸡汤怎么做图解炖乌鸡汤不腥的5个实用方法

用料乌鸡一只党参 1根当归少许白酒一勺乌鸡汤的做法乌鸡现宰，洗干净以后放入炖盅。然后放入当归、党参、红枣、枸杞、生姜然后蒸锅放水烧开，

　　再放入炖盅，大火炖20分钟，此时的炖盅里面是不加水的哦，干蒸。20分钟以后，放入开水到炖盅里面，以刚好淹过鸡身为好，

　　再放入盐，再中火炖20分钟。关火，然后揭开炖盅盖子，别急着拿出来，

　　放入一勺白酒（不需要搅匀）盖上盖子，继续焖。等到需要菜上桌之前再开盖吃就可以了。清炖乌鸡汤的家常做法大全怎么做好吃

材料乌鸡1只（约800克）　　香葱2棵　　生姜1小块　　料酒2小匙　　精盐1小匙　　味精0.5小匙做法1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，

　　改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。注意汤汁鲜美，鸡肉香嫩。乌鸡营养丰富，尤其适合女性食用。乌鸡汤怎么做，

　　要家常的。

用乌鸡做

乌鸡怎么做好吃？

一、原材料：乌鸡一只，无所谓大小，视人数而定。葱、姜、枸杞、红枣、盐、味精、胡椒粉、料酒少许。于琳琳额。咱俩感情好昂。

　　有句话说得好。分数不流外人田。怎么做乌鸡汤才是最好吃的哦？

杞子红枣乌鸡汤的做法此汤有补血养颜、益精明目的作用。汤水清，味道可口，材料经济、简单，但功效颇佳，

　　适合一家大小饮用，尤其是身体虚弱或皮肤干燥的人更宜饮用. 材料: 乌鸡杞子红枣姜做法:一、将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起;

　　二、杞子用水洗净，红枣去核,姜去皮切片;三、把所有材料放入瓦煲内,加入四大碗清水，用猛火烧开后改小火煲2小时;四、最后根据自己的喜好加入适量的盐调味即可。

　　乌鸡汤怎么做好吃，清炖乌鸡汤的家常做法

食材用料乌鸡半只姜1小块枸杞适量盐适量清炖乌鸡汤的做法1.备好所需材料。2.乌鸡洗净切大块，姜切薄片。3.把乌鸡、姜放入炖盅. 4.加入清水,水量约八成. 5.取一高压锅,

　　加入两碗清水,放入三角蒸架,蒸架脚朝上. 6.放入炖盅,盖盖子,

　　放灶上,开大火,锅上汽,转小火炖1小时. 7.1小时后,关火,锅下汽后,开盖,

　　调入适量盐,盛起,放几颗枸杞装饰一下,好看又美味. 乌鸡汤最简单的做法

电饭煲元气乌鸡汤！

　　这次拯救你“气血”的不是捏着鼻子都喝不下的中药，而是一个电饭煲乌鸡汤怎么做图解炖乌鸡汤不腥的5个实用方法

用料乌鸡一只党参 1根当归少许白酒一勺乌鸡汤的做法乌鸡现宰，洗干净以后放入炖盅。然后放入当归、党参、红枣、枸杞、生姜然后蒸锅放水烧开，再放入炖盅，

　　大火炖20分钟，此时的炖盅里面是不加水的哦，干蒸。20分钟以后，放入开水到炖盅里面，以刚好淹过鸡身为好，

　　再放入盐，再中火炖20分钟。关火，然后揭开炖盅盖子，别急着拿出来，放入一勺白酒（不需要搅匀）盖上盖子，

　　继续焖。等到需要菜上桌之前再开盖吃就可以了。乌骨鸡的做法大全，乌骨鸡怎么做好吃

乌骨鸡洗净切成几大块汤锅里加入适量的水烧开后放入切好的鸡块，生姜和葱段还有少许料酒，大火煮开后用汤勺撇清上面的沫子。大火煮10分钟改小火慢炖小火炖一个小时左右把山药去皮，

　　洗净，切成小块把切好的山药放入乌骨鸡汤中，转大火煮开后，改小火慢炖20分钟到半个小时。最后加入洗干净的枸杞子一起煮开后，加入适量的盐调味，即可关火。乌鸡怎么做最补气血虚

1、烧开水，

　　放点姜碎，把乌鸡放在里面泡一会，不要盖锅盖，三分钟后捞出洗净2、紫砂煲放适量水，倒两汤匙料酒，一茶匙盐搅拌好3、放乌鸡，红枣等所有材料，煲三个小时——五个小时（喜欢烂的多一会，

　　不喜欢少一会）乌鸡的做法大全，乌鸡的家常做法怎么做好吃

山药炖乌鸡汤材料乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，

　　米酒1大匙做法1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

　　3.老姜去皮切片；青葱去头部切段；红枣洗净备用。4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，

　　按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。清炖乌鸡汤的家常做法大全怎么做好吃

材料乌鸡1只（约800克）　　香葱2棵　　生姜1小块　　料酒2小匙　　精盐1小匙　　味精0.5小匙做法1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，

　　用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。注意汤汁鲜美，鸡肉香嫩。乌鸡营养丰富，尤其适合女性食用。乌鸡怎么做好吃？

一、原材料：乌鸡一只，无所谓大小，视人数而定。葱、姜、枸杞、红枣、盐、味精、胡椒粉、料酒少许。于琳琳额。咱俩感情好昂。有句话说得好。

　　分数不流外人田。滋补乌鸡汤的家常做法大全怎么做好

主料乌鸡半只辅料党参10g玉竹10g元肉10g红枣4颗陈皮一小块盐适量花生油适量糯米甜酒适量生姜3片步骤滋补乌鸡汤的做法步骤11.乌妈洗净斩块，用盐、生姜片、花生油、糯米甜酒腌制10分钟。滋补乌鸡汤的做法步骤22.开火炒透，去腥。滋补乌鸡汤的做法步骤33.加入药材滋补乌鸡汤的做法步骤44.加适量水滋补乌鸡汤的做法步骤55.沸腾后盖上锅盖。滋补乌鸡汤的做法步骤66.最小火力煮，

　　大约40分钟完成炖乌鸡汤的做法大全怎么做才爱下奶

乌鸡汤的做法大全乌鸡汤的功效

乌鸡是药食同源的保健佳品，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，对治疗女性体弱不月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，

　　并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。阿胶红枣乌鸡汤：具有养肝、滋阴、补血养颜、益精明目的作用。尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健，产妇、手术后恢复身体的人效果更佳。乌鸡：《本草纲目》李时珍说：乌鸡禀受了水木的精气，

　　故肝肾及血分病宜用，能补虚强身，治一切虚衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸胁腕腹绞痛，益产妇，也能治产后虚弱、崩中带下。阿胶：《中华本草》：“归肝、肺、肾经。

　　补血，止血，滋阴，润燥。主治血虚证，虚劳咯血，吐血，

　　便血，血痢，妊娠下血，崩漏，阴虚心烦失眠，

　　肺虚燥咳，虚风内动之经厥抽搐　　红枣：《中华本草》：“补脾胃，益气血，安心神，调营卫，和药性。

　　主治脾胃虚弱，气血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，妇人脏燥，营卫不和。

　　桑葚：《中华本草》：“归肝肾经。滋阴养血，生津，润肠。主治肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩，

　　腰酸耳鸣，须发早白，失眠多梦，津伤口渴，消渴，肠燥便秘。

　　”《本草纲目》记载“桑葚能补五脏，利关节，通血气，安神定志，明目乌发。”