乌鱼的营养价值及营养成分功效与作用

　　乌鱼营养价值高还是乌鸡营养价值高？

乌鸡营养价值高1、含有大量的胡萝卜素、核黄素、硫胺素、尼克酸等多种维生素。2、维生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，苹果的20倍，堪称为“维生素C果”。

　　3、每百克含蛋白质1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物23.7克，含有丰富的维生素和多种微量元素。4、含有的维生素是最高的，大约243mg/100g，含有的维生素都还高。

　　5、主要含有葡萄糖、蔗糖、果糖、以及由果糖和葡萄糖组成的低聚糖、半乳醛聚糖及阿拉伯聚糖等。鱼的营养价值？

鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，

　　吃了鱼，百味无味”之说。老祖宗造字，就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的极品，

　　因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。一、吃鱼抗忧郁　　鱼体内有一种特殊的脂肪酸，它与人体大脑中的“开心激素”有关。它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。不吃鱼或少吃鱼的人，

　　“开心激素”水平往往较低，易患忧郁症。二、吃鱼防哮喘　　俗话说：“鱼生火，肉生痰。” 因而长期以来，许多人把吃鱼视为引发哮喘病的一个重要原因，所以一直忌讳吃鱼。但有关专家新近研究发现，

　　经常吃些新鲜的鱼，不但对哮喘病人无害，而且有益于预防哮喘病的发作。为什么吃鲜鱼能减少哮喘病的发作呢？因为新鲜鱼肉中所含的不饱和脂肪酸可阻止或减少人体内炎症介质的产生，而哮喘病的发作正是与炎症介质的释放密切相关的。此外，

　　不饱和脂肪酸还具有一定的减轻气管炎症的作用，从而有助于预防哮喘病的发生、复发或减轻哮喘病的症状程度。三、吃鱼使人聪明　　鱼肉中含有DHA，DHA是大脑细胞活动和保持活力必需的营养物质，它有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。

　　因此，多吃鱼，可使人聪明。四、吃鱼防衰老　　德国历史上有位很出名的宰相叫俾斯麦，他长年暴饮暴食，又过量吸烟，在他68岁时，

　　身体已衰弱不堪，满脸的皱纹，眼珠混浊无光，好像死神在向他招手。可是后来他听了医生的话，每天食用鲱鱼，

　　不久，奇迹出现了：他皮肤红润、眼睛明亮、精神饱满，一直健康地活到83岁。乌鱼是鱼类吗

很多人对于鲶鱼、黑鱼是什么搞混淆了，这都是地方叫法导致的误差。那么，黑鱼是什么鱼？

　　黑鱼是鲶鱼吗？黑鱼是什么鱼黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。

　　黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，

　　具有非常丰富的营养价值。黑鱼是鲶鱼吗不是鲶鱼。黑鱼，是乌鳢[lǐ]的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。

　　黑鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。

　　早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡（蜂胶）、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品。黑鱼的营养成分（营养素含量/每100克）黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。黑鱼的功效与作用黑鱼有补脾胃，利水气的功效。比较适用于水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等，还比较适用于久病气血亏虚者；黑鱼具有健脾消毒的作用。

　　黑鱼味甘，性寒，具有补脾利水、调补阴阳等功能，能活血通络，有助于治疗水肿、疮疖、顽癣、痔疮、筋骨不舒等病症；黑鱼含有蛋白质及多种氨基酸，

　　能养血补虚，健脾利水。脾虚水湿时，表现为面色萎黄、肢体困重、脘腹痞满、口淡不渴、呕恶不适、大便溏薄者，可食用黑鱼；

　　民间常用黑鱼治疗肝硬化腹水等病，癌肿兼见腹水者，亦多配合食用，有助于利水排毒。1、治疗肾脏病和心脏病导致的水肿、营养障碍性水肿、孕妇水肿、脚气浮肿黑鱼去肠留鳞，洗干净。

　　白瓜同量，再加少量葱白、蒜头同煮，不放盐，喝汤吃鱼肉，每天一回，连食三至七天。2、慢性肾炎或者肾病综合征，浮肿不退黑鱼一条（约五百克），

　　去肠留鳞，洗干净。在鱼腹里填满蒜瓣和赤小豆，用厚粗纸包裹数层放到清水里浸至内外湿透，接下来放置在炭火里煨熟。拿出淡食或者蘸糖、醋少量食之，每天分多次吃完，

　　连吃多天。3、治疗肠痔下血黑鱼肉二百五十克，配大蒜少量，白芨六克，煮汤服用。4、治疗肺结核长时间不能痊愈，

　　身体虚弱黑鱼肉二百五十克，生姜三片，红枣三枚，用水煮成浓汤，吃鱼饮汤，二至三日食一回。5、预防麻疹黑鱼一条（约一千克），煎汤洗小儿周身。

　　6、治疗胸闷、胀气黑鱼一条焙干，煅灰，睡觉前取十至十五克，用黄酒送服。7、治疗耳痛黑鱼一条（约二百五十克），嫩豆腐五百克，

　　咸橄榄四枚，用水煮熟食用。8、治疗口眼歪斜黑鱼头一个，南星五克，天麻五克，草乌五克。把鱼头捣烂，

　　加入以上各药，共捣之，同时糊在鳃上，右歪左涂，左歪右涂。

　　9、治疗沙眼黑鱼胆汁加冰片少量，点眼。10、催乳补血黑鱼一条，去内脏，把蚯蚓切碎拌成肉泥，入鱼腹，隔水蒸，

　　放调味品食用。乌鱼的作用

折叠营养分析1. 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；2.

　　适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；3.

　　鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。 适合人群一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。

　　食疗作用鳢鱼性寒、味甘，归脾、胃经；疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，

　　行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

　　做法指导 乌鳢出肉率高、肉厚色白、红肌较少，无肌间刺，味鲜，通常用来做鱼片，以冬季出产为最佳。代表菜式有菊花财鱼、清炒乌鱼片、番茄鱼片汤等。苹果乌鱼汤的功效

乌鱼的营养价值1. 乌鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，

　　还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;2. 适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，

　　西广一带民间常视乌鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;3. 乌鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。苹果的功效与作用1.降低胆固醇保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。

　　2.防癌抗癌减少肺癌的危险，预防铅中毒，原花青素能预防结肠癌。3.血管清理剂改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。

　　4.促进胃肠蠕动协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害。5.维持酸碱平衡苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，增强体力和抗病能力。6.减肥苹果会增加饱腹感，

　　饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。鲈鱼与黑鱼哪个营养价值高?

黑鱼的营养价值黑鱼的营养价值较高，每百克鱼肉中含蛋白质19.

　　8克，脂肪1. 4克，此外尚含有钙、磷、铁、维生素B1、B2、尼克酸等。黑鱼味甘性温，功可补脾、利水。

　　鲈鱼的营养价值1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；3.鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，

　　铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。黑鱼的营养价值是多少 有哪些人群不适合吃黑鱼

食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。此外黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。黑鱼有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功效。

　　黑鱼是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。扩展资料黑鱼适用于身体虚弱、患低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良和贫血的人。

　　广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；黑鱼还有祛风治疳、补脾益气、利水消肿的功效，因此三北地区的产妇、风湿病患者、小儿疳病患者常多吃乌鳢，作为一种辅助食疗法。黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经；疗五痔，

　　治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”。

　　具e68a847a6431333431363031有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。乌鱼越大越好吗？

　　营养价值高吗？对伤口有好处吗？

乌鱼不是越大越好，是越新鲜越好，乌鱼具有药用价值，有消肿作用，所以对伤口有好处。

　　1、乌鱼味甘性寒，有补脾益气、利水消肿的效用。产妇及做过外科手术的病人，用500克以上的乌鱼一条，刮鳞去鳍肠后，加水、盐少许，炖汤服，

　　可促进子宫和伤口愈合，去淤而生新。病后体虚之人，经常食乌鱼炖汤，有滋明养心，

　　除湿消肿之效用。2、此外，产后无乳或少乳时，用500克以上乌鱼一条，油煎后加水、黄酒、盐、味精适量，炖汤，待汤汁白如乳汁时，连汤带食用，

　　其催奶之功远胜于鲫鱼汤、鸡汤。3、治慢性肾病综合征，浮肿不退，可用500克以上乌鱼一条，剖后洗净，将大蒜、赤小豆填满鱼腹，用厚、纸裹数层，用水浸透，

　　置灰火中煨熟，淡食或蘸糖、醋吃，在一天内分几次食完，连服数天。治肾病、心脏病和养障碍性水肿，

　　及孕妇水肿、脚气浮肿等，用乌鱼500克，冬瓜200克(切块)同煮，加入葱白10克，食盐少许服食。用乌鱼一尾，去肠杂，

　　将苍耳叶填入腹内，另在锅内放入苍耳60克，将乌鱼放在苍耳叶上，放入适量的水，文火煨熟，淡食，有祛风解毒，补虚扶正的疗效。