面食(面食做法)

　　面食有哪些包子，饺子，各种饼，馄饨，疙瘩汤好吃的面食怎么做[1]家常饼原料：面粉500克，盐少许，水6---6.5两。制法：1：和面（烫三分之一面）2：饧面（20分钟以上）3：搓条下剂（水剂2.2---2.3两）4：成型5：烙（饼铛温度200度）[2]团花卷原料：面粉500克，酵母5克，泡打粉3克，温水250克。制法：1：和面2：饧面（8---10分钟）3：擀面4：切块5：成型（饧20分钟以上）6：蒸（开气10分钟）[3]金丝饼原料：面粉500克，盐少许，冷水6两（冷水最好）制法：1：和面2：饧面（30分钟以上）3：溜条出条（左一下，右一下）4：成型5：烙（锅底不能放油，温度180度---190度）[4]蔬菜饼 原料：面粉500克，盐少许，水6--6.5两，蔬菜50克，油100克。制法：1：和面2：饧面（20分钟以上）3：搓条下剂4：调馅（各种蔬菜随意）5：擀片抹馅6：成型7：烙（温度200度）5]春饼原料：面粉500克，水5.5两，油少许，盐少许。制法：1：烫三分之二面（凉透之后再合余下的三分之一）余下的三分之一用冷水和面（面团稍硬）2：饧面（5----6分钟）3：搓条下剂（能做90张饼）4：擀平皮（10小张一个饼）5：成型6：烙（锅底不能放油，必须勤翻，温度180度）[6] 　　　荷　花　卷原料：面粉500克，酵姆5克，泡打粉3克（放入面粉中）温水250克，豆沙馅1袋。制法：1：和面2：饧面（8---10分钟）3：搓条下剂（水剂1.5两1个）4：擀皮抹馅。