油炸面食做法大全
用普通的切面制作馓子 主料: 切面。 辅料: 油(1/2Kg)、盐或白糖、芝麻。 用具: 筷子、吸油纸。 做法: 1、选择带有薄面的切面,最好是加了鸡蛋的,这样的切面在炸的时候会膨胀起来,另外切面不要太细,也不要太短。 2、现取一小绺切面,一只手把筷子摆成"V"字型,然后将切面盘在筷子上,再将筷子由交叉变成平行。 3、将油烧至八成热(扔里一根面条后,面条马上就浮起来),再把盘在筷子上的切面放入油中,然后把筷子慢慢的抽出来,馓子定型后,两面炸成金黄色后出锅,要一直用大火炸,中途不可转小火,否则馓子会吸油,影响口感。
4、将馓子放在吸油纸上,趁热撒上盐或白糖(依个人口味)和芝麻即可。 |
过油就是用油炸过的软和的面食,其中驴打滚是一个。驴打滚是天津的一个特色小吃,是用粘糯米炸的还有一种东北的麻花,不是天津的18街麻花,东北的麻花也是油炸的,软软的去买糕点那 爱吃啥 都有 不就知道了。
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