美食拍摄技巧(美食短视频拍摄教程)

　　拍摄美食有什么技巧呢？拍伙食和拍家具我认为是不一样的，因为伙食这个东西尺寸就那么大，熟练的业余摄影爱好者，使用几只外闪，配合柔光箱之类的东西，完全可以拍出类似专业水准的片子。打光上，应该完全可以胜任，甚至可以说和专业的灯光没有区别。好的灯光，配合恰当焦距的镜头小光圈，效果绝对是应该够了，最起码做Menu足够。当拍摄物体尺寸增大些，这些业余设备慢慢就会捉襟见肘了。到了拍摄大柜子这种级别，没有专业的大功率外拍灯光，还是不要玩的好。曾经有人让给拍产品，我就给他们打过预防针：我设备受限制（多只外闪加引闪器，柔光伞），大于17寸笔记本电脑那么大的东西我不敢保证很好的效果。

　　我用的还是功率比较大的外闪呢。所有这些总结下来，相机和镜头反而是最不重要的东西。除非上到中幅，摄影师们使用的APS-C或者全副的相机镜头，不见得比业余玩家的高档。青岛苹果说的对，布光最重要。如何拍摄美食照片秘诀一 横幅拍摄手机最方便的握持姿势是竖向，许多人用手机照相时，也习惯成自然地竖着拍。其实在用相机时，竖拍反而是不自然的做法。横向构图更符合人们长久以来形成的欣赏习惯。

　　另一个原因是，多数菜式摆盘都是扁平，竖向拍摄，会在画面上留出太多非重点元素。秘诀二 从侧面拍，不从上面拍除非有良好的灯光设备，否则不要从上往下垂直拍摄。原因很简单：多数餐厅的灯都在天花板上，手机会挡住灯光，在菜品上形成阴影，阴影会让菜品显得不干净。如果你的手机支持，亦可打开闪光灯进行补光。需要注意的是，闪光灯常常会令画面变「硬」、不自然。此时可用薄层纸巾遮挡在闪光灯前，柔化光线。选择窗边座位，可以得到柔和的自然侧光，给食物增添美妙的质感。

　　秘诀三 等菜稍微凉一些再拍蒸汽会蒙住手机镜头，令你得到不清晰的图片。不要眼馋专业摄影师拍的菜品图，那上头缭绕的看起来热气腾腾的蒸汽，其实很可能是在完全凉了的菜品里面，埋上一根点燃的香烟造成的假象。稍微等两、三分钟，待蒸汽不再冒起再拍。当然也有可能在你焦急等待时，同台的吃货们已将这道菜一扫而空。如果一起吃饭的人互相熟悉，你也可以在举起手机对焦的同时，用嘴吹出一口气，将掩盖在手机镜头前的蒸汽吹散。此招谨慎使用，极有可能让一起吃饭的朋友感觉不卫生。秘诀四 近些，再近些绘画可以在一张白纸上从无到有创造一个世界，而摄影则是想方设法从乱七八糟的世界中摘取值得突出的主体。换言之，绘画做加法，摄影做减法。摄影师的眼睛和思维也要做减法，从纷繁复杂的世界中，删减不重要或影响主体表现的元素，最终得到不能再精简的主体及配合主体的元素。

　　拍美食也一样。由于拍摄环境限制，通常很难又拍全整道菜，又不会拍到旁边的菜式。这时就该放弃整盘构图，将注意力放在食物最吸引人的部分。罗伯特卡帕说，如果你拍得不够好，一定是离拍摄对象不够近。所以，近些，再近些，近到画面中只有这道菜，甚至只有这道菜的一小部分。用你的手机对准菜式后，点击屏幕上色彩最漂亮、最吸引人的位置（通常应置于前景）进行对焦，焦点后面的画面就会适度虚化，这样出来的效果非常诱人。秘诀五 善用相片调整软件有些手机自带实时滤镜和更专业的手动对焦、快门速度、白平衡、曝光补偿等调整手段，在拍照时就可以即可获得满意效果。如果你的手机不支持，也不要紧，只需要在后期花一分钟调整，同样可以得到漂亮的美食相片。

　　先装个调图软件。市面上这类应用功能都差不多，就选你自己看着顺眼那款好了。然后这么调图：1. 提高曝光度。如果调图应用没有这个选项，那么，提高亮度，直到画面中白色盘子的部分失去细节；2. 略微提高对比度，10%左右就差不多了；3. 提高锐度，10~20%，看你自己喜欢；4. 提高饱和度10%左右。喜欢糖水片感觉的话，不妨去到20%。美食拍照技巧，怎么拍怎么好看美食拍照技巧1.布景选择一个能增强食物魅力但不抢风头的布景。

　　选一个简单的素背景或桌布。用和你的美食有色彩对比或协调的盘子，但不要是同样的颜色。在你开始拍照前，确保在背景上没有零乱的杂物分散注意力（零散人员，银器，其他）。用大光圈来模糊背景比较好2.灯光尽量用自然光。最理想的设置是靠着一扇大窗户，有白色的窗帘分散光线。如果你不能利用自然光，不要想着用闪光灯。闪光摄影对美食精细质感来说过于生硬。

　　它把所有东西都平面化了，只有些看着不舒服的亮点。3.色彩平衡学会平衡色彩。特别是当没有自然光的时候，你的照片会呈现黄色或蓝色的样子让食物看起来很糟糕（件右边的蓝色腊肉照片）。用你相机里的白平衡，或后面用数码调节颜色。4.不要移动稳住。在弱光条件下，像是饭店或是厨房，长时间曝光让相机的任何一点移动都会弄花照片。

　　如果可能尽量用三角架。如果没有，那可以试着把相机放在玻璃水杯或椅背上。或给自己做个线绳三脚架。5.多拍拍很多照片。在美食周围变换角度看哪个看起来最好：低角度看食物正面？在高处拍摆放的位置关系？6.拉近靠得越近越好。如果有就用你相机的微距模式。

　　让食物充满相框，让观者觉得几乎能尝到它。7.准备不要忘了给准备的过程拍照。一些制造食物的过程（切，煮）和最后的成品一样有趣。8.快速拍得要快。你拍得越快，食物就越新鲜。冷了，结了冻的肉和蔫了的色拉看起来就不好了。在食物没好前用个空盘子帮你摆放造型。在最后一分钟，换上真的食物。

　　9.细节成功在于细节。看看你盘子和杯子的边缘有没有掉出来的食物，擦掉残迹。用汤汁和点缀给你单调的照片增添一点色彩（比如在冰茶里加一片柠檬）。10.不要拍的知道什么不要拍。有些东西永远都不会看起来美味，不管你多努力。那些都是一样颜色的食物和棕色的菜汁最好不要碰。

　　它们也许吃起来不错，我们不觉得你能让羊杂碎看起来很好。