美食天下菜谱家常做法豆腐丸子(正宗牛肉丸子的配方)

　　豆腐丸子和萝卜丸子的做法.要最家常的做法.

萝卜丸子家常做法：1.将萝卜去皮，用擦板擦成丝，放入剁好的葱姜末、盐搅拌。

2.待萝卜丝出水后加入面粉（不要加水），和成稀软面团。

3.起锅烧热，倒入油烧至7-8成热，下入丸子炸至金黄色捞出。

豆腐丸子做法：1.豆腐碾成泥，放入放入剁好的葱姜末、盐、淀粉搅拌。

2.起锅烧热，倒入油烧至7-8成热，下入丸子炸至金黄色捞出。

香喷喷的丸子就ok了！！！

豆腐肉丸子怎么做好吃，豆腐肉丸子的家常做法豆腐肉丸子主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克辅料：香菇（鲜）50克,油菜80克,鸡蛋50克调料：料酒10克,香油5克,淀粉(玉米)3克,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克制作方法1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；2. 姜切成末；3. 小油菜氽烫后放盘底；4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、淀粉、豆腐、盐、胡椒粉搅拌均匀；5. 捏成丸子，蒸约15分钟；6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐与香菇，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可怎样做豆腐丸？ ·原　　料: 豆腐(北)500克 糯米150克。

　　
平菇50克 木耳(水发) 50克。
盐5克 大葱20克 姜20克 味精2克 猪油（炼制）50克 淀粉(豌豆)10克。(HaoChi123.com)

·特　　色: 此菜洁白柔糯，为江汉平原农家喜食的一款风味菜。(HaoChi123.com)

·操　　作: 1.豆腐用刀砸成茸泥；糯米洗净用温水泡2小时，姜切细末。平菇、木耳洗净待用。葱切成马耳状。

2.豆腐茸与泡过的糯米混合在一起，加入盐、生姜、葱、味精搅拌均匀。然后用手捏成乒乓球大小的丸子，逐个放入笼格中，置沸水锅上蒸20分钟，取出放于大汤盘中。

3.锅中放油烧热，投入木耳、平菇稍煸一下，加汤烧开，放葱段、盐，然后用水淀粉勾成芡汁，浇在盘中豆腐丸上即成。

　　(豆腐丸子和萝卜丸子的做法.要最家常的做法.豆腐丸子——武汉的传统做法，口感细腻、鲜香爽滑、营养丰富原料：滑豆腐750克、瘦猪肉150克——250克（根据个人喜好）配料：葱、姜、鸡蛋2个、盐、五香粉、胡椒粉、味精、酱油、生粉做法：1、把瘦猪肉绞碎，放入切碎的姜、葱搅拌均匀，加入少许酱油、盐、味精、五香粉、胡椒粉，打入两颗鸡蛋，然后朝一个方向搅拌，直到肉馅起劲儿；2、把豆腐碾碎，和肉馅一起搅拌，然后放入生粉（生粉的量以可以捏成丸子为标准）拌匀；3、油入锅烧热，用手把肉和豆腐拌好的馅料捏成丸子，放入油锅炸至金黄，就可以出锅了。豆腐丸子可以炒青菜，也可以打汤，是一种老少咸宜的菜肴。 萝卜丸子——北方的传统做法，健康爽口，老少咸宜原料：青萝卜500克，红萝卜200克，韩国粉丝150克，绿豆粉适量（如果没有，可以用面粉代替，但口感会打折扣）配料：香菜、葱、盐、味精、五香粉、胡椒粉、鸡蛋做法：今天只拍了拌好的萝卜糊 1、韩国粉丝用热水煮软，切成1厘米段备用2、把萝卜擦成丝，用刀稍微切一下，然后加入切好的韩国米粉、切碎的香菜和葱、盐、味精五香粉、胡椒粉，打两个鸡蛋，然后加入绿豆粉（具体量以更够捏成型为准）拌匀；3、油入锅烧热后，转中火，把萝卜糊捏成丸子，放入锅中炸至金黄，就可以起锅。萝卜号称小人参，营养丰富，而萝卜丸子不光有营养，口感也好，是我多年来的最爱。豆腐丸子怎么做才好吃？豆腐丸子的制作材料：主料：豆腐(北)150克,猪肉(肥瘦)100克调料：面包屑100克,色拉油70克,盐3克,白砂糖3克,鸡蛋清20克,大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)10克 豆腐丸子的做法：1.将豆腐压成泥状后拌入绞碎的猪肉中；葱、姜洗净均切成末。2.加入调味料（盐3克、糖3克、蛋白20克、葱末5克、姜末5克、淀粉10克）搅拌均匀，再分别制成丸子状，沾上面粉备用。

　　3.锅中倒入适量的油，烧至八成热时放入制好的丸子，用中火炸至表面呈金黄色时取出，即可趁热食用。