怎样烧红烧肉又嫩又烂(红烧肉烧多久会烂)

　　红烧肉怎样做才特别烂?红烧肉的做法做红烧肉说简单也简单，说复杂也复杂，最初是跟一个师姐学习的做法，最关键的一点便是炒糖色，几经失败才算有点感觉，但终究技术不稳定，现在师姐已经去了同济做后，学业繁忙，便也不好前去打扰，后来听一位朋友说其实正宗的红烧肉不用炒糖色的，只用酱油、料酒、糖便可，正如武侠中的极致武功，反而最最简单的招式，繁文缛节是一概没有的。所以尝试了一下简单到极致的红烧肉做法。上好五花肉，沸水焯去污物，切麻将块大小，如冷水锅内，切记水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入酱油，再滚后，放入白糖（其实红糖白糖冰糖皆可，看个人材料方便），改小火慢慢熬制，此时需注意翻动，防止粘锅，至汤汁粘稠即可，至此简单至极的红烧肉便告完成。附上上周末做的一份，以飨诸位，哈哈。独门红烧肉1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一 大块）切成的姜片进去翻炒片刻。2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两中国醋（二两！）、丁香四、五枚。4. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块。 5. 水收干后起锅。

　　红烧肉怎么做才嫩刚开始焯五花肉 先别切块 整个用热水焯 捞出来再切 开始炖的时候要小火 40 分钟左右 最后大火收汁 这样比较嫩 也可以在里面放土豆哦 好吃红烧肉怎样烧不仅嫩又不油腻而且颜色好看？不炒糖色的香嫩红烧肉买肥瘦相间、成色好的五花肉。将肉切成大块后放入盘中。将切好的肉放入清水中浸泡10分钟，清水中要加入些料酒。泡好的肉放到沸水中焯一下，焯到肉的颜色变白。焯好的肉盛出来放盘里，炒锅中放少量油。油热了放入葱姜、大料。肉一定要煸炒，只有煸炒才能使肉中的油脂炒出，让肉肥而不腻。肉炒得差不多了，加入一大杯可乐，可乐中的糖分使肉色泽红亮，可乐中的小苏打使肉更加细嫩。

　　倒入可乐后把火调大，直到收汁。红烧肉怎么样做肉才能烂红烧肉的做法做红烧肉说简单也简单，说复杂也复杂，最初是跟一个师姐学习的做法，最关键的一点便是炒糖色，几经失败才算有点感觉，但终究技术不稳定，现在师姐已经去了同济做后，学业繁忙，便也不好前去打扰，后来听一位朋友说其实正宗的红烧肉不用炒糖色的，只用酱油、料酒、糖便可，正如武侠中的极致武功，反而最最简单的招式，繁文缛节是一概没有的。所以尝试了一下简单到极致的红烧肉做法。上好五花肉，沸水焯去污物，切麻将块大小，如冷水锅内，切记水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入酱油，再滚后，放入白糖（其实红糖白糖冰糖皆可，看个人材料方便），改小火慢慢熬制，此时需注意翻动，防止粘锅，至汤汁粘稠即可，至此简单至极的红烧肉便告完成。附上上周末做的一份，以飨诸位，哈哈。独门红烧肉1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一 大块）切成的姜片进去翻炒片刻。2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两中国醋（二两！）、丁香四、五枚。

　　4. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块。 5. 水收干后起锅。以上回答你满意么？红烧肉怎么做才烂好吃的红烧肉加蛋的做法：上好的五花肉、鸡蛋。一、五花肉切成1.5cm见方的长条，用生抽、老抽、姜丝拌匀，放冰箱冷藏一晚上。二、鸡蛋先煮熟去壳，转着浅划一下，锅里油热，中火，放入鸡蛋，炸至微黄（中间要转动一下，免得粘锅），添到碗里，略微给点生抽上色。三、锅里留少量的油，中火，倒入五花肉，略微炒干，加点黄酒，不停翻炒，至略微出油，放2片八角、1小块桂皮、1片香叶，加水，淹没肉，加鸡蛋，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1小时左右，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。