美食小吃做法大全(早餐食谱简单快速做法)

　　求一些好吃又制作简便，材料易得的小吃，食物的制作方法沙湾姜埋奶原料：老姜15克 纯牛奶250克 白砂糖10克做法：1.往奶锅中倒入250克纯牛奶2.称取10克白砂糖倒入奶中3.开小火将牛奶加热至80度左右4.熬制牛奶期间称取15克老姜，用清水洗净5.用擦蓉器将老姜擦成姜蓉6.取一只碗，上面铺上笼布7.把姜蓉放在笼布上，用手使劲挤出姜汁8.将80度的牛奶从高处迅速倒入有姜汁的碗中9.倒入后一定要静置五至十分钟，切记不可再搅拌注意事项：1.在加热牛奶期间，不时用小勺搅拌一下牛奶，使糖和牛奶充分融合2.80度左右的牛奶，如果没有温度计，可取一小勺尝一下，觉得很烧但不至于烫伤嘴的温度即可3.一定要从高处快速的将热牛奶倒入姜汁中，这样姜汁和牛奶才能充分接触酸辣凉粉原料：红薯淀粉100克 清水460克做法：1.称取100克红薯淀粉和460克的清水2.将其放入容器中用筷子完全搅匀（如果有小疙瘩的话，记得用筛子过滤一下，这样成品会很光滑口感也更好）3.把搅匀的红薯浆倒入锅中，小火加热，过程中务必一直不停的搅拌4.待红薯浆加热搅拌至非常粘稠变透明色后关火5.立刻倒入自己喜欢形状的容器中，放入提前装有凉水的盆中自然冷却6.冷却后切块浇蒜醋汁，放一些擦好的黄瓜丝和红油花生碎就可以吃了（可根据自己的口味浇各种酱汁调味）蒜醋汁做法：将几瓣大蒜剥皮加少许盐放入捣蒜罐中，用擀面杖捣成蒜泥后加入适量的醋、鸡粉、鲜贝露、凉开水即可凉粉筋道的注意事项：1.购买时挑选颜色发暗发些黑色的红薯淀粉，真正的红薯淀粉就是这种颜色；雪白的红薯淀粉是掺杂了玉米淀粉而成的，这样的淀粉做出的凉粉口感会很黏糊2.注意红薯淀粉和清水的比例是1:4.5或1:5（不同淀粉的用水比例也是不同的）3.冷却方法有两种，一是把盛放凉粉的容器放入一个大一些装有凉水的盆中自然冷却；二是利用冷藏室加速冷却，但一旦定型后要及时取出，否则凉粉会发硬变脆失去柔韧筋道的口感，现做现吃才能保持最好的口感，尽量不要一次大量的做，偶尔剩余的少量凉粉可以放入凉水中保鲜桂花蜂蜜凉糕原料：圆粒糯米3杯（电饭煲自带量杯）水两杯豆沙馅核桃仁、花生、糖桂花、蜂蜜做法：1.提前一晚将圆粒糯米浸泡入凉水后放入电饭煲蒸熟2.蒸熟的米饭放入碗中用擀面杖稍微捣几分钟3.保鲜盒内涂抹一层熟油，将捣烂的糯米平铺入盒内，用饭勺压平4.在压平的糯米上平铺一层豆沙馅，压平后撒一层炒熟的核桃花生碎，再铺上一层糯米压紧实5.准备吃时，将保鲜盒倒扣在案板上将凉糕脱模6.用涂抹了熟油的刀将凉糕切成块，撒上糖桂花、蜂蜜就可以吃了黑芝麻糊原料：熟黑芝麻1/2杯 核桃2-4个 小米一杯 冰糖适量做法：1.把核桃用核桃夹子夹开，掰成1公分见方的小块2.把熟黑芝麻放入滤网用清水清洗干净3.把小米淘洗干净4.把熟黑芝麻、小米、核桃碎依次放入豆浆机5.将水量加至最低水位线，按米糊键即可6.喝之前根据自己的口味加入适量冰糖自制津门名吃果仁张之【挂霜花生】原料：熟花生250克 熟淀粉55克清水120克白砂糖140克做法：1.把花生仁倒入五成热的油锅小火炸至香酥，晾凉备用（也可放入烤箱烤熟）2.把玉米淀粉倒入小碗中，放进微波炉高火叮2分钟后备用3.在炒锅内倒入清水和白砂糖，开中小火4.慢慢砂糖完全溶化在水中5.期间用木铲顺一个方向不停搅拌6.至糖浆全部冒出粘稠的白色大泡泡时（如上图六）7.转小火，倒入熟花生仁用木铲迅速拌匀8.此时用滤网将熟淀粉均匀的撒在裹满糖浆的花生仁上9.接着关火，继续用木铲快速翻拌均匀即可10.一定要彻底晾凉后在吃，否则口感会不够松脆特别简单又很好吃的美食怎么做？黄金鸡蛋卷　　原料：鸡蛋3个，盐、糖、葱花、生粉少许　　做法：将鸡蛋打散，加少许盐、糖及生粉，调匀；加热平底锅，抹少量油，倒入适量蛋液，轻轻晃动锅柄，使蛋液布满锅底，撒上葱花，小火慢煎至半凝固状态，将一端的蛋皮往前卷起，推至锅边；重复以上动作，直至蛋液用完，将煎好的蛋卷取出，待其稍凉、定型后切段装盘。一些在家里就可以做的美味小吃该怎么做啊？希望步骤能详细点！牛奶窝蛋莲子汤的做法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 神经衰弱食谱 美容菜谱 益智补脑食谱 口味：甜味 工艺：煮

牛奶窝蛋莲子汤的制作材料：

主料：鸡蛋100克,莲子100克辅料：西谷米50克,牛奶500克调料：姜2克,冰糖15克

教您牛奶窝蛋莲子汤怎么做，如何做牛奶窝蛋莲子汤才好吃

1. 西米用清水浸15分钟，略洗，沥干水分，备用；

2. 莲子去芯、洗净；

3. 将适量清水注入煲中，放入莲子和姜片，用慢火将莲子煮软；

4. 捞出姜片弃掉，加入冰糖煮溶；

5. 注入牛奶煮开后，放入西米，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，再将鸡蛋逐个打入，再次开锅即可。

小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

海绵蛋糕的做法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 口味：甜味 工艺：烤

海绵蛋糕的制作材料：

主料：蛋糕500克,炼乳（甜,罐头）300克辅料：橄榄30克,葡萄30克,芒果30克,草莓30克,菠萝30克

教您海绵蛋糕怎么做，如何做海绵蛋糕才好吃

1.鲜淡炼乳打到糊状备用。 2.将蛋糕（海绵蛋糕8英寸）分割成两片，涂上鲜淡炼乳。3.把各种花样（颜色）挤在蛋糕上，低火2分钟。4.将水果（橄榄、葡萄、芒果、草莓、菠萝）摆于蛋糕上即成。

海绵蛋糕的制作要诀：

本品可根据自己口味适量添加水果。

手撕饼的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食 美味糕点 甜品/点心

手撕饼的制作材料：

主料：面粉

教您手撕饼怎么做，如何做手撕饼才好吃

1、高筋面粉三杯（量米的那种量杯），加入温水1又1/4杯（最后的1/4杯看面团的吸收水份的情况，可多可少）用力揉捏至面团基本不粘手，表面涂少量色拉油，保鲜膜盖住，自然醒发20分钟 2、之后可以看到面团表面粗糙的组织变成光滑细腻的样子，面团搓成条状，分成10等分的小面团3、面团放在干面粉的砧板上，赶成长条，上面撒上盐、白胡椒粉，铺上干葱（这点很重要）4、从边上卷起，成一长条，绕着手指（边绕手指，边让它自身也打卷）。

　　头和尾塞入圈中。成一陀。5、把那一陀压扁，上面盖上保鲜膜，用擀面杖尽量把皮赶薄，赶大（越大越薄，效果越好）6、最后在平底锅内放入少量的油，把赶好的饼放入油锅内煎至两面金黄色即可。（可以看到中间会蓬起，这才算成功）7、吃的时候，把饼放在防油纸上，四周向中间挤压，它中间蓬起的部分会自然断裂呈手撕状。

黑芝麻汤圆的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食 甜品/点心 乌发食谱 夜尿多食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 口味：甜味 工艺：煮

黑芝麻汤圆的制作材料：

主料：糯米粉300克,黑芝麻300克调料：白砂糖150克

教您黑芝麻汤圆怎么做，如何做黑芝麻汤圆才好吃

1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；2. 适量糯米粉加水和成团；3. 以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；4. 将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；5. 用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；6. 包好后有如山楂大小；7. 烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

小帖士-食物相克：黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。

有谁会做有特色的小吃啊,点心啊,怎么做啊1.千叶豆腐沙律材料与做法：自制的滑豆腐片成厚薄均匀的片状，在碟子上码成一个大圆形，上屉蒸熟后扒上秘制鲍汁，哈密瓜、西瓜、番茄等制成水果沙律，用西生菜盛载，置碟中间。 　　特色：一考心思，豆腐＋沙律是很有新意的中西搭配；二考刀工，能将易碎的豆腐片得如此均匀细致，是基本功扎实的体现。先吃沙律清爽口腔，再吃有了鲍汁滋润的豆腐，就更能品出豆腐的软滑和豆香。

　　2.桑叶冻糕原料：桑叶茶5克，琼脂5克，细糖150克。 　　做法： 1、用600克热开水冲泡桑叶茶，滤出茶汤；向茶汤中加入琼脂一起蒸，蒸至琼脂完全溶化后，再加入细糖调匀。 2、将茶汤倒入模型杯，置电冰箱内冻结后取出，倒扣至小盘即可食用。 3、食用时，可加奶球雪糕及车厘子等，口感更佳。 街边小吃都有哪些种如今，很多人都有了稳定的工作，业余时间也变得多了起来，而在这业余时间，人们最喜欢的就是出门逛街了。在逛街的时候，难免会渴了饿了，因此也时常有人在逛街之余，买一些饮料喝，或者是买一些街头小吃来果腹。好吃的街边小吃有很多，比如串串香、酸辣粉、关东煮、肉夹馍、臭豆腐、铁板鱿鱼、烤肠等。

　　?1、串串香?串串香，起源于四川成都，它是四川地区特色传统小吃之一。“串串香”名字源于它的做法，以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃。现在串串香已经成为遍布各地的街头小吃了，可以说有人的地方就有串串香的存在。?2、酸辣粉酸辣粉起源于四川，它是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，再由农家用传统手工漏制而成。喜欢吃辣的朋友在街头吃上一碗酸辣粉简直就是一种享受。

　　3、关东煮关东煮是日本人喜爱的小吃，关东煮的材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每一种都分别放在分隔开的铁格子锅里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后就可以根据自己的口味去蘸酱再吃。现在在很多街头或者是便利店都能够吃到这种小吃。4、肉夹馍肉夹馍是中国陕西省传统特色食物之一。肉夹馍，实际是腊汁肉，白吉馍这两种食物的绝妙组合。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍混为一体，相互烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，让人吃完回味无穷。5、臭豆腐臭豆腐，中国传统特色小吃，也是一种比较常见的街头小吃之一。虽然臭豆腐闻起来比较臭，但是吃起来是很香的。

　　它的特色是色焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。当然，制作臭豆腐的方法其实也会根据地区的不同而有所差异。6、铁板鱿鱼铁板鱿鱼是一道美味的街边小吃，制作方法是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱就制作成功了。这种鱿鱼总是散发出让人难以抗拒的香味，走在街上看到铁板鱿鱼都忍不住要去买几串。7、烤肠烤肠是一种老少皆宜的街边小吃，制作方法也是相当简单的。只要有一个电烤炉就能够制作出烤肠来，可以制作成原味或者是辣味的。相对来说，带点辣味的会更加好吃一些哦!8、凉皮凉皮是陕西关中地区的美食，它是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。

　　流行于中国北方地区，现在也成为了一种比较有名的街头小吃。在胃口不好的时候，吃上一碗凉皮确实是一件很幸福的事情。9、手抓饼手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。手抓饼千层百叠，层如薄纸，面丝千连，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩。很多人都很难拒绝这个高颜值又美味的街头小吃吧。10、酱香饼酱香饼的特点是香、甜、辣、脆，它辣而不辛，咸香松脆。所以很多人都比较喜欢吃，它也被称为“中国披萨”。其实酱香饼的做法也是非常简单的，大家可以上网查一查做酱香饼的做法，然后动手自己做。