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2021年4月 第355页

  • 拔丝苹果的做法

    拔丝苹果的做法

      拔丝苹果制作方法,越详细越好. 做法一 做法(张)  【原料】:苹果 克,白糖 克,花生油 克(实耗 克)。   熟芝麻 克,鸡蛋 个,干淀粉 克。   【过程】:、将苹果洗净,去皮、心,   切成 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内,加干淀粉、清水调成蛋糊,放人苹果块挂糊。  、锅内放油烧至七成热,   下苹果块,炸至苹果外皮脆硬,呈金黄色时,倒出沥油。  、原锅留油 克,   加入白糖,用勺不断搅拌至糖溶化,糖色成浅黄色有粘起丝时,倒入炸好的苹果,边颠翻,   边撒上芝麻,即可...

    美食养生 2021-04-19 289 0
  • 拔丝红薯的做法

    拔丝红薯的做法

      拔丝红薯怎么做啊? 回答者: wj_ 拔丝红薯【菜名】 拔丝红薯 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 呈浅金黄色,光泽晶亮,外脆里软,味道香甜,是压味菜 【原料】 红心红薯克,熟芝麻克,   植物油克(实耗克),白糖克。 【制作过程】 、将红薯去皮,切成滚刀块,用七成热的油炸成浅黄色,红薯熟后捞出待用。   、将炒锅置于火口,加入清水克,开后下入白糖,用手勺不断搅炒,待白糖起花(糖的颜色以浅黄色为度),把炸好的红薯块放入,翻炒均匀,使糖花均匀地挂在红薯块上,   取芝麻撒在红薯上,迅速装盘...

    美食养生 2021-04-19 306 0
  • 拔丝泡芙塔

    拔丝泡芙塔

      拔丝泡芙树的做法,拔丝泡芙树怎么做好吃,拔丝 、将A纸剪成扇形(半径cm,角度度)、将左右边重合围成圆锥形,然后用胶带固定、在外面裹上锡纸。泡芙做法:、面粉称重,备用;   、锅中放入水、牛奶、盐和黄油,小火加热,用木勺搅拌均匀,黄油熔化后,开大火煮至沸腾。(要完全沸腾,   即不仅边缘,中心部分也要沸腾)、关火,加入低筋面粉,用木勺搅拌。(开始时面粉会弥漫到空中,所以要慢慢搅拌,变成面糊后,   再用力搅拌)、点着火,用木勺搅拌同时中火加热,当面糊底部发出声音,锅底形成面膜后,关火。、加入...

    美食养生 2021-04-19 284 0
  • 拔丝山药的做法

    拔丝山药的做法

      拔丝山药的做法,拔丝山药怎么做好吃,拔丝山药的家常 .山药去皮洗净切小块。.锅里放油,稍微多一点。.放入山药翻炒。   .炸至山药不粘锅,边上有点焦。.把山药盛起。.倒掉锅里的油。.放入白糖不停翻炒。.小火熬至糖变成焦红色,并且冒出泡泡。.赶快放入山药翻炒均匀。   .盛盘上桌拔丝山药的做法…要做好这道菜主要注意哪个地方 将山药切块,煮半熟,然后上粉,油温七成热,炸至金黄色。加水和少量油熬糖,   注意用小火。开始的时候会起泡泡。等泡泡从大变小,然后稍微变色加入山药,翻炒匀就可。拔丝山药的...

    美食养生 2021-04-19 313 0
  • 拔丝山药

    拔丝山药

      拔丝山药怎么做 山药去皮滚刀块,不要用手拿山药防止刺激,之后用清水清洗山药,控干水分,把山药粘上淀粉,放油把油烧到七成热,   逐个放山药块,炸到脆硬时候,放到盘子里面 ,在把另一个锅里放入白砂糖,把糖浆变稀后,颜色微黄,不能温度太高,迅速把山药放入锅里,   关火之后就出锅了。拔丝山药是怎么做啊? 拔丝山药原料:山药、桂花卤、冰糖、熟白芝麻、熟花生油做法:.山药刮去皮切滚刀块;冰糖碾碎成面儿;菜肋中涂上少许抽.勺内注入油烧至五成热,放入山药至金黄皮脆里熟,   倒入漏勺内。勺内留油少...

    美食养生 2021-04-19 276 0
  • 拔丝地瓜的做法

    拔丝地瓜的做法

      拔丝地瓜的做法 烹制材料(三人份) 材料:紫心地瓜(只)、白砂糖(/杯)、清水(/杯)、生菜(棵) 调料:油(碗)  地瓜去皮,切成滚刀块;生菜掰开,洗净沥干水,铺于盘中待用。     烧热碗油,放入地瓜块,以中火炸分钟,炸至能被筷子捅穿,捞起沥干油待用。     烧热汤匙油,先倒入/杯白砂糖,以小火炒至糖融化,呈微黄色。  浇入/杯清水炒匀,开中小火不断搅拌至糖浆起大泡。  糖浆要经过起大泡和变小泡且色变深和再起大泡变黏稠的过程,并能拉出细丝来。  ...

    美食养生 2021-04-19 302 0
  • 拔丝地瓜

    拔丝地瓜

      请问正宗的拔丝地瓜怎么做? .地瓜洗干净去皮切块,最好用厨房纸擦去水分,然后用干生粉撒上去均匀的裹好,这样放入高的油温里炸不会爆; .锅里油多放点加热后放入地瓜炸成金黄色捞出,锅里油倒出;   .锅不用清洗,直接放入糖和水中火烧开,开始都是泡泡很正常,需要耐心,慢慢熬到大泡泡变成小泡泡,   小泡泡变没泡泡,颜色会变成金黄色,这个中间熬的时候要不断的用铲子翻拌,要注意观察,等颜色变金黄色后会冒烟,这个时候动作快速的翻拌一下倒入炸好的地瓜马上关火,   用铲子将地瓜和糖汁拌均匀,然后装入刷了色...

    美食养生 2021-04-19 276 0
  • 拔丝元宵

    拔丝元宵

      怎么做汤圆(元宵)?怎么做豆沙? 豆沙的制作方法:红豆,有时间的话在水里多泡一会儿,倒入高压锅煮烂,   稍凉后连汤带水用搅拌机搅成糊,再用两层纱布,就两层可以了,用手挤去水,挤出的水里也能有不少的细豆沙糊,   可以再挤两遍,直到你认为没多大浪费了就成了,这是刚挤完的豆沙,还留有纱布的印呢:  锅里倒油,将豆沙倒进去炒,炒到水分干后加糖一起炒,糖和油可以多一点,   炒完后晾凉就是很不错的豆沙馅了,比外面买的好多了,另外绿豆、莲子都可以用这种方法来制作绿豆沙、莲蓉馅:  三种元宵制作法: ...

    美食养生 2021-04-19 302 0
  • 拍黄瓜的做法

    拍黄瓜的做法

      黄瓜的做法 、蓑衣黄瓜:把黄瓜洗净,切斜刀,一片片连着不要切断。然后蜷缩一团放在容器中,浇上味极鲜、少许白糖、白胡椒粉香醋、少许精盐,泡制半个小时即可食用。    、凉拌黄瓜:木耳洗净发泡后煮一下,过一下凉水,然后和黄瓜一起拌,加味极鲜、食盐和少许香油即可。或者准备一些煮熟的花生米、和黄瓜一起拌,加上调料即可。 、肉片炒黄瓜:可加木耳、黄花和鸡蛋,少许油、葱花、姜末、少许食盐、味极鲜、白胡椒,   翻炒后出锅即可食用。 凉拌青瓜的做法? 、将腌料煮滚成糖醋,候凉备用。...

    美食养生 2021-04-19 347 0
  • 拌面的做法

    拌面的做法

      拌面怎么做才好吃 凉拌面的原料:面条 凉拌面的配料:花生、芽菜、油辣椒、酱油、花椒油、香葱、味精 凉拌面的做法: 、准备材料:水面三两;熟花生仁两大匙;碎米芽菜一大匙;油辣椒一大匙(可依个人喜好增减);酱油三大匙;花椒油(用花椒、八角、草果烫成)三大匙;   香葱一棵;味精适量。 、花生仁去皮,放菜板上用刀压成碎粒;香葱切碎。 锅中加大量水,烧沸后下入面条,   用大火煮至断生(宜稍硬),捞到漏勺里,用筷子压住后用力甩干水分。 、装碗里,放入花椒油,拌匀拨散。 、放入酱油、油辣椒、碎米芽菜、花生碎...

    美食养生 2021-04-19 272 0