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卤猪蹄的做法做法大全

卤猪蹄子最正宗的做法把猪蹄子洗干净以后用火烤一下，然后放到凉水里再泡一下，然后放到锅里，锅里放好卤料小火慢煮，大概一个小时左右，卤猪蹄子就好了。卤猪蹄儿的做法步骤图，卤猪蹄儿怎么做好吃用料 ? 猪蹄 ? ?1只 ? ? 八角 ? ?3个 ? ? 冰糖 ? ?一大块 ? ? 香叶 ? ?3-5片 ? ? 酱油 ? ?1勺 ? ? 姜 ? ?2片 ? ? 卤猪蹄儿的做法 ? 焯水去浮沫去腥味道猪蹄儿加冷水和姜煮大约3分钟香料们冲一下水洗一下热锅冷油香料和冰糖一块儿炒香...

美食养生 2021-04-28 340 0
卤猪头肉的做法做法大全

怎样卤猪头制作方法编辑您卤猪头肉怎么做，如何做卤猪头肉才好吃　　农家卤猪头肉(12张) 　　1、用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟。　　2、用铁锅放入清水约8碗，煮至大开，把猪头肉放入，加盖开约3分钟后，取出放入清水漂净，悬挂通风处晾干。　　3、调料用疏孔布缝袋盛入，扎结袋口不使漏出，放入锅中，注清水5碗，煲约半小时出味后，再将砂糖，胡椒粉，白醋，生抽及酒加入即成齐备卤水。　　4、将猪头肉放入卤水中，加盖煮约半...

美食养生 2021-04-28 307 0
卤牛肉的家常做法做法大全

卤牛肉怎么做卤牛肉的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，卤牛肉是中国菜系西北菜菜系中很有特色的菜式之一,卤牛肉以牛肉为主要材料,烹饪以卤菜为主,口味属于咸鲜,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！配料: 　　肉桂6克、丁香3克、八角6克、草果1个、红糖30克、素油50克、鸡汤1500毫升、盐20克、姜5克、葱10克、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒适量。　　特色:温肾养血，祛寒止痛。血虚寒闭型冠心病患者食用。 ...

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卤牛肉的做法做法大全

卤牛肉的做法和配方先将牛肉在开水里飞一下，然后捞出放入高压锅内，重新放心没过牛肉即可。加入生姜、盐、“十三香”卤肉包，开火煮！上气后10分钟即可，想吃有嚼劲的8分钟就够了！捞出后改刀切成片，炒锅里放少许油，加入姜、蒜、盐爆香后捞出姜、蒜，放入牛肉片翻抄，加入酱油和之前煮牛肉的汤少许，开小火微一会，汤收干即可出锅。原汁原味，很健康！卤牛肉怎么做才切不散最简单的卤牛肉怎么做？回答人的补充 2009-04-27 12:21 制作工艺 1. 香料（花椒、茴香、丁香、桂皮、陈皮、干辣椒、蒜）包在小纱布袋...

美食养生 2021-04-28 289 0
卤煮火烧做法大全

卤煮火烧是什么啊，什么味，就北京有吗？卤煮火烧是北京传统特色小吃，不只北京有。卤煮火烧味厚而不腻，火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。热腾腾的一碗端上来，火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟，其中味道最厚重的还是小肠。肠酥软，味厚而不腻...

美食养生 2021-04-28 400 0
卤水鸡脚做法大全

卤水鸡爪，卤水鸡爪的做法，卤水鸡爪怎么做 1.准备原料 2.鸡爪清洗干净后先过水一边，去腥味 3.把过水的鸡爪在煮一小时，大火10-20分钟，小火40-50分钟，到鸡爪已经酥烂。 4.准备自制卤水，分别由油，洋葱，胡萝卜，西芹，老抽，生抽，蚝油，盐，味精，糖，等调料与清水2500煮开制成，卤水中，放入鸡爪后继续小火煮约30-40分钟。 5.关火浸泡一小时至完全入味 6.出锅稍凉后装盘请问玉林卤水鸡脚的材料和做法？卤水鸡脚做法：调料：卤水汁1瓶、海天牌海鲜酱50克、姜片5...

美食养生 2021-04-28 324 0
卤水豆腐的做法做法大全

卤水豆腐制作过程 ong_ma 2010-06-11 1.将制好的豆浆放在很大的锅里熬，直到熬开。 2.将豆浆从热锅里舀进专用的豆腐瓮子，用木勺轻轻搅动。搅上半个时辰，豆浆才会降到合适的温度。 3.点卤。将卤水缓缓倒入豆腐瓮子，一手搅动木勺，沿一个方向不停地转。 4.卤水量很关键。卤水点多了，做出来就成了分量很少的一层苦涩难吃的“老豆腐”；卤水点少了压不成块，是散碎的豆腐脑儿。最稳妥的办法，是把一根筷子放在点了卤的豆浆中，看筷子在豆浆中颤悠悠地竖起来，这才点得恰到好处。 5.把瓮子用棉被围裹起来，待一个...

美食养生 2021-04-28 272 0
卤水的做法做法大全

怎样做卤水一、卤水的制作一?配方八角25克桂皮15克小茴15～25克甘草10克三奈10克甘菘3～5克花椒20克砂仁10克草豆蔻5克草果15克丁香5～15克生姜100克大葱150克绍酒100克冰糖350～500克味精15克精盐350～500克鲜汤5000克精炼油50克纱布袋2个二?调制 1?将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。 2?将大块的冰糖先在...

美食养生 2021-04-28 301 0
卤味的做法做法大全

卤味的配方是什么呢？一、卤水的制作配方:八角25克、桂皮15克、小茴15～25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3～5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5～15克、生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰糖350～500克、味精15克、精盐350～500克、鲜汤5000克、精炼油50克、纱布袋2个。二调制 1将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。 2将大块的冰糖先在火...

美食养生 2021-04-28 260 0
卤味怎么做做法大全

卤菜怎么做才能看起来表面油油的煮好的卤菜，需要再卤3小时才会看起来表面油油，详细做法如下：一、准备八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、香叶、白胡椒粒、白蔻、罗汉果、白芷、陈皮、干辣椒洗净，泡水出香待用。二、鸭掌剪掉指甲，鸭脖去筋膜洗干净备用。三、鸭掌、鸭脖放入水中烧开待用。四、锅中倒入菜籽油，烧热后下猪油融化。五、油温六成热时下冰糖，转小火炒出糖色。六、下高汤，冷汤时下鸭掌、鸭脖、卤药包、葱结、姜片，大火烧开。七、3...

美食养生 2021-04-28 195 0